Παγοθραύστης ξύλινος με δύο λόγια
Είναι το ξύλινο εργαλείο που ανοίγει τα παγάκια με ελεγχόμενο τρόπο: δίνει δύο ή τρία κομμάτια που χρησιμοποιούνται, αντί για μια χούφτα θραύσματα.
Για ποιον είναι
Για όποιον θέλει να αποφασίζει τι σχήμα θα έχει ο πάγος στο ποτήρι. Αυτό σημαίνει η επεξεργασία του πάγου με τον ιαπωνικό τρόπο: δεν παίρνετε ό,τι βγάζει το καλούπι, βγάζετε το κομμάτι που χρειάζεται το συγκεκριμένο ποτό.
Το ξύλο μεταφέρει το χτύπημα πιο μαλακά
Είναι η τεχνική διαφορά από ένα μεταλλικό εργαλείο, και φαίνεται στο αποτέλεσμα. Με το μέταλλο η ενέργεια φτάνει συγκεντρωμένη και ακαριαία, και ο πάγος θρυμματίζεται. Με το ξύλο η κρούση είναι πιο ελαστική και μοιράζεται, και το κομμάτι ανοίγει πάνω σε ένα επίπεδο αντί να σκάσει. Από έναν μεγάλο κύβο πάγου, με τον παγοθραύστη ξύλινο, βγαίνουν δύο ή τρία κομμάτια που χρησιμοποιούνται. Το ίδιο χτύπημα με μέταλλο δίνει μια χούφτα θραύσματα και ένα στραβό κομμάτι.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ξύλο
- Χρήση: ελεγχόμενο άνοιγμα των παγακιών
- Αποτέλεσμα: δύο ή τρία κομμάτια από έναν μεγάλο κύβο πάγου
- Πλύσιμο: στο χέρι, ποτέ μούλιασμα
- Κωδικός: 1-VNT-UT-125
Η κίνηση με τον ιαπωνικό τρόπο
Ακουμπάτε το παγάκι πάνω σε ένα πανί, βρίσκετε την πιο ομαλή πλευρά και χτυπάτε μία μόνο φορά, αποφασιστικά, πάνω στη γραμμή όπου θέλετε να ανοίξει. Ένα χτύπημα: τρία ή τέσσερα ελαφρά χτυπήματα γεμίζουν το κομμάτι ραγίσματα, και θρυμματίζεται μόλις το πιάσετε. Το χέρι από ένστικτο κάνει το αντίθετο, και αυτό το σημείο θέλει εξάσκηση.
Γιατί δεν αρκεί το καλούπι
Γιατί ένα καλούπι δίνει ένα μόνο σχήμα, και τα ποτήρια έχουν διαφορετικά μεγέθη. Ένας κύβος που γεμίζει ακριβώς ένα κοντό ποτήρι είναι πολύ μεγάλος για ένα ποτήρι γευσιγνωσίας και πολύ κοντός για ένα ποτήρι Collins. Αν ξεκινήσετε από ένα μεγάλο κομμάτι και το ανοίξετε, έχετε κάθε φορά αυτό που χρειάζεται. Επιπλέον, ο δουλεμένος πάγος έχει επιφάνειες σπασίματος που αντανακλούν το φως ακανόνιστα, και αυτό φαίνεται στο ποτήρι: για τον ίδιο λόγο φωτογραφίζεται ο σκαλισμένος πάγος και όχι ο πάγος του καλουπιού.
Ο πάγος θέλει λίγα λεπτά έξω από τον καταψύκτη
Ένα παγάκι που μόλις βγήκε από πολύ κρύο καταψύκτη είναι εύθραυστο και ραγίζει απρόβλεπτα. Αν μείνει έξω δύο ή τρία λεπτά, ανεβαίνει μερικούς βαθμούς και δουλεύεται πιο εύκολα: ανοίγει εκεί όπου το χτυπάτε αντί να σκάσει. Ισχύει για τον παγοθραύστη ξύλινο όπως και για κάθε επεξεργασία του πάγου στο χέρι, και είναι το βήμα που σχεδόν όλοι παραλείπουν την πρώτη φορά.
Φροντίδα
Γρήγορο ξέπλυμα και άμεσο σκούπισμα, ποτέ μούλιασμα και ποτέ πλυντήριο πιάτων: το νερό φουσκώνει το ξύλο και μετά το σκάει κατά μήκος της ίνας. Φυλάσσεται στεγνός και σε οριζόντια θέση. Ελέγχετε κάθε τόσο την επιφάνεια που χτυπά, γιατί αυτή φθείρεται και με τον καιρό βγάζει σκλήθρες.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσα κομμάτια βγαίνουν από ένα παγάκι; Δύο ή τρία που χρησιμοποιούνται, αν το χτύπημα δοθεί σωστά.
Γιατί ξύλο και όχι μέταλλο; Γιατί το χτύπημα είναι πιο μαλακό: ο πάγος ανοίγει αντί να θρυμματιστεί.
Πόσα χτυπήματα χρειάζονται; Ένα μόνο, αποφασιστικό. Τα επαναλαμβανόμενα χτυπήματα γεμίζουν το κομμάτι ραγίσματα.
Χρησιμοποιείται ο πάγος μόλις βγει από τον καταψύκτη; Όχι, μένει έξω δύο ή τρία λεπτά πρώτα.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Όχι, ο παγοθραύστης ξύλινος ξεπλένεται και σκουπίζεται στο χέρι.
Χρειάζεται και όταν υπάρχουν καλούπια; Ναι, και είναι η πιο συχνή περίπτωση: τα καλούπια δίνουν ένα μόνο σχήμα, ενώ με αυτόν το κομμάτι προσαρμόζεται στο ποτήρι που χρησιμοποιείτε.
Για τα άλλα εργαλεία πάγου, δείτε και την κατηγορία «Καλούπια και εργαλεία πάγου».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.