Barsko cedilo Hawthorne Deluxe Vintage iz nerjavečega jekla, mat

Namenjeno je barmanom, ki vsak večer pred gosti precedijo več deset pijač in želijo cedilo, ki to delo zdrži in se ne blešči. Na mat površini se ne vidijo prstni odtisi in pod lučmi šanka ne odseva. Cedilo je v roki visoko, nad kozarcem, ravno takrat, ko vsi gledajo: zato se razlika vidi. Drugače je to običajno cedilo Hawthorne: položite ga na tin, držite s kazalcem in zadrži led.

Deluxe je ime, ki ga proizvajalec uporablja za serijo z več kovine: telo se ne upogne, ko ga močno pritisnete na tin, vzmet pa dlje ohrani napetost. V seriji Deluxe je disk z luknjicami vbočen, vzmet pa gostejša. Tako se cedilo samo postavi na sredino odprtine tina, vzmet pa tesni po celem robu. Vintage je površinska obdelava: enakomerno satinirano nerjaveče jeklo, brez zrcalnega poliranja. To ni prevleka in ni lak, zato se ne lušči: mat je sama površina kovine.

• Material: nerjaveče jeklo, mat površina
• Vzmet: 360°, okoli roba, gosta
• Serija: Deluxe, vbočen disk in debelejši profil kot pri osnovnem modelu
• Dolžina: 25 cm
• Širina: 14 cm
• Teža: 200 g
• Jezički: brez, drži se s kazalcem
• Uporaba: precejanje pretresenih pijač, na tinu in na mešalnem kozarcu (mixing glass)
• Šifra artikla: 1-BSE-UT-168

Ena površinska obdelava na delovni postaji

Polirano cedilo med mat priborom izstopa, mat cedilo med poliranim pa prav tako. To je cedilo za delovno postajo s priborom v izvedbi vintage: ujema se s parom shaker Boston Vintage s half tinom, z barsko merico jigger Vintage Pro 30/60 ml in s shakerjem cobbler vintage 500 ml. Kdor opremlja šank na očeh gostov, ga običajno opremi v eni liniji. Cedilo je kos, ki se vidi najbolj, ker je med delom visoko.

Vzmet se obrabi prva

To velja za vsa cedila Hawthorne. Vzmet se sčasoma razširi, izgubi napetost in začne prepuščati majhne kocke ledu. Napaka se pojavi postopoma: v pijači je vse več drobcev ledu, barman pa tega ne opazi. V seriji Deluxe je žica debelejša in napetost zdrži dlje, preizkus pa je enak: vzmet primite z dvema prstoma in jo spustite. Če ostane odmaknjena od telesa, je cedilo treba zamenjati.

Gib in napaka, ki pijačo redči

Cedilo položite z vzmetjo v tin, s kazalcem pa pritisnite na telo, da uravnate režo: močneje ko pritisnete, ožja je reža in manj gre skozi. Kdor toči brez pritiska, spusti v kozarec drobce ledu. Ti se v kozarcu še naprej topijo in pijačo odmaknejo od recepta. Pri pijačah, postreženih brez ledu, kot so Daiquiri, sour in Margarita, se to vidi takoj. Za dvojno precejanje (double strain) nad kozarcem dodate fino cedilo, ki pride za cedilom Hawthorne in ga ne nadomesti.

Vzdrževanje

Cedilo je iz nerjavečega jekla brez prevleke, zato je primerno za pomivalni stroj. Na mat površini se vodni kamen vidi manj kot na zrcalno polirani, a se vidi: po servisu cedilo sperite in ročno osušite. Po pijačah z beljakom ali gostim sirupom ga sperite takoj, ker se ostanki posušijo med navoji vzmeti in jih je potem mogoče odstraniti samo ročno. Sledi uporabe se izgubijo v satinirani površini in ne izstopajo kot na poliranem kosu.

Kdaj izbrati

Izberite ga, če delate pred gosti z mat ali počrnjenim priborom in želite cedilo iste linije, narejeno za dolgo uporabo. Če iščete zrcalno polirano površino, je v isti seriji polirano cedilo Hawthorne Deluxe. Če iščete črno, je na voljo črno mat cedilo Hawthorne. Če želite površino vintage na osnovnem modelu, z ravnim diskom in redkejšo vzmetjo, je na voljo cedilo Hawthorne Vintage. Tehnika precejanja je pri vseh štirih enaka.

Pogosta vprašanja

V čem se razlikuje od cedila Hawthorne Vintage? Razlika je v seriji. Tisto je osnovni model v izvedbi vintage, to pa je serija Deluxe, z vbočenim diskom, gosto vzmetjo in več kovine.

Ali se mat površina opraska? To je satinirano nerjaveče jeklo, ne lak: sledi uporabe se izgubijo v površini in ne izstopajo kot na poliranem kosu.

Ali je barsko cedilo Hawthorne Deluxe Vintage primerno za pomivalni stroj? Da. Zaradi vodnega kamna ga je bolje osušiti ročno.

Ali ima jezičke? Ne, držite ga s kazalcem na robu tina.

Ali je primerno za mešalni kozarec? Vzmet se prilagodi odprtinam različnih premerov, zato da. Za premešane pijače pa je primernejše cedilo julep, ki gre v kozarec in pijače ne razgiba.

Koliko tehta barsko cedilo Hawthorne Deluxe Vintage? Tehta 200 g, pri dolžini 25 cm. Teža je v telesu, zato cedilo ostane na tinu in se pri nagibanju ne maje.

Več modelov je v kategoriji „Barska cedila“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.