Mešalni kozarec Kashiwa Lumian 700 ml iz stekla, z žlebovi v slogu vintage

Namenjen je lokalom s karto klasičnih koktajlov in s šankom na očeh gostov. Posodo za premešanje barman drži v roki dvajset ali trideset sekund pred gostom. To je edini trenutek postrežbe, ko gost spremlja tehnični gib od začetka do konca.

Mešalni kozarec se v desetih sekundah po začetku vrtenja prekrije s kondenzom. Na gladkem steklu začne roka drseti prav takrat, ko žlica potiska led. Relief prekine gladko površino, zato roka ne drsi. Drugi učinek je optičen: steklo z žlebovi lomi svetlobo, zato se led, ki se vrti, odraža v vseh ploskvah obdelave.

• Prostornina: 700 ml
• Okras: žlebovi v slogu vintage
• Dimenzije: 11 x 11 x 16 cm
• Teža: 0,6 kg
• Material: steklo
• Blagovna znamka: Lumian
• Šifra artikla: 1-VNT-CN-095

Kako in kako dolgo premešate

Žlica drsi med palcem in kazalcem, žlička pa je naslonjena na steno: premikate žlico in ne roke, led pa se vrti skupaj, ne da bi udarjal. Merilo je ivje, ki nastane na zunanji strani, in ne število obratov: ko je stena motna, je pijača pripravljena. Daljše mešanje pijače ne ohladi bolj, samo bolj jo redči.

Katere pijače se pripravijo v njem

V njem pripravite vse pijače iz samih bistrih sestavin: Martini, Manhattan, Negroni, Rob Roy, Boulevardier, Sazerac. So osnova vsake karte klasičnih koktajlov in hkrati pijače, pri katerih se takoj vidi, ali je bilo delo dobro opravljeno, ker pridejo v kozarec brez česar koli, kar bi skrilo napake: brez pene, brez sadnega mesa, brez drobljenega ledu. Mešalni kozarec Kashiwa služi prav tej družini pijač, za koktajle sour in za vse, kar se pretresa, pa ni namenjen.

Debelo dno ohranja nizko temperaturo

Skoraj vsa teža kozarca, 0,6 kg pri 700 ml, je v dnu. Ko ga ohladi led, dno tekočine ne segreva, tanek kozarec pri sobni temperaturi pa ji odda toploto. Iz istega razloga naj mešalni kozarec Kashiwa stoji na delovni postaji in ne na topli polici nad pomivalnim strojem.

Vzdrževanje

Primerno za pomivalni stroj; zaradi teže ga postavite z razmikom. Žlebovi zadržijo ostanke sirupov bolj kot gladka površina, zato kozarec sperite takoj po servisu, namesto da bi čakal na program. Če stoji na šanku na očeh gostov, ga osušite ročno, ker se madeži vodnega kamna vidijo prav na ploskvah žlebov.

Pogosta vprašanja

Kolikšna je prostornina mešalnega kozarca Kashiwa? Prostornina je 700 ml, mere pa 11 x 11 x 16 cm.

Čemu služijo žlebovi? Mokri roki dajo oprijem, ko je kozarec prekrit s kondenzom, in lomijo svetlobo na ledu.

Katero barsko žlico potrebujem? Potrebujete barsko žlico dolžine 30 cm, ki seže do dna, roka pa ostane suha.

Koliko ledu dam vanj? Led nasujte do dveh tretjin višine, preden dodate sestavine.

Ali je primeren za pomivalni stroj? Da, če ste po gostih sirupih žlebove prej sprali.

Ali potrebujem tudi cedilo? Da. Barsko cedilo julep položite v kozarec na led ali uporabite cedilo z vzmetjo na robu. Brez cedila kocke ledu padejo v kozarec za postrežbo.

Na voljo so tudi stekleni in jekleni modeli. Več modelov je v kategoriji „Mešalni kozarci“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.