Serradura Smokey whisky para fumar cocktails 100 g, Lacor

A quem está a testar uma bebida fumada antes de a pôr na carta. Cem gramas de serradura são o formato do teste: abre-se um saco, trabalha-se durante algumas semanas o tempo de contacto e o copo, e decide-se se a bebida fica. Se fica, passa-se ao formato grande. Se não fica, não sobra na despensa meio quilo de serradura aberta.

Serve ao estabelecimento que fuma só a pedido, um Old Fashioned ou um Manhattan à mesa de vez em quando, e a quem mantém vários tipos em rotação e não quer embalagens grandes de cada um.

Em casa é o formato certo: quem tem um aparelho de fumo Lacor e fuma a bebida de domingo gasta pouco, e um saco pequeno fica seco até ao fim.

Põe-se uma pitada de serradura na câmara de combustão do aparelho de fumo, acende-se e leva-se o fumo aonde faz falta. No bar há dois caminhos. O primeiro é a campânula: a bebida pronta vai para debaixo do vidro, o fumo enche a campânula e serve-se à mesa, onde o cliente a vê levantar. O segundo é o copo tapado: enche-se de fumo o copo vazio, tapa-se com uma base para copos e verte-se a bebida à chegada do pedido.

Nos dois casos o contacto dura um ou dois minutos. Para lá disso, o fumo tapa o destilado e a bebida volta para trás. É um fumo a frio: o fumo perfuma, não aquece e não cozinha.

Porquê o whisky

A Lacor vende a serradura da linha em seis tipos: oliveira, laranjeira, limoeiro, amendoeira, whisky e cognac. No tipo whisky a Lacor não declara a madeira de partida nem o modo como é obtido o aroma, e nós não o escrevemos. Ao balcão usa-se nas bebidas à base de whiskey e de rum envelhecido, onde o fumo continua uma nota que o destilado já tem.

O que a Lacor declara

O fabricante descreve-a como serradura especial de madeira com uma pureza de 99,9%. Declara um fumo denso e uma combustão lenta a baixa temperatura, que deixa no alimento um aroma delicado. Declara também a conformidade com as normas para o uso em contacto com os alimentos. O conteúdo vem expresso em gramas no site do fabricante.

Com que aparelhos se usa

A Lacor declara a compatibilidade com os seus próprios aparelhos de fumo: o Magic (referência 69221) e o Instant (referência 69321). Para os aparelhos de outras marcas o fabricante não declara nada, e nós não o escrevemos por ele: o grão é o de uma serradura, e cada aparelho indica no manual que grão aceita. Quem tem um aparelho diferente confirma aí antes de encomendar.

Características

• Produto: serradura de madeira para aparelho de fumo
• Tipo: whisky
• Conteúdo: 100 g
• Pureza declarada: 99,9%
• Compatibilidade declarada: aparelhos de fumo Lacor Magic (69221) e Instant (69321)
• Marca e linha: Lacor, Smokey
• Código do fabricante: Lacor 69559
• Venda: à unidade

Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.

Onde se guarda

O saco aberto volta a fechar-se e guarda-se ao seco. A serradura que ganha humidade da máquina de gelo ou do lava-loiça custa a acender. O fabricante não indica um prazo de validade no site.

Serradura Smokey whisky, campânulas e outras madeiras

As campânulas, os aparelhos de fumo e as outras madeiras estão na categoria fumo para cocktails. O tipo cognac está disponível na embalagem de 500 gramas, para quem já escolheu.

Perguntas frequentes

Esta serradura Smokey whisky serve em qualquer aparelho? A Lacor declara a compatibilidade com os seus Magic e Instant. Para os outros confirma-se no manual que grão aceitam: isto é serradura.

Quanto dura um saco? O fabricante não o declara. Depende de quanta serradura se carrega de cada vez.

Vem em gramas ou em mililitros? Em gramas: 100, como declara o fabricante.

Contém whisky? O fabricante indica “whisky” como tipo e não declara mais nada sobre a composição.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €.