Set za koktele mat crni The Bars, 12 komada od nehrđajućeg čelika

Namijenjen je večernjem koktel baru, speakeasyju i hotelskom baru s tamnim šankom i prigušenim svjetlom. Mat crna ne odbija svjetlo reflektora, pa piće ostaje u prvom planu. Tipična karta su večernji klasici: Negroni i Manhattan u čeličnoj čaši za miješanje, Daiquiri i Whiskey Sour u shakeru, Old Fashioned pripremljen u čaši.

Barmen koji set kupuje za sebe dobiva opremu cijele radne stanice, usklađenu bojom, bez traženja 12 komada na 12 različitih stranica.

• Parisienne shaker mat crni od 900 ml (30 oz), dva dijela
• Cobbler shaker od 500 ml, tri dijela s ugrađenim cjedilom
• Velika metalna čaša od 28 oz (840 ml)
• Mala metalna čaša od 20 oz (600 ml)
• Čelična čaša za miješanje Iron od 600 ml
• Hawthorne strainer
• Tri japanska jiggera u mat crnoj završnoj obradi: 15/30 ml, 30/45 ml i 30/60 ml
• Okrugli pladanj za jigger, promjera 140 mm
• Barska žlica Hoffman od 45 cm, spiralna
• Otvarač za boce od nehrđajućeg čelika AISI 304

Mućkanje, s tri različita shakera

Tri shakera nisu duplikati. Boston, odnosno velika metalna čaša od 28 unci uglavljena u malu od 20 unci, shaker je brzog posluživanja: zatvara se udarcem, otvara udarcem i cijedi se strainerom. Parisienne od 900 ml prima dva pića odjednom. Cobbler od 500 ml ima cjedilo u čepu: to je shaker za onoga tko je tek u ekipi ili za pojedinačno piće kad je strainer već zauzet na drugoj čaši.

Miješanje i priprema u čaši

Čelična čaša za miješanje Iron od 600 ml posuda je za pića koja se miješaju. Barska žlica od 45 cm doseže dno i kad je posuda puna leda, a Hawthorne se oslanja na rub i cijedi u čašu. Kod pića pripremljenih u čaši barska žlica koristi se izravno u čaši za posluživanje, a jiggeri odmjeravaju dozu.

Doza, s tri jiggera

Tri japanska jiggera odmjeravaju najčešće doze na karti, 15, 30, 45 i 60 ml, bez pretakanja. Pladanj drži jiggere dalje od mokre površine i uvijek na istom mjestu, pa ih ruka nalazi bez gledanja. Točna doza uz svako piće drži trošak pića (beverage cost) na izračunatom broju.

Što nije u setu

Nema fine strainera, cjedila s finom mrežicom za dvostruko cijeđenje: Hawthorne služi prvom cijeđenju, a za drugo se cjedilo kupuje zasebno. Nema muddlera, Julep strainera, purera, hvataljki za led ni čaša. Set nema ni torbu ni kovčežić.

U subotnjoj gužvi važan je raspored: svaki komad na istom mjestu i isti shaker na svakoj radnoj stanici. S 12 komada iste linije barmen koji preuzima smjenu u ruci nalazi iste mjere i iste težine.

Svaki komad seta kupuje se i zasebno, u istoj završnoj obradi. Ako jigger nestane na kraju večeri, naruči se jedan i radna stanica ostaje usklađena. Cijeli set košta manje od 12 komada kupljenih pojedinačno.

Njega crne završne obrade

Dobavljač ne navodi je li set prikladan za perilicu posuđa. Preporučujemo ručno pranje blagim sredstvom i mekanom spužvom, bez čeličnih spužvica, te sušenje odmah nakon pranja: voda koja se suši sama ostavlja tragove kamenca, koji se na mat crnoj vide. Čaše se razdvajaju rukom, bez udaranja o rub šanka.

Česta pitanja

Koliko shakera ima set za koktele mat crni? Tri: Parisienne od 900 ml, Cobbler od 500 ml i Boston koji čine velika metalna čaša od 28 unci i mala od 20 unci.

Ima li cjedila za dvostruko cijeđenje? Nema. Strainer u setu je Hawthorne, a fine strainer kupuje se zasebno.

Mogu li ponovno kupiti samo jedan komad? Možete: svaki se komad prodaje zasebno u mat crnoj završnoj obradi.

Je li prikladan za početnike? Jest: Cobbler cijedi sam, a tri jiggera uklanjaju doziranje na oko.

Više modela je u kategoriji „Setovi za koktele“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.