A taça de champanhe em cobre em duas linhas
A Artemide é uma taça de pé da Lumian em aço inox com acabamento cobre. Leva 23 cl, tem 14 centímetros de altura, a taça mede 10,5 centímetros de diâmetro e o peso é de 221 gramas. A forma é a clássica da taça de champanhe: boca larga e pouco funda, haste fina, pé redondo.
A quem serve
Aos cocktail bars, aos speakeasy e aos bares de hotel que servem as bebidas up, ou seja sem gelo no copo: o Daiquiri, o Clover Club, os sours com espuma, os espumantes misturados. A Lumian indica-a para hotelaria, speakeasy e pubs. O metal muda o serviço num ponto preciso: a taça de vidro fino é a primeira a partir-se na lavagem e na bancada, e um copo partido junto à cuba obriga a queimar o gelo, ou seja a esvaziá-la e a enchê-la de novo. Uma taça em aço não lasca.
Serve também fora do estabelecimento: esplanadas, beira de piscina, catering e eventos onde o vidro é proibido ou se transporta mal. A taça chega à mesa com a mesma cor da caneca Moscow Mule em cobre, e mantém a linha de uma carta de bebidas.
Em casa é a taça para o Daiquiri de domingo e para os espumantes das festas, com uma vantagem prática: não tem o bordo fino do cristal, que racha à primeira pancada no lava-loiça.
Como trabalha uma taça de champanhe em cobre
Nas bebidas servidas sem gelo a temperatura é o copo que a segura. Antes do serviço a taça vai ao congelador ou enche-se de gelo e água enquanto se prepara a bebida, depois esvazia-se e verte-se com o coador. O gesto é o mesmo do vidro. A diferença está na mão: 221 gramas com o peso em baixo, no pé, e uma haste que se segura entre os dedos sem aquecer a taça.
Vinte e três centilitros são a medida certa para uma bebida agitada e coada com um dedo de espaço abaixo do bordo. A boca larga deixa a bebida respirar e mostra a espuma dos sours, e com 10,5 centímetros de diâmetro há lugar para uma guarnição pousada ou para uma casca no bordo.
Características
- Capacidade: 23 cl
- Altura: 14 cm
- Diâmetro da taça: 10,5 cm
- Peso: 221 g
- Material: aço inox
- Acabamento: cobre
- Código do fabricante: Lumian L0348
- EAN: 8051511372614
- Venda: à peça
Quantas taças são precisas
As taças de metal compram-se para a bebida que as usa, não para a carta inteira. O cálculo prático faz-se sobre uma noite cheia: quantas taças saem numa hora, mais as que estão na lavagem e as que estão no congelador à espera. Para uma carta com dois ou três cocktails servidos nesta taça, seis ou oito peças cobrem a noite sem parar.
Ao lado das outras taças
Em vidro, para quem serve grandes números e lava em máquina de copos, há a taça de champanhe Opera de 24 cl em embalagem de seis. Para a taça decorada há a Tattoo de 27 cl. Todas as taças estão na categoria Taças de cocktail.
Limpeza
Água morna e detergente neutro, com uma esponja macia: a palha de aço riscaria o acabamento. O cobre é uma camada depositada sobre o aço, por isso lava-se à mão, sobretudo para manter a cor igual em todo o serviço. Seca-se logo com um pano, porque no metal polido as gotas secas deixam marcas.
Perguntas frequentes
Que capacidade tem? 23 centilitros.
Que altura e que peso tem? 14 centímetros de altura, 10,5 de diâmetro, 221 gramas.
É de vidro colorido? Não, é em aço inox com acabamento cobre: não lasca como o vidro.
Pode usar-se para cocktails? Sim, para todas as bebidas servidas sem gelo, além de champanhe e espumantes.
Vai à máquina de lavar loiça? Não. O acabamento cobre é revestido: lava-se à mão.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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