Leseno kladivo za led, za drobljenje v bombažni vreči

Namenjeno je barmanom, ki pripravljajo julepe, swizzle in tiki koktajle. Te pijače namesto kock potrebujejo nepravilen drobljen led, ki napolni kozarec, hitro ohladi in se porabi skupaj s pijačo.

Led dajte v bombažno vrečo, vrečo položite na šank in jo udarjajte s kladivom. Blago vpije vodo, ki se sprosti, in zadrži drobce, zato šank ostane suh in med čiste kozarce nič ne leti. Z lesenim kladivom za led udarjajte odločno, a ne premočno. Vrečo zavrtite po vsakih dveh ali treh udarcih, da se led porazdeli. Kdor vedno udarja na isto mesto, dobi na eni strani prah, na drugi pa cele kocke.

• Material: les
• Uporaba: drobljenje ledu v vreči
• Rezultat: nepravilni drobci, ne kocke
• Uporablja se z: bombažno vrečo
• Šifra artikla: 1-VNT-UT-088

Zakaj les in ne kovina

Udarec lesa je mehkejši, zato se led razkolje, namesto da bi se zdrobil v prah. Kovina prenese energijo bolj zgoščeno in hitreje, zato nastane veliko več drobnega ledu, ki se v kozarcu takoj stopi in pijačo razvodeni. Les je bolj prožen in udarec porazdeli: dobite uporabne drobce namesto snega. Zato se ta pripomoček v sto letih ni spremenil.

Drobljenega ledu ne pripravite vnaprej

Pripravite ga tik pred uporabo. Zdrobljen led ima veliko površino in se začne taliti takoj, tudi v zamrzovalniku, po pol ure pa se drobci zlepijo v en sam blok, ki ga morate spet zdrobiti. Barmani, ki delajo z julepi, pripravijo drobljen led za izmeno in ga hranijo v posodi z luknjičastim dnom, da voda stopljenega ledu odteče in ne ostane okoli drobcev.

Katere pijače potrebujejo ta led

Mint Julep je nastal z drobljenim ledom, po njem pa se imenuje tudi barsko cedilo julep. Swizzle pripravite tako, da palčko vrtite v ledu, dokler se na kozarcu ne naredi ivje. Pri vseh tiki koktajlih pa led napolni kozarec čez rob in je del videza pijače.

Vzdrževanje

Les osušite in ga ne puščajte namočenega, ker les v vodi nabrekne in nato poka po vlaknih. Iz istega razloga ga ne pomivajte v pomivalnem stroju. Leseno kladivo za led, ki ga hranite suhega in vodoravno, zdrži več let. Občasno preverite glavo na mestu, kjer je vpeta v ročaj, ker je les tam najbolj obremenjen.

Pogosta vprašanja

Ali potrebujem vrečo? Da, leseno kladivo za led uporabljate skupaj z bombažno vrečo, ki zadrži drobce in vodo.

Zakaj les in ne kovina? Udarec lesa je mehkejši, zato se led razkolje, namesto da bi se zdrobil v prah.

Katere pijače potrebujejo drobljen led? Drobljen led potrebujejo julepi, swizzle in vsi tiki koktajli.

Ali lahko drobljen led pripravim vnaprej? Pripravite ga tik pred uporabo, ker se drobci po pol ure spet zlepijo v blok.

Ali je primerno za pomivalni stroj? Ne, les nabrekne in poka: osušite ga ročno.

Na voljo so tudi drugi pripomočki za delo z ledom. Več modelov je v kategoriji „Modeli za led in pribor“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.