Cjedilo za limun PRO crno i sivo, od plastike visoke otpornosti

Namijenjeno je barmenima koji cijede na licu mjesta i ne koriste sok iz boce. U lokalu koji svake večeri pripremi sto pića sa svježim citrusima cijeđenje je pokret koji se najčešće ponavlja nakon ulijevanja. Koliko to košta u snazi i vremenu, ovisi o alatu.

Kod cjedila s jednostavnom šarkom dva se kraka okreću oko osovine na kraju, pa umetak na plod dolazi ukoso. Najprije pritisne s jedne strane, a polovica ploda klizi prema van. Kod zupčanog mehanizma gornji se dio spušta usporedno sa zdjelicom, a pritisak se širi od sredine prema rubu. U praksi uz istu snagu izlazi više soka, a plod ne iskače usred pritiska.

• Materijal: plastika visoke otpornosti
• Mehanizam: zupčani, središnji umetak spušta se okomito
• Boja: crna i siva
• Težina: 173 g
• Upotreba: limete i limuni
• Šifra: 1-BSE-UT-081

Plod se stavlja prerezanom stranom prema dolje

Taj se pokret rijetko objašnjava, a iskorištenje mijenja više od bilo kojeg mehanizma. Polovicu ploda položite u zdjelicu prerezanom stranom prema rupicama, s korom prema gore. Pod pritiskom se kora izvrne kao kišobran i gura pulpu prema rupicama, a ne prema stijenci. Sok se iscijedi temeljitije, a gorka ulja iz bijelog dijela ostaju uz koru i ne završavaju u čaši.

Kada je plastika visoke otpornosti pravi izbor

Ne boji se kiseline, najagresivnije tvari s kojom se barski alat susreće. Sok limete kratko dodiruje zdjelicu, ali se to ponavlja dvjesto puta svake večeri, a na lakiranom metalu to ostavlja trag. Plastika je lagana, pa se ruka u dugoj smjeni manje umara. Jeftinija je i za zamjenu, što je važno jer je slaba točka svakog cjedila zglob, a ne zdjelica. Cjedilo kojem popusti zglob jednostavno se zamijeni.

Koji plodovi stanu

Stanu limete i limuni. Naranče za sok imaju veći promjer i traže širu zdjelicu, inače kora pukne, a drška ne dođe do kraja hoda. Ako na karti imate pića sa svježim sokom naranče, treba drugi alat.

Održavanje

Isperite ga pod tekućom vodom odmah nakon posluživanja, prije nego što se sok osuši u rupicama: šećer iz citrusa kristalizira se i stvara sloj koji se skida samo četkicom. Jednom tjedno temeljito operite i zglob, u kojem se skupljaju pulpa i sjemenke. Sušite ga otvorenog na zraku jer zatvoren ostaje vlažan u zdjelici.

Česta pitanja

Što je zupčani mehanizam? To je mehanizam koji središnji umetak spušta okomito, a ne ukoso, pa pritisak ide na sredinu ploda.

Može li se koristiti za naranče? Ne može, jer je namijenjeno limetama i limunima. Za naranče treba šira zdjelica.

Od kojeg je materijala? Izrađeno je od plastike visoke otpornosti, kojoj kiselina citrusa ne smeta.

Kako se stavlja plod? Plod se stavlja prerezanom stranom prema rupicama, s korom prema gore: kora se pod pritiskom izvrne i daje više soka.

Koliko je teško? Teško je 173 g, pa ga možete dugo držati u ruci bez umaranja zapešća.

Više modela je u kategoriji „Cjedila za limun i citruse“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.