Lesen lomilec ledu za kocke, za obdelavo po japonsko

Namenjen je barmanom, ki želijo sami določiti obliko ledu v kozarcu. Obdelava kock po japonsko pomeni prav to: iz kocke izdelate kos, ki ga ta pijača potrebuje, in ne vzamete preprosto tistega, kar pride iz modela.

Tehnična razlika glede na kovinski pripomoček se vidi v rezultatu. Pri kovini pride energija zgoščena in v trenutku, led pa se zdrobi. Pri lesu je udarec bolj prožen in porazdeljen, zato se kos razpre po eni ravnini, namesto da bi se razletel. Iz velike kocke z lesenim lomilcem dobite dva ali tri uporabne kose, z enakim udarcem s kovino pa peščico drobcev in en kriv kos.

• Material: les
• Uporaba: nadzorovano razdeljevanje kock
• Rezultat: dva ali trije kosi iz velike kocke
• Pomivanje: ročno, nikoli namakanje
• Šifra artikla: 1-VNT-UT-125

Gib po japonsko

Kocko položite na krpo, poiščite najbolj pravilno ploskev in jo udarite enkrat, odločno, po črti, po kateri jo želite razdeliti. Udarite samo enkrat: kdor udari trikrat ali štirikrat rahlo, dobi razpoke po vsem kosu, kos pa se zdrobi ob prvem prijemu. To je nasprotno od tega, kar narekuje nagon, in prav tega se je treba naučiti.

Zakaj model ni dovolj

Model da samo eno obliko, kozarci pa so različnih mer. Kocka, ki povsem zapolni kozarec za viski, je prevelika za kozarec za degustacijo in prekratka za kozarec collins. Če začnete z velikim kosom in ga razdelite, vsakič dobite tisto, kar potrebujete. Obdelan led ima poleg tega lomne ploskve, ki svetlobo odbijajo nepravilno, kar se v kozarcu vidi.

Led je treba temperirati

Kocka, ravno vzeta iz zelo hladnega zamrzovalnika, je krhka in poči nepredvidljivo. Če jo pustite zunaj dve ali tri minute, se njena temperatura dvigne za nekaj stopinj in jo lažje obdelate: razpre se tam, kjer jo udarite, in se ne razleti. To velja za lesen lomilec ledu kot za vsako ročno obdelavo ledu. Prav ta korak skoraj vsi prvič preskočijo.

Vzdrževanje

Lomilec na hitro sperite in takoj osušite. Nikoli ga ne namakajte in ne pomivajte v pomivalnem stroju: voda les napihne, nato pa ta poči po vlaknih. Pospravite ga suhega in vodoravno, občasno pa preverite udarno površino, ki se obrablja in sčasoma okruši.

Pogosta vprašanja

Koliko kosov dobite iz ene kocke? Če dobro udarite, dobite dva ali tri uporabne kose.

Zakaj les in ne kovina? Udarec lesa je mehkejši, zato se led razpre in se ne zdrobi.

Koliko udarcev je potrebnih? Potreben je en sam odločen udarec. Ponavljajoči se udarci povzročijo razpoke po vsem kosu.

Ali led uporabite takoj, ko ga vzamete iz zamrzovalnika? Ne, pustite ga dve ali tri minute, da se temperira.

Ali ga lahko pomivate v pomivalnem stroju? Ne, lesen lomilec ledu sperite in osušite ročno.

Ali ga potrebujete, če imate modele za led? Da, in to je najpogostejši primer: modeli dajo samo eno obliko, z lomilcem pa kos prilagodite kozarcu, ki ga uporabljate.

Na voljo so tudi drugi pripomočki za delo z ledom. Več modelov je v kategoriji „Modeli za led in pribor“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.