A garrafa de leite vintage em duas linhas
É uma garrafa de 35 centilitros em vidro que retoma a forma da garrafa do leite, com 18 x 8 x 8 centímetros. É um recipiente de serviço, não de conservação: leva-se à mesa com a bebida lá dentro.
A quem serve
A quem tem bebidas cremosas ou sem álcool para apresentar. Lassi, smoothies, batidos e cafés frios encontram nesta forma um contexto imediato: a referência à garrafa do leite diz ao cliente que tipo de bebida tem à frente antes mesmo de a provar, e numa carta de bebidas sem álcool cuidada é uma ajuda real a vender.
O serviço em garrafa, e porque funciona
Servir uma bebida no seu recipiente em vez de num copo muda a perceção do produto. Uma garrafa comunica preparação dedicada e porção inteira, enquanto o mesmo líquido num copo comunica uma vertida: é por isso que os cold brew, os lassi e as limonadas artesanais se servem assim em todo o mundo. Além disso a garrafa pode ser preparada antes e guardada no frigorífico, o que num serviço com picos de procura encurta claramente os tempos de saída.
Características
- Capacidade: 35 cl
- Material: vidro
- Forma: garrafa do leite
- Dimensões: 18 x 8 x 8 cm
- Uso: lassi, smoothies, bebidas cremosas, cafés frios
- Referência: 1-TKM-CN-030
Leve esta garrafa se
Se tem bebidas sem álcool e bebidas cremosas que merecem apresentação. Para as preparações a guardar ao abrigo da luz, como infusões e xaropes aromatizados, um recipiente opaco protege melhor.
Trinta e cinco centilitros, e como se servem
São uma porção cheia de bebida sem álcool, e a forma correta de a servir é com um copo ao lado e não a beber pelo gargalo, a não ser que o registo do estabelecimento seja assumidamente informal. A garrafa enche-se deixando um dedo abaixo da boca, porque um recipiente cheio a rasar verte ao primeiro movimento do tabuleiro, e as bebidas cremosas que escorrem por uma garrafa de vidro tornam-na escorregadia.
A preparação antecipada
É a vantagem operativa que justifica a compra num estabelecimento com volume. Lassi e smoothies preparados e engarrafados nos tempos mortos saem em dez segundos durante o pico, sem liquidificadora e sem ruído. A regra é a de qualquer preparação: rótulo com a data, frigorífico e rotação. O vidro, ao contrário da cerâmica, permite ver se o conteúdo se separou antes de o servir.
Manutenção
Máquina de lavar loiça possível, mas o gargalo estreito pede escovilhão depois de trabalhar com leite, natas ou fruta triturada: a gordura e a polpa que secam no fundo são mais teimosas do que o açúcar, e o jato da máquina nem sempre chega lá abaixo com a mesma força. Secagem completa antes de arrumar.
Perguntas frequentes
Tem tampa? Não traz tampa: é um recipiente de serviço, não de conservação longa.
Quanto leva? Trinta e cinco centilitros, uma porção cheia de bebida sem álcool.
Pode preparar-se com antecedência? Sim, e é a sua vantagem operativa: enche-se nos tempos mortos e serve-se durante o pico.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, mas com bebidas cremosas é preciso escovilhão no fundo.
Protege da luz? Não, é vidro transparente: para as preparações a guardar são precisos recipientes opacos.
Aguenta o frigorífico? Sim, e é assim que se usa: preparada antes e servida fria.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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