Stožčasto barsko cedilo Selene Lumian iz nerjavečega jekla

Namenjeno je barmanom, ki želijo natočiti brez prekinitev. Podolgovat stožec sprejme več tekočine kot ravna mreža in jo usmeri navzdol, zato se ni treba ustaviti na pol poti, da tekočina odteče.

Napolnijo se. Pri pretreseni pijači s peno in sadno pulpo tekočina ostane na mreži, barman mora upočasniti, potresti in nadaljevati, vsaka prekinitev pa je trenutek, ko se pijača premakne in pena poči. Podolgovata oblika cedila Selene to mejo prestavi dlje: pod mrežo je dovolj prostornine za vso pijačo, tekočina pa izteče iz konice kot iz lijaka.

• Oblika: podolgovat stožec
• Mreža: gosta
• Material: nerjaveče jeklo
• Uporaba: drugo precejanje, poleg cedila z vzmetjo
• Izvedbe: linija je na voljo v več barvah
• Blagovna znamka: Lumian
• Šifra artikla: 1-VNT-UT-121

Dve lastnosti, ki se običajno izključujeta

Gosta mreža preceja bolje, a se prej zamaši; prostorno cedilo se ne napolni, ima pa običajno redko mrežo. Podolgovat stožec združi oboje, ker pri enaki odprtini poveča površino za precejanje: tekočina teče skozi nagnjeno steno, ki je večja od ravne ploščice. Na istem načelu deluje stožčasto cedilo v kuhinji. Zato je ta oblika postala pravilo v lokalih, ki strežejo bistre pijače.

Kje je med delom

Ob tinu, na čisti krpi, ne v koritu za pomivanje in ne v posodi za led. Cedilo, pozabljeno v ledu, pusti tam vse, kar je precedilo, ves čas strežbe: ob koncu večera so ti ostanki v ledu vseh naslednjih pijač. Cedilo Selene, kot vsa fina cedila, naj bo na očeh, ker ga je treba pogosto sprati: če izgine pod peno v koritu, ga nihče več ne spere.

Kako ga držite

Nad kozarcem, v zraku, nikoli naslonjenega: mreža, ki je pravkar precejala, se ne sme dotakniti roba. Ročaj primete s prstancem in mezincem, pri stožcu pa je nagib pomembnejši kot pri ravni mreži, ker je točka iztoka samo ena. Pravilno usmerjen curek pade na sredino kozarca, tudi ko je kozarec ozek ali že ima dekoracijo.

Vzdrževanje

Takoj po vsaki uporabi ga sperite in z mehko ščetko krtačite od znotraj navzven, da ostanek pride ven, namesto da bi ga potisnili v mrežo. Primerno za pomivalni stroj, če curek vode doseže mrežo. Cedilo Selene občasno preverite proti svetlobi: pri gosti mreži zadošča ena razširjena točka, da skozi pride, kar bi moralo ostati zadaj.

Pogosta vprašanja

Zakaj je stožec podolgovat? Stožec je podolgovat zato, da sprejme vso pijačo, ne da bi se napolnil, in da poveča površino za precejanje.

Ali je mreža gosta? Da, zadrži tudi majhne delce.

Ali nadomesti cedilo z vzmetjo? Ne: cedilo z vzmetjo je na tinu, to pa nad kozarcem. Skupaj naredita dvojno precejanje (double strain).

Kako ga očistim? Očistite ga takoj po uporabi, z mehko ščetko od znotraj.

Ali ga naslonim na kozarec? Ne, držite ga v zraku, nekaj centimetrov nad robom.

Ali je potrebno pri vseh pijačah? Potrebno je pri pretresenih pijačah s citrusi, sadjem ali meto. Pri bistrih premešanih pijačah drugo precejanje ni potrebno, ker ni ničesar, kar bi bilo treba zadržati.

Več modelov je v kategoriji „Barska cedila“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.