Jigger Skull 90 ml, w kształcie czaszki, matowy

Dla barmanów, którzy odmierzają duże porcje i nie chcą napełniać miarki dwa razy. 90 ml to trzy uncje: baza drinka Tiki, ponczu albo long drinka, albo dwie porcje po 45 ml odmierzone naraz, gdy buduje się drinka bezpośrednio w szklanicy barmańskiej (mixing glass).

Różnica między jiggerem 60 ml a jiggerem Skull 90 ml to liczba ruchów. Na drinka, który wymaga 90 ml bazy, jiggerem 60 ml nalewa się półtora raza: dwa napełnienia, dwa przelania, dwa momenty, w których łatwo pomylić poziom. Jiggerem 90 ml napełnia się raz.

Po całym wieczorze pracy tę różnicę widać. Z tego samego powodu w kuchni używa się dużych miarek: błąd rośnie z każdym powtórzeniem ruchu.

Kto robi głównie klasyczne drinki na 60 ml, znajdzie ten sam kształt w niższej wersji. Obie rozpozna się dotykiem, bez patrzenia, bo mają ten sam kształt i różnią się wysokością.

Jigger Skull 90 ml ma matową powierzchnię i za barem na widoku gości to wybór praktyczny, a dopiero potem estetyczny. Błyszcząca stal zbiera odciski palców przy każdym chwycie, a jigger, który w ciągu godziny dwadzieścia razy przechodzi z rąk do rąk, trzeba stale przecierać ściereczką.

Na matowej powierzchni odcisków nie widać, a chwyt jest pewniejszy: tarcie jest większe i narzędzie mokre od soku mniej się ślizga. Przy przedmiocie, który waży 100 g i przenosi się go pełnego, ten zapas pewności docenia się na pierwszej zmianie przy dużym ruchu.

Dane techniczne

• Pojemność: 90 ml
• Wysokość: 11 cm
• Szerokość: 5,7 cm
• Głębokość: 5,7 cm
• Waga: 100 g
• Wykończenie: matowe, odporne na odciski palców
• Mycie: ręcznie, nie w zmywarce
• Kod produktu: 1-VNT-DS-055

Producent wyraźnie to wyklucza. Zmywarki gastronomiczne pracują w wysokiej temperaturze z zasadowymi detergentami, a matowe wykończenie po wielu takich myciach matowieje plamami: niszczy się cecha, dla której wybiera się ten model.

Wystarczy letnia bieżąca woda i ściereczka, od razu po użyciu: pół minuty po zmianie. Kto potrzebuje jiggera, który wrzuca się do kosza zmywarki z resztą narzędzi, powinien wybrać model ze stali bez powłoki i zdecydować o tym przed zakupem.

Podana pojemność to pełna miarka: jigger napełnia się po samą krawędź, a nie na oko. Przy dużej pojemności błąd ma większe znaczenie, bo trzy albo cztery mililitry mniej na 90 ml wydają się drobiazgiem, a zmieniają proporcje, gdy drink ma tylko dwa składniki.

Jigger Skull 90 ml sprawdza się jeden raz: napełnij go, przelej do cylindra miarowego i zobacz, gdzie wypada poziom. Potem dłoń sama wie, gdzie się zatrzymać.

Pierwsza to styl. Jigger w kształcie czaszki nie jest neutralny i nie pasuje wszędzie: mówi coś o lokalu, w którym stoi, a przy celowo stonowanej karcie jest nie na miejscu. Druga to miejsce: szeroka bryła zajmuje w szufladzie więcej miejsca niż stożek i nie da się jej sztaplować. Na wąskim stanowisku stawia się go na blacie, na widoku, i tam wygląda najlepiej.

Najczęstsze pytania

Ile mieści jigger Skull 90 ml? 90 ml przy napełnieniu po samą krawędź, czyli trzy uncje: bazę long drinka albo drinka Tiki.

Czy można myć w zmywarce? Nie, producent to wyklucza. Myje się go ręcznie, inaczej matowe wykończenie się niszczy.

Jakie ma wymiary? 11 cm wysokości, 5,7 cm szerokości i głębokości, waga 100 g.

Czym różni się od wersji 60 ml? Pojemnością i wysokością, większą o półtora centymetra: kształt, wykończenie i waga są takie same.

Porównanie typów jiggerów i pojemności jest w poradniku kategorii „Jiggery i miarki barmańskie”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.