Mešalni kozarec Ariake Lumian 700 ml iz stekla, z eliptičnimi brusi

Namenjen je koktajl barom, ki pijače premešajo na očeh gostov: Negroni, Manhattan, Martini in Old Fashioned. Pri premešanju barman stoji na mestu, gost pa gleda roke, zato je kozarec pred njim del postrežbe. V hotelskih barih in lokalih speakeasy je predpriprava (mise en place) na šanku na očeh vseh, opraskan ali okrušen mešalni kozarec pa se opazi pred pijačo.

Za domači bar je to prvi pripomoček za tiste, ki želijo s shakerja preiti na premešane pijače. Negroni, pripravljen v kozarcu za postrežbo, je drugačen kot v lokalu, ker se ne ohladi in ne redči pravilno. V mešalnem kozarcu led pijačo ohladi in redči, preden jo natočite v kozarec.

Kozarec napolnite z ledom, nalijte sestavine in jih premešajte z barsko žlico, da se pijača ohladi in redči. Nato na rob položite cedilo in pijačo natočite v kozarec. To so trije gibi in pri vsakem je teža stekla pomembna: 550 g in polno dno držijo mešalni kozarec na mestu, medtem ko se žlica vrti, zato ga z drugo roko ni treba držati.

Debela stena ohranja temperaturo. Tanko steklo se segreje prej in izmenjuje toploto z roko, debelo pa izmenjavo upočasni, zato je redčenje bolj odvisno od časa premešanja kot od temperature v prostoru. Dulec usmeri tekočino v kozarec v enem curku, brez kapljic, ki bi tekle po zunanji steni.

Eliptični brusi imajo tudi praktično vlogo. Na mokrem in hladnem steklu se oprijem izgubi, obdelana površina pa prstom da oporo, ko poln mešalni kozarec dvignete, da natočite pijačo.

Tehnični podatki

• Prostornina: 700 ml
• Višina: 15 cm
• Premer: 9,7 cm
• Teža: 550 g
• Material: steklo, z eliptičnimi brusi na zunanji strani
• Nalivanje: dulec na robu
• Blagovna znamka: Lumian
• Šifra proizvajalca: Lumian L0152
• EAN: 8051511371501
• Prodaja: po kosih
• Šifra artikla: 1-VNT-CN-062

S čim ga uporabljate

Mešalni kozarec se uporablja skupaj s cedilom. Lumian ga kombinira s cedilom Hawthorne Mercury, ki se z vzmetjo prilagodi robu, in z dolgo barsko žlico, ki seže do dna. Kdor raje izbere jeklo, ker se ne okruši, ko pade v pomivalno korito, ima na voljo jekleni mešalni kozarec Akira 750 ml, prav tako znamke Lumian. Na voljo so tudi drugi modeli iz stekla in jekla. Več modelov je v kategoriji „Mešalni kozarci“.

Za delovno postajo z več barmani je dobro imeti dva ali tri enake: ko je eden v pomivanju, je drugi že na delovni površini, napolnjen z ledom.

Vzdrževanje

Ob koncu strežbe ga pomijte z vročo vodo in nevtralnim detergentom, dno pa očistite z mehko krtačo. Takoj ga osušite, ker posušene kapljice v brusih pustijo madeže. Proizvajalec ne navaja, ali je primeren za pomivalni stroj, zato priporočamo ročno pomivanje. Kot vsakega steklenega kozarca ga ne polivajte z vrelo vodo, ko je poln ledu.

Pogosta vprašanja

Koliko drži mešalni kozarec Ariake? Drži 700 ml, visok je 15 cm, premer meri 9,7 cm, tehta pa 550 g.

Ali je iz stekla ali iz kristala? Lumian navaja steklo z debelo steno in eliptičnimi brusi na zunanji strani.

Ali ima dulec? Da, dulec je na robu, za nalivanje v enem curku.

Katero cedilo položim nanj? Primerno je cedilo Hawthorne z vzmetjo, kot je Lumian Mercury, ki se prilagodi robu.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.