Zestaw barmański czarny matowy The Bars, 12 elementów, stal nierdzewna

Dla wieczornego baru koktajlowego, speakeasy i baru hotelowego z ciemną ladą barową i przygaszonym światłem. Czarny mat nie odbija światła reflektorów i zostawia scenę drinkowi. Typowa karta to wieczorna klasyka: Negroni i Manhattan w mixing tinie, Daiquiri i Whiskey Sour w shakerze, Old Fashioned budowany bezpośrednio w szkle.

Barmanowi, który kupuje dla siebie, zestaw daje wyposażenie zawodowego stanowiska, dopasowane kolorem, bez szukania dwunastu elementów na dwunastu różnych kartach produktu.

• Shaker francuski Parisienne czarny matowy 900 ml (30 oz), dwie części
• Shaker trzyczęściowy Cobbler 500 ml, z wbudowanym sitkiem
• Tin 28 oz (840 ml) do shakera bostońskiego
• Half tin 20 oz (600 ml)
• Mixing tin Iron 600 ml
• Sitko barmańskie Hawthorne
• Trzy jiggery japońskie czarne matowe: 15/30 ml, 30/45 ml i 30/60 ml
• Okrągła tacka na jiggery, średnica 140 mm
• Łyżka barmańska Hoffman 45 cm, ze spiralnym trzonkiem
• Otwieracz do butelek ze stali nierdzewnej AISI 304
• Marka: The Bars
• Kod produktu: 1-BSE-KT-032

Wstrząsanie trzema różnymi shakerami

Trzy shakery nie są duplikatami. Shaker bostoński, czyli tin 28 oz zamknięty z half tinem 20 oz, to shaker do szybkiej pracy: zamyka się jednym uderzeniem, otwiera jednym uderzeniem i cedzi przez sitko. Shaker francuski Parisienne 900 ml mieści dwa drinki naraz. Shaker trzyczęściowy Cobbler 500 ml ma sitko w nakładce: to shaker dla osoby, która od niedawna jest w zespole, albo do pojedynczego drinka, kiedy sitko jest już zajęte przy drugim tinie.

Mieszanie i drinki budowane w szkle

Mixing tin 600 ml to naczynie do drinków mieszanych. Łyżka barmańska 45 cm sięga dna także w tinie pełnym lodu, a sitko Hawthorne opiera się na krawędzi, żeby przecedzić drinka do szklanki. W drinkach budowanych łyżka miesza bezpośrednio w szkle, w którym podaje się drinka, a jiggery dają porcję.

Porcja, trzema jiggerami

Trzy jiggery japońskie obejmują porcje najczęściej używane w karcie, 15, 30, 45 i 60 ml, bez przelewania. Tacka trzyma jiggery z dala od mokrego blatu i zawsze w tym samym miejscu, więc ręka znajduje je bez patrzenia. Właściwa porcja w każdym drinku utrzymuje koszt surowca na wyliczonym poziomie.

Czego nie ma w zestawie

Sitka stożkowego, czyli sitka o drobnej siatce do podwójnego filtrowania (double strain): Hawthorne cedzi za pierwszym razem, a sitko stożkowe kupuje się osobno. Nie ma też muddlera, sitka julep, nalewaków, szczypiec do lodu ani szklanek. Zestaw nie ma torby ani walizki.

W sobotnie godziny szczytu liczy się ustawienie stanowiska: każdy element w tym samym miejscu i ten sam shaker na każdym stanowisku. Przy dwunastu elementach z jednej linii barman, który przejmuje zmianę, ma w rękach te same pojemności i te same ciężary.

Każdy element zestawu można kupić osobno, w tym samym wykończeniu. Jeśli jigger zaginie pod koniec wieczoru, zamawia się jeden, a stanowisko pozostaje dopasowane. Cały zestaw kosztuje mniej niż dwanaście elementów kupowanych osobno. Na wymianę i na wyposażenie kilku stanowisk:

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Mycie i pielęgnacja

Dostawca nie podaje, czy można myć w zmywarce. Zalecamy mycie ręczne delikatnym detergentem i miękką gąbką, bez druciaków, i wycieranie od razu po umyciu: woda pozostawiona do wyschnięcia zostawia zacieki z kamienia, które na czarnym macie widać. Tiny rozdziela się ręką, bez uderzania nimi o krawędź lady barowej.

Najczęstsze pytania

Ile jest shakerów? Trzy: shaker francuski Parisienne 900 ml, shaker trzyczęściowy Cobbler 500 ml i shaker bostoński z tinu 28 oz i half tinu 20 oz.

Czy jest sitko do podwójnego filtrowania? Nie. Sitko w zestawie to Hawthorne; sitko stożkowe trzeba kupić osobno.

Czy mogę dokupić jeden element? Tak, każdy element jest w sprzedaży osobno w wykończeniu czarnym matowym.

Czy nadaje się dla początkujących? Tak: shaker trzyczęściowy cedzi sam, a trzy jiggery zastępują porcję nalewaną na oko.

Pozostałe zestawy, w innych wykończeniach i formatach, są w kategorii „Zestawy barmańskie”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.