Gostinska in barska oprema

Knjige o koktajlih

Znanje je sestavina, ki je ne natočite, a se okusi v vsaki pijači. Tu so knjige o zgodovini in kulturi žganih pijač, priročniki o sodobnih tehnikah, kot sta pre-batch in vakuum, in tečaji za začetnike. Spodaj najdete vodnik za izbiro.

Izbrani izdelki: 7

Prikaz vseh 7 rezultatov

Knjige in tečaji za barmane: znanje o žganih pijačah in tehnikah

Deset receptov se lahko na pamet nauči vsak. Dobrega barmana loči znanje o tem, kar je v kozarcu: zgodovina žganja, razlog za tehniko, odgovor gostu na vprašanje, kaj pije. Knjige in tečaji so naložba barmana vase: pozna se v vsaki pijači in v gotovosti, s katero dela.

Kultura žganih pijač

Knjige o zgodovini in kulturi ruma, bourbona, šerija in žganih pijač na splošno dajo delu za točilnim pultom globino. Kdor pozna izvor izdelka, način pridelave in zgodbe okoli njega, sestavi meni koktajlov, ki ima svojo zgodbo, gostu svetuje z znanjem in mu med postrežbo pove, od kod je pijača. Gost tako izve, zakaj je sestavina v kozarcu.

Sodobne tehnike

Sodobna miksologija je tudi laboratorijsko delo. Knjige in tečaji v obliki mastermind o temah, kot so pre-batch, vakuumsko pakiranje koktajlov za dostavo ter marmelade, sladoledi in sorbeti v pijačah, učijo metode, s katerimi v ponudbo dodate nove pijače in nove načine postrežbe. Z njimi barman sledi razvoju mešanih pijač in ponudi nekaj, česar konkurenca nima.

Tečaji za začetek in napredovanje

Kdor začenja iz nič ali želi urediti osnove, v tečajih za barmane, tudi spletnih, dobi urejen program: od opreme do osnovnih tehnik. Nekateri tečaji vključujejo komplet pripomočkov, zato se učite z opremo v rokah. Tečaj je primeren tudi za darilo nekomu, ki rad pripravlja koktajle.

VrstaKaj ponuja
Knjige o zgodovini in kulturiZgodbe in znanje o žganih pijačah
Tehnični tečaji mastermindSodobne metode: pre-batch, vakuum, nove sestavine
Tečaji za barmaneUrejen program za začetek ali napredovanje

Teorijo preizkusite s pravimi pripomočki: barmanski kompleti so za začetek, leseni sodčki za staranje koktajlov v sodčku (barrel aging), Flavour Blaster pa za postrežbo z učinkom pred gosti.

Pogosta vprašanja

Zakaj naj barman bere knjige o koktajlih in žganih pijačah?

Znanje o zgodovini in kulturi žganih pijač mu omogoči, da sestavi meni koktajlov, ki ima svojo zgodbo, gostom svetuje z znanjem in jim med postrežbo pove, kaj pijejo. Znanje se pozna v vsaki pijači in loči barmana od nekoga, ki samo natoči.

Čemu služijo knjige o zgodovini žganih pijač?

Knjige dajo delu za točilnim pultom globino. Kdor pozna izvor, pridelavo in zgodbe ruma, bourbona ali šerija, gostu pove, kaj pije, in z znanjem predlaga kombinacije. Meni ima tako za gosta večjo vrednost.

Kje se naučite sodobnih tehnik, kot sta pre-batch in vakuum?

Knjige in tečaji mastermind razložijo metode, kot so pre-batch, vakuumsko pakiranje koktajlov za dostavo ter marmelade in sorbeti v pijačah. Z njimi barman sledi razvoju mešanih pijač.

Ali so spletni tečaji za barmane primerni za začetnike?

Da, spletni tečaji za barmane ponujajo urejen program od opreme do osnovnih tehnik, zato so primerni za tiste, ki začenjajo iz nič. Nekateri vključujejo tudi komplet pripomočkov: tako se učite z opremo v rokah.

Naslednji dogodek: Novoletne zabave podjetij, čez 22 dni. Odprite koledar

Scroll to Top