A garrafa de premix em duas linhas
É a garrafa de vidro de 0,25 litros com fecho hermético de aro e vedante: 19,2 centímetros de altura por 6,4 de diâmetro. Serve para ter os premix na estação, prontos a servir.
Para quem é
Para quem prepara com antecedência. Um premix é uma mistura pronta de dois ou mais ingredientes que entram sempre juntos na mesma proporção, e substituir três garrafas por uma tira dois gestos e duas hipóteses de errar em cada bebida. É a forma mais simples de acelerar um serviço sem mudar nada da receita.
Um quarto de litro é a medida da estação
Duzentos e cinquenta mililitros cabem na mão, entram numa speed rack e acabam numa noite, que é exatamente o que um premix pede: preparado no dia, acabado no dia, sem sobras para datar e guardar. Uma garrafa maior obriga a manter o preparado aberto durante dias, e nos premix com sumo de citrino fresco esse tempo não existe.
Características
- Capacidade: 0,25 litros, cerca de 8,5 oz
- Material: vidro
- Fecho: hermético, com aro e vedante
- Altura: 19,2 cm
- Diâmetro: 6,4 cm
- Referência: 1-BCC-CN-191
O fecho hermético serve mesmo
Um premix aberto perde aromas por evaporação, e os primeiros a ir-se são os mais voláteis, ou seja, os citrinos e os aromáticos: ao fim de algumas horas um preparado aberto está mais chato do que um fechado, mesmo com o mesmo sabor de fundo. O aro com vedante segura, e é a razão por que uma garrafa de fecho hermético vale mais do que uma garrafa com a rolha pousada por cima.
Como se lava, e onde o fornecedor se contradiz
A ficha diz que o produto é lavável na máquina de lavar loiça e, na mesma linha, que o aro e o vedante não são. A leitura correta é a segunda: o vidro vai à máquina sem problema, o aro e o vedante tiram-se e lavam-se à mão, porque o calor e os detergentes industriais endurecem a borracha e fazem-na deixar de vedar. É uma precaução de dez segundos que prolonga a vida do fecho em anos.
O que se lhe põe dentro
Premix alcoólicos, xaropes caseiros, sumos coados, infusões. Nos preparados com parte fresca convém escrever a data no rótulo: um sumo de citrino espremido perde qualidade em poucas horas, ao passo que um xarope de açúcar aguenta dias. São informações que nenhuma garrafa dá sozinha, e por isso o rótulo com a data faz parte do sistema.
O vidro e não o plástico
Porque um premix alcoólico fica em contacto com o recipiente durante horas, e o vidro é o único material que não cede nada e não recebe nada. Os plásticos alimentares aguentam muito bem o uso curto, mas com álcool de graduação alta e com os óleos essenciais dos citrinos o contacto prolongado deixa marca nos dois sentidos. Uma garrafa de vidro tira o problema, em troca de algum peso e da fragilidade que o vidro traz consigo.
Perguntas frequentes
Quanto leva a garrafa de premix? 0,25 litros, ou seja, cerca de 8,5 onças.
Vai à máquina de lavar loiça? O vidro sim; o aro e o vedante tiram-se e lavam-se à mão.
Que altura tem? 19,2 centímetros, por 6,4 de diâmetro.
Para que serve? Para ter premix, xaropes e sumos prontos na estação.
O fecho segura? Sim, é hermético com aro e vedante: serve para não deixar evaporar os aromas.
Pode ir ao congelador? É melhor não: um líquido que congela expande-se, e o vidro com o fecho travado não tem por onde ceder.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros recipientes estão no guia das garrafas de bitter.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.