O pilão de cocktail em policarbonato em duas linhas
É o pilão de cocktail em policarbonato com a cabeça estriada: 21 centímetros de altura, 95 gramas, pega anatómica e quatro cores, entre preto, laranja fluorescente, verde fluorescente e verde-lima.
Para quem é
Para quem faz mojitos e caipirinhas o verão inteiro. É o pilão de trabalho de todos os dias: custa pouco, vai à máquina de lavar loiça sem pensar duas vezes e se cai não acontece nada. Num balcão de verão têm-se dois ou três, porque é o utensílio que se suja primeiro e que ninguém quer lavar a meio do serviço.
Estriado quer dizer citrinos e açúcar, não hortelã
É a distinção que quase ninguém explica e que muda a bebida. Os dentes da cabeça servem para morder a casca de uma lima e desfazer o açúcar: fazem atrito, e por isso libertam os óleos essenciais da casca. Na hortelã fazem o contrário do que é preciso: rasgam-na em vez de a pressionar, e uma folha rasgada liberta clorofila, que traz amargor e um verde apagado. Com um pilão estriado a sequência certa é pisar primeiro a lima e o açúcar, juntar a hortelã depois e limitar-se a pressioná-la uma ou duas vezes.
Características
- Material: policarbonato
- Cabeça: estriada
- Altura: 21 cm
- Peso: 95 g
- Cores: preto, laranja fluorescente, verde fluorescente, verde-lima
Pressiona-se e roda-se, não se esmaga
O gesto certo é pressionar para o fundo e rodar um quarto de volta, duas ou três vezes. Quem bate obtém lima desfeita e uma bebida amarga, porque da parte branca da casca sai exatamente o amargor que se quer evitar. A pega anatómica serve para isso: dá uma mão que permite dosear a força em vez de a descarregar toda.
Porquê o policarbonato
Porque é o material que sobrevive a um balcão de verão. Aguenta as pancadas, não lasca, não retém cheiros e vai à máquina de lavar loiça com tudo o resto, o que num utensílio usado cem vezes por dia é a característica que conta mais. Em troca, os dentes gastam-se com os anos e a superfície risca-se: é uma peça que se substitui, não que se deixa de herança.
As quatro cores, e para que servem de facto
Não só para a estética. Numa estação com várias pessoas, uma cor diferente por pilão permite dar um a quem trabalha nos pisados e outro ao resto, e encontrá-lo sem procurar. As fluorescentes veem-se também na penumbra, o que atrás de um balcão à noite não é um pormenor.
O diâmetro da cabeça e o fundo do copo
É o segundo critério depois do comprimento, e ninguém olha para ele. Uma cabeça larga não entra num copo estreito e trabalha só no centro; uma demasiado estreita deixa a lima inteira contra as paredes. A medida certa é a que cobre boa parte do fundo do copo em que se prepara habitualmente, para que ao rodar o pilão passe por toda a superfície e não por um círculo pequeno.
Manutenção
Vai à máquina de lavar loiça: é policarbonato e não tem medo dos ciclos quentes.
Perguntas frequentes
Que altura tem o pilão de cocktail? Vinte e um centímetros, para 95 gramas de peso.
Serve para a hortelã? A cabeça estriada está pensada para lima e açúcar: na hortelã usa-se com delicadeza, a pressionar e não a rasgar.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, é policarbonato e aguenta os ciclos quentes.
Em quantas cores existe? Quatro: preto, laranja fluorescente, verde fluorescente e verde-lima.
Quantos são precisos? Dois ou três num balcão de verão: é o utensílio que se suja primeiro.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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