O espremedor de citrinos em alumínio preto em duas linhas
É um espremedor de alavanca em metal pintado, com 21 centímetros: mais rígido do que um modelo de plástico, com a massa a trabalhar no lugar da mão.
Para quem é
Para quem espreme muito e quer um utensílio que não dobre. A diferença entre metal e plástico não se sente no primeiro fruto: sente-se ao centésimo, quando um corpo rígido devolve sempre o mesmo curso e um mais elástico começa a trabalhar em torção e pede mais força para o mesmo resultado.
Porquê o alumínio, e porquê pintado
O alumínio tem duas qualidades que contam num utensílio que se tem na mão a noite inteira: é leve para a rigidez que oferece, e trabalha-se por fundição, por isso a concha e os braços saem numa só peça, sem soldaduras de onde partem as quebras. O ponto delicado é o contacto direto entre alumínio à vista e sumo, porque o ácido dos citrinos ataca esta liga: daí a pintura, que faz de barreira e mantém o gosto metálico fora da bebida. É também por isso que não se trata com palha de aço nem produtos abrasivos.
Características
- Material: alumínio pintado
- Cor: preto
- Comprimento: 21 cm
- Dimensões: 8 x 21 x 5 cm
- Peso: 0,3 kg
- Referência: 1-BSE-UT-060
O fruto vai com o corte virado para baixo
É o que quase ninguém explica e que muda o rendimento mais do que o material. A metade do citrino pousa-se na concha com a parte cortada virada para os furos e a casca para cima: sob pressão, a casca vira-se como um guarda-chuva e empurra a polpa contra os furos em vez de a esmagar contra a parede. Sai mais sumo, e os óleos amargos da parte branca ficam do lado da casca.
Vinte e um centímetros de alavanca
O comprimento do cabo é a parte do desenho que decide quanta força é precisa. Vinte e um centímetros são a medida curta e fácil de manejar, a que se segura bem só com uma mão e cabe numa gaveta da estação: pede um pouco mais de força do que um modelo comprido, mas controla-se melhor e usa-se em espaços apertados. Quem tem problemas de pulso ou espreme centenas de frutos por noite faz a conta ao contrário e procura a alavanca longa.
Onde fica bem na estação
Um utensílio em metal escuro fica bem no tampo à vista, mas pesa trezentos gramas e ocupa vinte centímetros: numa estação apertada convém dar-lhe um lugar fixo à esquerda da tábua dos citrinos, com a concha virada para a cuba. Quem trabalha a dois no mesmo balcão tem normalmente um de cada lado, porque passá-lo de mão em mão é a maneira mais rápida de o deixar cair e lascar a pintura.
Manutenção
Lavagem à mão, com água morna e detergente neutro, logo depois de usar. O sumo seco nos furos tira-se com um escovilhão macio; nada de palha de aço nem de máquina de lavar loiça, porque os detergentes industriais e o calor atacam a pintura, e é a pintura que protege o alumínio. Seque bem antes de guardar, deixando-o aberto.
Perguntas frequentes
De que metal é o espremedor de citrinos? Alumínio pintado: o fornecedor declara-o como metal e precisa que é alumínio.
Vai à máquina de lavar loiça? Não. Lavagem à mão, porque o ciclo quente e os detergentes fortes estragam a pintura.
Que comprimento tem? Vinte e um centímetros, com 8 x 21 x 5 cm de volume.
Serve para laranjas? Está dimensionado para limas e limões: para a laranja de sumo é precisa uma concha mais larga.
O alumínio dá gosto ao sumo? Não, enquanto a pintura estiver intacta: é ela a barreira entre a liga e o ácido.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros modelos, com as medidas das conchas, estão na categoria Espremedores de citrinos.
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