Bačvica od američkog bijelog hrasta ukratko
To je bačvica od dvije litre, izrađena u Italiji od američkog bijelog hrasta, drva u kojem odležavaju američki viskiji. U kompletu su drveno postolje, slavina i čep, a težina je 2,5 kg.
Za koga
Namijenjena je onima koji žele aromatski profil bourbona. Američki bijeli hrast daje najslađe i najprepoznatljivije note vanilije i kokosa, a u novim bačvama od njega po zakonu odležava bourbon. Na koktelu koji odležava u vašoj bačvici taj se profil snažno osjeti već nakon nekoliko tjedana.
Dvije litre ubrzavaju odležavanje
U maloj bačvici omjer površine drva i volumena tekućine višestruko je veći nego u barrique bačvi. Ekstrakcija je zato brza: ono što u velikoj bačvi traje godinama, ovdje traje tjednima. To je prednost i rizik istodobno jer pravi trenutak može proći već nakon nekoliko dana. Bačvicu od 2 litre zato kušajte svaka dva ili tri dana i prelijte piće u boce čim vam se svidi, bez roka određenog unaprijed.
Specifikacije
- Materijal: američki bijeli hrast
- Proizvodnja: Italija
- Zapremina: 2 l
- U kompletu: drveno postolje, slavina, čep
- Težina: 2,5 kg
- Šifra: 1-VNT-CN-028
Zašto američki bijeli hrast
Njegovo je drvo zbijene strukture i ima veći udio laktona nego europski hrastovi. Ti spojevi daju note kokosa i vanilije koje se prepoznaju u bourbonu. Francuski hrastovi, koji se koriste za vino i konjak, otpuštaju više tanina i manje slatkoće, pa je njihov profil strožiji. Bačvica od ove vrste hrasta zato je izbor za onoga tko želi rezultat koji se odmah prepoznaje.
Izrađena u Italiji od američkog drva
Drvo dolazi iz Sjedinjenih Država, a bačvica je izrađena u Italiji. To je uobičajeno u europskom bačvarstvu: duge od američkog hrasta kupuju se na tržištu te se ovdje sastavljaju, pale iznutra i stežu obručima. Među proizvođačima razlikuje se obrada, to jest sušenje drva i stupanj paljenja iznutra, koji utječu na rezultat jednako kao vrsta drva.
Što odležavati, a što ne
Za odležavanje su prikladni kokteli samo od alkoholnih sastojaka jer ne sadrže svježe sastojke pa vrijeme djeluje samo na aromu. To su Manhattan, Negroni i Boulevardier. Pića s citrusima, mliječnim proizvodima ili bjelanjkom ne stavljajte u bačvicu: fermentiraju. Jedno žestoko piće najbolje pokazuje kako se vaša bačvica ponaša prije nego što u nju stavite cijeli batch koktela.
Paljenje iznutra, koje nitko ne navodi
Duge se tijekom izrade zagrijavaju, a stupanj paljenja mijenja rezultat jednako kao vrsta drva: blago paljenje ostavlja note svježeg drva i tanina, srednje donosi vaniliju i karamel, a jako daje note pečenog i dimljenog. Kod malih bačvica to gotovo nijedan proizvođač ne navodi, pa tako ni kod ove, a vrijedi pitati prije narudžbe.
Česta pitanja
Od kojeg je drva bačvica? Od američkog bijelog hrasta, a izrađena je u Italiji.
Koliko traje odležavanje? Nekoliko tjedana. Kušajte svaka dva ili tri dana.
Je li parafinirana? Proizvođač to ne navodi. Ako nije, prije prve upotrebe treba je napuniti vodom da drvo nabubri.
Što je u kompletu? Drveno postolje, slavina i čep.
Što se ne smije stavljati unutra? Sve što sadrži citruse ili svježe sastojke jer fermentira i pokvari se u nekoliko dana.
Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Drvene bačvice“.
Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.
Recenzije
Još nema recenzija.