Mešalni kozarec s shakerjem Boston, steklo in nerjaveče jeklo

Komplet je namenjen tistim, ki nočejo izbirati med premešanimi in pretresenimi pijačami. To sta dva različna giba in nobeden ne nadomesti drugega: kdor ima samo tin, na koncu pretrese tudi tisto, kar bi moral premešati, rezultat pa se vidi, še preden pijačo poskusite.

Premešate, ko so vse sestavine alkoholne in bistre. Pretresete, ko so v pijači citrusni sok, sirup, beljak ali mlečni izdelek. Razlog je fizikalen: pretresanje vnese zrak in drobce ledu, zato je pijača motna in lahka. To potrebuje sour, Negroni pa se s tem pokvari. S tem kompletom imate obe orodji v enem paru in iz ene tehnike preidete v drugo brez menjave opreme.

• Sestava: mešalni kozarec in shaker Boston
• Mešalni kozarec: zelo odporno steklo, primerno tudi za pretresanje
• Shaker Boston: polirano nerjaveče jeklo
• Pomivalni stroj: da, oba dela
• Teža: 0,6 kg
• Dimenzije: 10 x 10 x 28 cm
• Uporaba: premešane in pretresene pijače
• Šifra artikla: 1-BSE-KT-010

Stekleni mešalni kozarec, ki prenese tudi pretresanje

V steklu se vidi, kaj se dogaja med mešanjem: barva, gibanje ledu in raven, ki narašča, ko se pijača redči. Za mnoge barmane je to del giba, pred gostom pa del strežbe. Ta mešalni kozarec je iz zelo odpornega stekla, ki prenese tudi pretresanje: ko ga zataknete v tin iz nerjavečega jekla, postane steklena polovica shakerja Boston, zato na delovni površini ne potrebujete druge posode.

Kako se dela zatakneta

Spoj drži, zato komplet ob največji gneči uporabite tudi kot celoten shaker Boston. V praksi imate dve ločeni orodji za dve tehniki in še tretjo uporabo, pretresanje, ki nastane, ko ju združite. Za odpiranje z dlanjo udarite po robu tina tam, kjer se loči od stekla.

Kaj še potrebujete

Potrebujete še barsko žlico, s katero premešate pijačo, in cedilo julep ali cedilo z vzmetjo za precejanje. Pri posodi, visoki 28 cm, potrebujete dolgo barsko žlico, ker mora seči do dna, roka pa ne sme seči v kozarec: s kratko žlico slabo premešate in pijačo grejete s prsti.

Vzdrževanje

Oba dela sta primerna za pomivalni stroj, zato komplet po koncu servisa pomijete skupaj z drugo opremo. Med pijačami zadošča spiranje. Posebno pozornost namenite robu, kjer se dela stikata: od njega je odvisno tesnjenje, posušeni ostanki pa ga poslabšajo. Polirano nerjaveče jeklo prenese kisline citrusov.

Kako res premešate

Barska žlica je naslonjena na steno in se vrti med palcem in kazalcem. Premika se žlica in ne roka, led pa se vrti v enem kosu in ne udarja ob steno. Zadošča dvajset do trideset obratov. Kdaj nehati, pokaže ivje na zunanji strani kozarca. V steklu vidite tudi, kako raven tekočine narašča, ko se led tali: to je redčenje in ga nadzorujete s pogledom.

Pogosta vprašanja

Kaj vsebuje komplet? Komplet vsebuje dva dela: stekleni mešalni kozarec in shaker Boston iz poliranega nerjavečega jekla.

Kdaj premešati in kdaj pretresti? Premešate pijače iz samih alkoholnih in bistrih sestavin, pretresete tiste s citrusnim sokom, sirupom, beljakom ali mlečnim izdelkom.

Ali je mešalni kozarec iz stekla? Da, narejen je iz zelo odpornega stekla. Ko ga zataknete v tin, je primeren tudi za pretresanje.

Ali je komplet primeren za pomivalni stroj? Da, oba dela, mešalni kozarec in shaker Boston, sta primerna za pomivalni stroj.

Koliko tehta? Komplet tehta 0,6 kg.

Ali lahko komplet uporabim kot shaker? Da, dela se zatakneta drug v drugega in delujeta kot celoten shaker Boston.

Ali potrebujem cedilo? Da: cedilo julep potrebujete za premešane pijače, cedilo z vzmetjo pa za pretresene.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Mešalni kozarci“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.