Knjiga o kubanskem rumu, Jared Brown in Anistatia Miller, v italijanščini

Namenjena je lokalom, ki imajo kubanski rum v ponudbi, kar pomeni skoraj vsem. Daiquiri, Mojito, Cuba Libre in El Presidente so klasike, ki jih gostje naročajo povsod po svetu, in vse štiri so nastale na istem otoku. Kdor ve, od kod prihajajo, jih drugače pripravlja in predvsem drugače predstavi gostom.

Kuba je bila v času prohibicije zatočišče ameriške koktajlne kulture. Ko so se v Združenih državah šanki zapirali, so v Havano prihajali barmani in z njimi gostje. Mesto je bilo nekaj let prestolnica pitja. Iz tega obdobja izhajajo recepti, ki jih lokali še danes imajo v ponudbi. Knjiga obravnava ta preplet, v katerem sladkor, sladkorni trs in rum povezujejo gospodarstvo, kolonializem in identiteto države.

• Avtorja: Jared Brown in Anistatia Miller
• Tema: zgodovina kubanskega ruma in otoka
• Zvrst: pripovedni esej, brez receptov
• Jezik: italijanščina
• Šifra artikla: 1-LBR-MX-011

Deset let dodatnih raziskav

Avtorja navajata, da se po prvi knjigi nista ustavila: nadaljevala sta s proučevanjem, iskanjem dokumentov in branjem, ta knjiga pa je novo poglavje tega dela. Bralcem njunih prejšnjih del prinaša nova dognanja, tistim, ki začenjajo zdaj, pa posodobljeno izhodišče.

Kdaj izbrati

Izberite jo, če delate z rumom in želite od tehničnega opisa preiti h kontekstu, če sestavljate meni karibskih klasik ali če vas zanima zgodovinski del poklica. Ista avtorja sta napisala tudi knjigo Viaggio di Spirito o zgodovini koktajla. Knjigi se dobro bereta druga za drugo, ker imata enak pristop: najprej dejstva in viri, nato pripoved.

Česa v knjigi ni

V knjigi ni odmerkov, tehnik ali lestvic izdelkov, zato ne služi kot priročnik za pripravo pijač ali vodnik za nakup steklenic. Napisana je za tiste, ki stojijo za šankom: pijačam, ki jih natočite, da zgodovinsko ozadje. Recepte najdete v priročnikih iz iste kategorije.

Zakaj je kubanski rum poseben primer

Kubanski rum temelji na jasni tehnični izbiri, lahkem in filtriranem slogu, ki je nasprotje težkih rumov angleške in francoske šole na sosednjih karibskih otokih. Prav ta slog je omogočil dolge in sveže mešane pijače, s katerimi je otok zaslovel. Kdor razume, od kod prihaja, lažje izbere pravo steklenico za klasiko in je ne zamenja s prvim rumom pri roki.

Pogosta vprašanja

Ali je to knjiga receptov? Ne, to je esej o zgodovini kubanskega ruma in otoka.

Kdo jo je napisal? Napisala sta jo Jared Brown in Anistatia Miller, avtorja knjige Viaggio di Spirito.

Ali moram najprej prebrati njuno prejšnjo knjigo o Kubi? Ne, to je novo poglavje, ki se bere samostojno.

Koliko strani ima? Dobavitelj števila strani ne navaja. Imate vprašanje o izdaji? Pišite nam na WhatsApp: +39 351 929 6937.

Ali je v italijanščini? Da, to je italijanska izdaja.

Primerjavo naslovov najdete v vodniku kategorije „Knjige o koktajlih“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.