Σουβλί πάγου Poseidon με 3 μύτες, χαλύβδινο με λαβή από καουτσούκ

Για όποιον δουλεύει τον πάγο ξεκινώντας από μεγάλα μπλοκ. Τρεις μύτες στη σειρά χαράζουν γραμμή αντί για σημείο: το μπλοκ ανοίγει πάνω σε αυτή τη γραμμή, και το κομμάτι που βγαίνει έχει το σχήμα που θέλατε.

Ο πάγος σπάει εκεί όπου έχει τις εσωτερικές του τάσεις, όχι εκεί όπου τον χτυπάτε. Ένα μόνο σημείο κρούσης συγκεντρώνει την ενέργεια σε ένα σημείο, και από εκεί το ράγισμα φεύγει μόνο του, ακολουθώντας τις γραμμές μικρότερης αντίστασης του μπλοκ. Το αποτέλεσμα δεν προβλέπεται, και σε ένα ακριβό μπλοκ σημαίνει χαμένο πάγο. Με το σουβλί πάγου Poseidon η χαραγή από τις τρεις μύτες φτιάχνει μια τεχνητή γραμμή αδυναμίας, και το ράγισμα την ακολουθεί.

• Μύτες: τρεις, στη σειρά
• Υλικό: χάλυβας
• Λαβή: από καουτσούκ, αντιολισθητική
• Χρήση: άνοιγμα μπλοκ πάγου
• Κωδικός: 1-VNT-UT-099

Πώς δουλεύεται ένα μπλοκ στην πράξη

Το μπλοκ ακουμπά σε σταθερή επιφάνεια, πάνω σε πανί που απορροφά το νερό και δεν το αφήνει να γλιστρήσει. Η γραμμή σημειώνεται περνώντας τις μύτες πολλές φορές με ελαφριά χτυπήματα, χωρίς πίεση: η χαραγή πρέπει να είναι συνεχής, όχι βαθιά. Μετά η δύναμη αυξάνεται στα ίδια σημεία ώσπου το μπλοκ να ανοίξει μόνο του, σχεδόν πάντα καθαρά. Όποιος ξεκινά κάνει το λάθος ακριβώς εδώ: αρχίζει με δυνατά χτυπήματα και παίρνει θρύψαλα αντί για κοπή.

Η λαβή από καουτσούκ και η ασφάλεια

Η δουλειά γίνεται με βρεγμένα χέρια, πάνω σε υλικό που γλιστρά, με ένα αιχμηρό εργαλείο στο χέρι. Το σταθερό πιάσιμο είναι το πρώτο μέτρο ασφάλειας. Το δεύτερο είναι το άλλο χέρι να μένει πίσω από το μπλοκ και ποτέ μπροστά στην πορεία των μυτών. Ο πάγος, όταν σπάει, σπάει όλος μαζί.

Γιατί πολλά μαγαζιά γύρισαν στο μπλοκ

Ο πάγος του μπλοκ είναι πιο πυκνός και πιο διάφανος από αυτόν της παγομηχανής, και δίνει κομμάτια στα μέτρα κάθε ποτηριού, αντί να δουλεύετε με ό,τι βγάζει η μηχανή. Είναι επιπλέον δουλειά, αλλά ο πελάτης τη βλέπει: ένας κύβος κομμένος στο χέρι ξεχωρίζει από έναν κύβο καλουπιού στις ακμές και στη διαφάνεια.

Από πού έρχεται το μπλοκ

Από τις μηχανές αργής κατάψυξης, που βγάζουν διάφανες πλάκες επειδή το νερό παγώνει προς μία μόνο κατεύθυνση και ο αέρας σπρώχνεται έξω. Όποιος δεν έχει τέτοια μηχανή αγοράζει τα μπλοκ από προμηθευτή. Τότε τα κρατά τυλιγμένα και σε δικό τους καταψύκτη, γιατί ο πάγος απορροφά τις οσμές από ό,τι βρίσκεται δίπλα του. Ένα μπλοκ που μυρίζει κατεψυγμένα χαλάει όλη τη δουλειά που γίνεται με το σουβλί πάγου Poseidon.

Φροντίδα

Πλήρες στέγνωμα μετά από κάθε χρήση: ο χάλυβας που μένει σε συνεχή επαφή με το νερό και τον αέρα βγάζει στίγματα, και οι μύτες είναι το πρώτο μέρος που χαλάει. Το σουβλί πάγου Poseidon φυλάσσεται με καλυμμένες μύτες, όχι χύμα σε συρτάρι μαζί με τα άλλα εργαλεία: είναι επικίνδυνο όταν το πιάνετε στα σκοτεινά, και οι μύτες στομώνουν γρήγορα πάνω στο μέταλλο.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσες μύτες έχει το σουβλί πάγου Poseidon; Τρεις, στη σειρά, για να χαράζει γραμμή αντί για σημείο.

Κάνει για παγάκια; Όχι, είναι για το άνοιγμα μεγάλων μπλοκ. Για τα παγάκια αρκεί ο παγοθραύστης ή το σφυρί.

Πώς αποφεύγονται τα θρύψαλα; Χαράζοντας πρώτα με ελαφριά και επαναλαμβανόμενα χτυπήματα, και αυξάνοντας τη δύναμη μόνο μετά.

Η λαβή γλιστρά με βρεγμένα χέρια; Είναι από καουτσούκ ακριβώς γι’ αυτό.

Πώς φυλάσσεται; Στεγνό και με καλυμμένες μύτες, όχι χύμα στο συρτάρι.

Τα άλλα εργαλεία για τον πάγο θα τα βρείτε στην κατηγορία «Καλούπια και εργαλεία πάγου».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.