A Workstation Bar Comfort, em duas linhas
A Workstation Bar Comfort é a estação de bar fechável intermédia da série em aço: 120 cm de largura, speed rack para 13 garrafas, até 9 cubas e 120 x 80 x 20 cm fechada. É a medida em que dois bartenders trabalham lado a lado sem se tocarem.
Para quem é
Para o catering que faz números a sério e para o cocktail bar que leva o serviço para o jardim ou para o terraço durante a época. Trinta centímetros a mais do que o modelo pequeno parecem pouco no papel e mudam o trabalho: são o espaço onde a tábua das guarnições fica pousada sem ter de sair do meio sempre que se pega na coqueteleira.
Porque 120 cm é a medida em que se trabalha em dois
Um bartender ocupa cerca de 60 cm de balcão para mexer os braços a agitar sem acertar no colega. Em 90 cm trabalha um e servem-se dois à vez; em 120 está-se mesmo em dois, um a agitar e outro a montar diretamente no copo, que é a divisão de trabalho com que se escoa um pico. A Workstation Bar Comfort é o primeiro modelo da série que aguenta este esquema, e por isso é o mais vendido aos profissionais.
Características
- Largura: 120 cm
- Medidas fechada: 120 x 80 x 20 cm
- Peso: 50 kg
- Plano de trabalho: altura 85 cm, profundidade 60 cm mais 10 cm de speed rack
- Plano de serviço: altura 115 cm, profundidade 15 cm
- Garrafas: speed rack de 13, mais porta-premix e speed bottles para outras 13
- Cubas: até 9 para fruta e guarnições
- Materiais: planos em aço inoxidável acetinado, estrutura em alumínio, painéis em PST antichoque
- Montagem: 5 minutos à mão, sem parafusos
- Carga do plano: 150 kg declarados pelo fabricante, por confirmar
- Referência: 1-BNC-WS-031
Nove cubas mudam o serviço mais do que três garrafas a mais
O salto face ao modelo pequeno lê-se em geral nas garrafas, treze em vez de dez, mas a diferença que se sente à noite são as cubas: de seis para nove. Três alojamentos a mais querem dizer gelo em cubo e gelo picado separados, citrinos cortados divididos por tipo e um lugar fixo para as guarnições frágeis, que deixam de viajar de um lado para o outro do plano. Um serviço rápido não é feito de gestos rápidos, é feito de coisas que estão sempre no mesmo sítio.
Escolha a Workstation Bar Comfort se
Se trabalha em dois atrás do mesmo balcão, se as cartas passam das oito bebidas ou se o serviço dura a noite toda sem pausas para reabastecer. Se está sozinho e a carta é curta, o modelo Smart custa e pesa menos; se precisa de água corrente e de uma cuba integrada, o Professional é o único da série que as traz de origem.
Transporte: 50 kg e 20 cm de espessura
O peso é a rubrica que se olha junto com a logística do local, não sozinha. Cinquenta quilos em duas pessoas carregam-se sem problema para o piso de uma carrinha; sozinho, numa rampa ou numa escada, não. As rodas escamoteáveis dedicadas ao modelo resolvem a deslocação no chão depois de descarregada, subindo o plano apenas 2 cm, e são o acessório que quem trabalha sozinho compra primeiro.
Perguntas frequentes
Quantas pessoas trabalham na Workstation Bar Comfort? Duas com folga: 120 cm são a medida em que dois bartenders não se tocam a agitar.
Quanto ocupa fechada? 120 x 80 x 20 cm, com a mesma espessura de 20 cm dos outros modelos da série.
Quantas cubas leva? Até nove, além do speed rack de 13 garrafas e dos lugares para premix e speed bottles.
Tem cuba de água? A Workstation Bar Comfort não tem: a água corrente está no modelo Professional, ou junta-se o módulo lava-loiça portátil da mesma série.
Monta-se sem ferramentas? Sim, cinco minutos à mão e nenhum parafuso.
Enviado de Roma. A comparação entre os três modelos da série está na categoria Balcões de bar portáteis.
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