Dash bottle Vintage ukratko
To je staklena bočica od 90 ml s izljevom (dripper) koji tekućinu pušta kap po kap. Njome bittere poput angosture i svaki domaći pripravak dozirate u dashevima. Dimenzije su 7 x 7 x 13 cm.
Za koga
Namijenjena je barmenima koji pripremaju vlastite bittere i onima koji ih žele prelijevati iz originalne boce. To su dvije različite potrebe koje vode do istog predmeta: jednake bočice za sve pripravke čine radnu stanicu čitljivom na prvi pogled, a izljev dozira bolje od grla bilo koje boce.
Što je dash zapravo
Dash je doza koja izađe iz izljeva jednim pokretom zapešća, a u praksi iznosi od sedam do deset desetinki mililitra. Dash nije utvrđena mjerna jedinica: to je količina koju taj izljev propušta. Upravo zato dash bottle s izljevom vrijedi više od kapaljke: doza je ponovljiva jer ovisi o alatu, a ne o ruci, pa dva različita barmena u isto piće stavljaju istu količinu.
Specifikacije
- Zapremina: 90 ml
- Materijal: staklo
- Doziranje: u dashevima, putem izljeva (dripper)
- Dimenzije: 7 x 7 x 13 cm
- Šifra: 1-VNT-DS-001
Zašto se bitter dozira kap po kap
Bitter je koncentriran. Aromatični bitter sadrži između 40 i 45% alkohola i ekstrakte začina i korijenja u količini s kojom se ne može usporediti nijedan drugi sastojak na šanku: dva ili tri dasha mijenjaju Old Fashioned, a deset ga kvari. To je jedini sastojak koktela koji se mjeri u desetinkama mililitra, pa je potrebna posuda napravljena za to.
Koliko se često puni bočica od 90 ml
90 ml je otprilike sto dasheva, pa jedna bočica traje nekoliko tjedana kod bittera koji se često koristi, a mjesecima kod rjeđeg. To je prava zapremina za domaći pripravak koji treba potrošiti u razumnom roku: punjenje veće boce znači predugo držati otvorenu previše pripravka.
Staklo i svjetlo
Aromatični ekstrakti osjetljivi su na izravno svjetlo, koje im s vremenom gasi mirise. Bočicu držite na vidiku na šanku, ali ne na prozorskoj klupi i ne ispod usmjerenog reflektora. Ta mjera opreza ništa ne košta, a razlika se na domaćem pripravku vidi nakon nekoliko mjeseci.
Održavanje
Pere se ručno u mlakoj vodi, a prije promjene pripravka temeljito se ispire: bitter sa začinima ostavlja trag u posudi u kojoj će zatim biti pripravak od citrusa. Izljev se rastavlja i pere posebno jer se u njemu ekstrakti talože i suše.
Zašto prelijevati angosturu
Postoje dva praktična razloga. Prvi je doza: originalna boca ima izljev koji propušta mlaz, a bočica s izljevom dozira ponovljivim kapima. Drugi je čitljivost radne stanice: niz jednakih bočica s jasnim etiketama čita se jednim pogledom čak i u žurbi, dok boce različitih oblika prisiljavaju na traženje. Tko radi s kartama s mnogo bittera, prelijeva sve, i komercijalne.
Česta pitanja
Koliko stane u dash bottle Vintage? Stane 90 ml, otprilike sto dasheva.
Što je dash? To je doza koja izađe iz izljeva jednim pokretom zapešća, a u praksi iznosi od 0,7 do 1 ml.
Odgovara li domaćim pripravcima? Odgovara, i to je najčešća upotreba uz angosturu.
Koje su joj dimenzije? Dimenzije su 7 x 7 x 13 cm.
Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Dash boce i raspršivači“.
Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.
Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.
Recenzije
Još nema recenzija.