Črna speed bottle 1 l Store ‘n Pour z izlivnikom

Namenjena je barmanom, ki imajo na delovni postaji sestavine, ki se na svetlobi pokvarijo. Iztisnjeni sokovi citrusov, infuzije s svežimi zelišči in sirupi z naravnimi barvili izgubijo barvo in aromo, če več ur stojijo pod lučmi za šankom, ki so zvečer prižgane in blizu.

Svetloba ne prinaša samo toplote. Njen najbolj energijski del razbije vezi nekaterih aromatičnih molekul in naravnih barvil, zato dobra olja prodajajo v temnih steklenicah, pivo pa v zelenem ali rjavem steklu. V lokalu je izpostavljenost kratka, a vsakodnevna, pri soku, ki je zunaj ves večer, pa se pozna: iztisnjen sok rožnate grenivke izgubi barvo, preden izgubi okus, gost pa kozarec pogleda, preden ga pije.

• Prostornina: 1 l
• Višina: 35 cm
• Premer dna: 10 cm
• Teža: 191 g prazna
• V kompletu: izlivnik z odprtino za zrak, pokrovček, ki omogoča zlaganje
• Barva: črna, na voljo so tudi druge barve

Odprtina za zrak

Ob dulcu je druga, manjša odprtina, skozi katero gre zrak v steklenico, medtem ko tekočina teče ven. Brez nje v steklenici nastane podtlak in curek teče sunkovito: točenja ne morete šteti v sekundah, namesto tankega curka pa hitro dobite brizg. Z odprtino za zrak je pretok enakomeren do zadnje kapljice, zato je črna speed bottle natančen pripomoček za točenje.

Slabost in kako jo obvladate

Skozi temno telo ne vidite gladine, zato šele med točenjem ugotovite, da je steklenica skoraj prazna. Kdor uporablja temne posode, se navadi, da jih preveri po teži, tako da jih dvigne, in da jih vedno napolni ob isti uri, ne šele takrat, ko se izpraznijo. Še bolj velja pravilo etikete z vsebino in datumom, ker vam barva tekočine tu ne pomaga ugotoviti, kaj je v steklenici.

Kaj sodi vanjo

Vanjo sodi vse, kar ne prenese svetlobe in se porabi v enem večeru. Na prvem mestu je sveže iztisnjen sok citrusov, ki je glavni razlog, da je črna speed bottle na delovni postaji. Vanjo sodijo tudi infuzije s svežimi zelišči, ki izgubijo zeleno barvo prej kot vonj, in sirupi z naravno obarvanimi sestavinami, od hibiskusa do rdeče pese, ki vidno zbledijo. Za pripravke, ki jih preverjate s pogledom, na primer osnovo, ki se loči, pa potrebujete prozorno telo, zato imejte na delovni postaji po eno steklenico vsake vrste.

Vzdrževanje

Ob koncu servisa steklenico razstavite in jo po vsej dolžini očistite s ščetko za steklenice: telo je ravno in v notranjosti nima robov prav zaradi tega. Izlivnik pustite namočen v topli vodi, ker se v ozkem delu dulca ustavi sirup, delno zamašen dulec pa neopazno spremeni pretok. Steklenico osušite obrnjeno, sestavite jo suho, ko gre v hladilnik, pa jo zaprite s pokrovčkom.

Pogosta vprašanja

Zakaj izbrati črno speed bottle namesto prozorne? Temno telo ščiti sokove in infuzije pred svetlobo za šankom.

Ali se vidi gladina tekočine? Ne, to je kompromis: steklenico preverjajte po teži in jo polnite ob stalnih urah.

Koliko drži? Drži 1 l, visoka je 35 cm, premer dna je 10 cm.

Ali je izlivnik priložen? Da, priložen je izlivnik z odprtino za zrak, ki ohranja enakomeren curek.

Ali jih lahko zložim eno na drugo v hladilniku? Da, pokrovček se zatakne v vbočeno dno steklenice nad njim.

Več modelov je v kategoriji „Speed bottle“.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.