Shaker bostoński tin The Bars 28 oz, stal nierdzewna, wyważony

Dla tych, którzy używają shakera bostońskiego i chcą mieć dwa elementy ze stali zamiast stali i szkła. Szklanica barmańska (mixing glass) użyta jako druga połowa shakera może się wyszczerbić, a odprysk szkła w drinku zatrzymuje pracę za barem. Przy dwóch stalowych tinach dłoń czuje zimno przez ściankę i wie, kiedy drink ma właściwą temperaturę do przecedzenia. W takim układzie wiele barów koktajlowych robi sour, Daiquiri i Margaritę.

W domowym barze argument jest ten sam. Kto zaczyna od shakera trzyczęściowego, z czasem przechodzi na bostoński, żeby mieć więcej miejsca na lód i osobne sitko (strainer), które pozwala wybrać między zwykłym cedzeniem a podwójnym filtrowaniem (double strain).

Pojemność 840 ml zostawia miejsce na dużo lodu i na zapas powietrza, którego potrzebuje emulsja w sourze. Duży tin jest na dole, mały wchodzi do środka pod kątem: tin 20 oz mieści się w tinie 28 oz, a shaker może być pełny, bez płynu przy zamknięciu.

Obciążone dno przenosi ciężar w dół. Tin stoi prosto na blacie roboczym, kiedy nasypuje się lód, a podczas wstrząsania masa jest w dłoni, która trzyma dno: ruch pozostaje równy także przy pełnym tinie. Producent nie podaje wagi w gramach, wysokości, średnicy otworu ani grubości ścianki.

Dane techniczne

• Pojemność: 28 oz, 840 ml
• Materiał: stal nierdzewna
• Wykończenie: czarny matowy lakierowany (TIN04B), Vintage (TIN04VT), Tiffany (TIN04TY)
• Dno: obciążone (weighted)
• Pasuje do: half tin 20 oz, 600 ml
• Marka: The Bars
• Waga i wymiary: producent ich nie podaje

Kiedy wybrać shaker bostoński tin The Bars

Gdy używasz już shakera bostońskiego i potrzebujesz wymienić albo dokupić duży tin. Gdy chcesz przejść ze szkła na dwa tiny: weź go razem z half tinem 20 oz w tym samym wykończeniu. Gdy całe stanowisko ma być w jednym kolorze: ten sam tin jest w zestawie barmańskim czarnym matowym, w zestawie barmańskim Vintage i w zestawie barmańskim Tiffany, każdy po 12 elementów.

Shaker bostoński tin za barem

W godzinach szczytu ta sama sekwencja powtarza się kilkadziesiąt razy: porcje do małego tinu, lód do dużego, zamknięcie, wstrząsanie, otwarcie, cedzenie. Czas ucieka przy otwieraniu. Dwa tiny rozdziela się krótkim uderzeniem otwartą dłonią w krawędź, w miejscu, gdzie ścianki się stykają. Ze szkłem trzeba uważać bardziej, bo źle wymierzone uderzenie kończy się pęknięciem.

Kolor pomaga w organizacji pracy. Gdy dwóch barmanów stoi przy tym samym stanowisku, czarny zestaw i zestaw Tiffany od razu pokazują, czyj jest shaker, a tin wracający z mycia trafia na swoje miejsce bez pytań. W domu wybór jest inny: wykończenie dobiera się do reszty narzędzi, żeby wózek barowy albo półka były w jednym kolorze.

Więcej tinów na więcej stanowisk

Lokal z trzema albo czterema stanowiskami nie kupuje tinów pojedynczo, a zapasowy tin pozwala nie zatrzymywać pracy, kiedy jeden jest w myciu.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Mycie i pielęgnacja

Producent nie podaje, czy tin można myć w zmywarce, dlatego bezpieczniej myć go ręcznie: ciepła woda, łagodny płyn do naczyń, gąbka bez warstwy ściernej, bo na lakierowanych wykończeniach ścierna strona zostawia ślady. Wytrzeć od razu, w środku i na zewnątrz, i przechowywać otwarty. Nie zostawiać cytrusów w tinie po zakończeniu zmiany.

Najczęstsze pytania

Jaką ma pojemność? 28 oz, czyli 840 ml.

Z jakim małym tinem się go używa? Z half tinem 20 oz z tej samej linii: razem tworzą shaker bostoński z dwóch tinów.

Czy potrzebne jest sitko? Tak. Shaker bostoński nie ma wbudowanego sitka jak shaker trzyczęściowy: cedzi się sitkiem barmańskim Hawthorne, a do podwójnego filtrowania dochodzi sitko stożkowe.

Co znaczy wyważony? Że tin ma obciążone dno (weighted). Producent nie podaje wagi w gramach.

Czy można myć w zmywarce? Producent tego nie podaje: zalecamy mycie ręczne.

Shakery bostońskie, trzyczęściowe i francuskie są w kategorii „Shakery barmańskie”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.