Bico multibolhas Flavour Blaster para a pistola Pro 2

A quem quer que o efeito dure mais do que um instante. Com uma só bolha o momento é um: rebenta e acaba. Com um cacho, o cliente rebenta uma, bebe, rebenta outra, e o aroma volta a cada gole. E a quem serve a bebida longe do balcão: o cacho aguenta uma corrente de ar, o gelo e as bordas do copo muito melhor do que a bolha única, e atravessa a sala ou chega à esplanada sem chegar vazio. O fabricante declara-o compatível com a Pro 2 a partir da versão 2.4.1.

Leva o momento aromático do início para toda a bebida. Numa bebida normal, o perfume sente-se ao primeiro contacto e depois desaparece; com o bico multibolhas, o nariz recebe uma nova dose a cada bolha rebentada, e o aroma acompanha o cocktail do primeiro ao último gole. É também um elemento de interação: é o cliente que decide quando as rebenta, e isso mantém-no dentro do gesto.

• Função: produz várias bolhas em vez de uma só
• Montagem: substitui o bico padrão da pistola
• Compatibilidade declarada: Pro 2 a partir da versão 2.4.1
• Usa-se com: solução para bolhas e aroma
• Referência: 1-RCB-EP-012

Que copos são precisos

Boca larga, ainda mais do que para a bolha única. Um cacho de bolhas precisa de superfície onde pousar: taças e copos baixos largos funcionam, e num copo alto e estreito as bolhas amontoam-se e rebentam umas contra as outras antes de chegar ao cliente. É a primeira verificação a fazer, porque depende da vidraria e não do aparelho.

Como se usa

Monta-se no lugar do bico padrão, mergulha-se na solução para bolhas e carrega-se no gatilho com a pistola perto da superfície da bebida. Quanto mais perto, mais juntas ficam as bolhas; levantando o bico espalham-se, e algumas perdem-se. Aqui a regra do mergulho vale ainda mais: se não se molha toda a superfície útil, formam-se menos bolhas do que o bico consegue fazer.

Onde compensa, e onde não

Compensa nas bebidas longas, que se bebem em mais tempo, e nos cocktails servidos a uma mesa onde o efeito é visto por várias pessoas. Compensa menos numa bebida curta e fria para beber depressa, onde as bolhas arriscam estar lá ainda com o copo meio vazio. É uma escolha de ritmo antes de ser de estética.

Um aroma ou vários

As bolhas saem todas do mesmo depósito, por isso têm todas o mesmo perfume: um cacho com aromas diferentes pediria trocar de depósito entre bolhas. O que se pode alternar são as bebidas, não as bolhas na mesma bebida. Mesmo assim, o multibolhas com um só aroma repetido dá um efeito diferente da bolha única, porque a perceção renova-se a cada bolha rebentada.

Passe por água depois de cada sessão com a solução para bolhas, porque ao secar deixa uma camada que impede a película de se formar: num bico com várias aberturas, o problema chega mais cedo do que num simples. Seque por completo antes de guardar. Guarde-o com a pistola, os aromas e a solução, na mesma caixa: é uma peça pequena e fácil de perder, e quem o usa numa entrada fixa da carta deixa-o montado e guarda o bico padrão de reserva.

O que faz o bico multibolhas? Produz um grupo de bolhas por cima da bebida, em vez de uma só.

Em que pistola se monta? Substitui o bico padrão da Flavour Blaster; o fabricante declara compatibilidade com a Pro 2 a partir da versão 2.4.1.

É precisa a solução para bolhas? Sim, como para a bolha única: é ela que forma a película.

Em que copos funciona? Nos de boca larga: as bolhas precisam de superfície.

Porque se formam poucas bolhas? Quase sempre porque o bico não foi mergulhado o suficiente na solução.

Como se limpa? Passando por água logo depois de usar: a solução seca entope as aberturas.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. As soluções e os aromas estão na categoria Flavour Blaster.