A Workstation Bar Smart, em duas linhas
A Workstation Bar Smart é a estação de bar fechável mais pequena da série em aço: 90 cm de largura, speed rack para 10 garrafas, montagem à mão em cinco minutos sem um parafuso e 90 x 80 x 20 cm fechada. É o modelo para quem trabalha onde o espaço é pouco e o tempo de montagem é o que é.
Para quem é
Para o catering que entra em pátios estreitos e elevadores normais, para as escolas de bartending, para o bar ao domicílio que se monta numa sala. Noventa centímetros são um balcão de uma pessoa: um trabalha, outro serve, e a fila escoa-se se a carta for curta e as referências estiverem à mão. Quem tem dois bartenders na mesma estação fica apertado, e é a razão por que existe o modelo seguinte.
Os 20 cm fechada são o número que conta
O dado de que se fala na compra é a largura, mas o que decide se o trabalho é sustentável é a espessura fechada. A Workstation Bar Smart achata-se em 20 cm: entra na vertical atrás dos bancos de uma carrinha, fica de pé contra uma parede do armazém e deixa o resto da caixa livre para cubas, grades e garrafas. Um balcão que se fecha num pacote com o dobro da espessura ocupa o espaço de dois, e numa viagem de ida e volta a diferença mede-se em viagens.
Características
- Largura: 90 cm
- Medidas fechada: 90 x 80 x 20 cm
- Peso: 40 kg
- Plano de trabalho: altura 85 cm, profundidade 60 cm mais 10 cm de speed rack
- Plano de serviço: altura 115 cm, profundidade 15 cm
- Garrafas: speed rack de 10, mais porta-premix e speed bottles para outras 10
- Cubas: até 6 adicionais para fruta e guarnições
- Materiais: planos em aço inoxidável acetinado, estrutura em alumínio, painéis em PST antichoque
- Montagem: 5 minutos à mão, sem parafusos
- Carga do plano: 130 kg declarados pelo fabricante, por confirmar
- Referência: 1-BNC-WS-030
Dez garrafas são uma carta, não um armazém
O speed rack de 10 lugares é a medida deste balcão, e lê-se como um limite de projeto e não como uma falta. Dez referências cobrem uma carta de seis ou sete bebidas bem construídas: dois gins, um rum, um tequila, um vermute, um bitter, dois licores de apoio. O porta-premix e as speed bottles acrescentam outros dez lugares para as preparações feitas antes, que são o verdadeiro multiplicador de velocidade de uma estação pequena. Quem põe quinze bebidas diferentes na carta deste balcão passa a noite à procura de garrafas por baixo do plano.
Escolha a Workstation Bar Smart se
Se trabalha sozinho ou em dois com cartas curtas, se os acessos são difíceis, se a estação tem de ser montada e desmontada muitas vezes e depressa. Se serve casamentos de duzentas pessoas com dois bartenders em paralelo, o modelo Comfort de 120 cm é o mínimo, e abaixo dessa medida trabalha-se aos cotovelos.
Manutenção e vida útil
Os planos em aço inoxidável acetinado limpam-se com um pano e desengordurante neutro no fim do serviço: o acetinado perdoa os riscos de trabalho muito mais do que um aço polido. A estrutura em alumínio não teme a humidade e os painéis em PST aguentam as pancadas de transporte, que são a verdadeira causa de morte de um balcão portátil. A regra prática é secar as juntas antes de voltar a fechar: a água fechada lá dentro durante uma semana é a única coisa que faz estragos.
Perguntas frequentes
Quanto ocupa a Workstation Bar Smart fechada? 90 x 80 x 20 cm. É a espessura de 20 cm que permite carregá-la na vertical e deixar livre o resto da caixa.
São precisas ferramentas para a montar? Não, monta-se e desmonta-se à mão em cinco minutos, sem um parafuso.
Quantas garrafas leva? Dez no speed rack, mais outras dez entre porta-premix e speed bottles.
Pode usar-se ao ar livre? É resistente aos choques, ignífuga e impermeável: a utilização ao ar livre está prevista.
Quanto pesa? A Workstation Bar Smart pesa 40 kg, uma carga para duas pessoas ou para uma pessoa com as rodas escamoteáveis montadas.
Enviado de Roma. A comparação entre os três modelos da série está na categoria Balcões de bar portáteis.
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