Jigger Giove Lumian w skrócie
To jigger z dwoma stożkami, 30 i 60 ml, ze stali nierdzewnej, w stylu retro. Waży 0,2 kg, czyli jak na miarkę barmańską dużo, i jest dostępny w pięciu wykończeniach z powłoką.
Dla kogo
Dla barmanów, którzy robią głównie klasyki i chcą czuć narzędzie w dłoni. 30 i 60 ml to jedna i dwie uncje, czyli dwie porcje, na których opierają się klasyczne receptury amerykańskie.
0,2 kg i dlaczego to ma znaczenie
Lekki jigger chwieje się po odstawieniu i przesuwa po potrąceniu, a ciężki stoi tam, gdzie go postawisz. Giove należy do najcięższych w kategorii: dostawca podaje 0,2 kg, podczas gdy większość jiggerów z dwoma stożkami waży od 0,04 do 0,06 kg. Różnicę czuć w dwóch momentach: gdy odstawiasz pełny jigger na blat i nie musisz go przytrzymywać, oraz gdy go przechylasz, bo masa ułatwia ruch, zamiast go utrudniać. Z tego powodu dostawca opisuje go jako wyważony.
Dane techniczne
- Pojemność: 30 ml i 60 ml
- Materiał: stal nierdzewna
- Waga: 0,2 kg
- Wymiary: 6 x 6 x 9 cm
- Wykończenie: czarne, srebrne, złote, miedziane, brązowe
- Marka: Lumian
Jedna i dwie uncje
Obie pojemności odpowiadają porcjom z receptur amerykańskich w przyjętym zaokrągleniu: uncja płynu to 29,57 ml, a w recepturach liczy się ją jako 30 ml. Różnica to pół mililitra na porcji: w drinku jej nie widać, a ma znaczenie dopiero w batchu na kilkadziesiąt porcji.
Pięć wykończeń z powłoką
To oznacza mycie ręczne: w zmywarce gastronomicznej powłoka matowieje plamami i nie da się tego cofnąć. Kolor najlepiej wybrać, patrząc na światło nad własną ladą barową o dziewiątej wieczorem, a nie na zdjęcie w katalogu: złoto, miedź i brąz dobrze wyglądają w ciepłym świetle i bledną w białym.
Kiedy wybrać jigger Giove
Gdy lubisz narzędzie, które czuć w dłoni, gdy pracujesz na widoku gości i chcesz jiggera pasującego do karty klasyków, gdy Twoje receptury są w uncjach. Jeśli zależy Ci na największej precyzji przy małych porcjach, wysoki i wąski jigger odmierza bardziej powtarzalnie, bo w wąskim stożku ten sam błąd napełnienia to mniejsza objętość.
Mycie i pielęgnacja
Opłukać od razu, umyć ręcznie łagodnym płynem do naczyń i od razu wytrzeć. Syrop zasychający w stożku tworzy warstwę, która z czasem zmniejsza objętość użytkową, a tej wady nikt nie zauważa, dopóki drinki nie zaczną wychodzić inaczej.
Jak odmierzać jiggerem z dwoma stożkami
Nalej po samą krawędź i przechyl jednym ruchem, trzymając jigger nisko nad tinem. Krawędź jest miarą, której nie trzeba interpretować: stożek jest pełny albo nie, dlatego dwie różne osoby odmierzają tę samą porcję bez żadnych ustaleń. Kto trzyma jigger wysoko i przelewa z daleka, traci kilka kropli przy każdej porcji, a przy dwustu drinkach w ciągu wieczoru te krople się sumują.
Najczęstsze pytania
Jakie miary ma jigger Giove? Dwa stożki: 30 i 60 ml.
Ile waży? 0,2 kg według dostawcy, dużo więcej niż przeciętny jigger z dwoma stożkami.
Czy odpowiada uncjom? Tak: to jedna i dwie uncje, w przyjętym zaokrągleniu.
Czy można myć w zmywarce? Nie. Wykończenia mają powłokę: myć ręcznie.
Ile jest kolorów? Pięć.
Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Jiggery i miarki barmańskie”.
Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.
Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.
Producent i bezpieczeństwo
Marka: Lumian
Producent: Lumian S.r.l., Via dei Carraresi, 18/D, 00164 Roma (RM), Włochy, info@lumianbartools.com
Produkt: Jigger Giove Lumian 30/60 ml, stal nierdzewna, 5 wykończeń
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.