Jigger Tiffany The Bars od nehrđajućeg čelika, japanski oblik

Namijenjen je onima koji doziraju svako piće i žele dozu očitati bez dvojbe. Japanski oblik ima više i uže stošce od klasičnog zvonastog jiggera: pri istom volumenu površina tekućine na vrhu je manja, pa milimetar viška znači manje mililitara. Tko prati trošak pića (beverage cost), tu vidi razliku između točne i izdašne doze koja se ponavlja cijelo posluživanje.

Kod kuće je razlog drukčiji. Piće ispadne kao u baru samo ako su doze one iz recepta, a s jiggerom je večerašnji Negroni jednak onome od prošlog tjedna.

15/30 ml (J010TY) služi za male doze: sirupe, sokove citrusa, bitter i prateće likere. 30/45 ml (J011TY) služi za bazno žestoko piće u mnogim receptima i za četvrtine unce. 30/60 ml (J012TY) služi za dvostruke doze i long drinkove. Tko radi s receptima u uncama, drži 30/60 pri ruci, a tko radi u mililitrima, često koristi 30/45.

Cjenik proizvođača oznake iznutra navodi samo djelomično. Za veličinu 30/45 ml navodi „15/30 ml i 45 ml“, a za veličinu 30/60 ml navodi 15, 22,5, 30 i 37,5 ml, i tu popis staje. Pišemo samo ono što proizvođač navodi.

Specifikacije

• Vrsta: dvostrani jigger, japanski oblik
• Materijal: nehrđajući čelik
• Završna obrada: Tiffany
• Veličine: 15/30 ml (J010TY), 30/45 ml (J011TY), 30/60 ml (J012TY)
• Marka: The Bars
• Težina i visina: proizvođač ih ne navodi

Kada odabrati jigger Tiffany

Odaberite ga ako je vaša radna stanica Tiffany ili će to postati. Ako dozirate jednim jiggerom i dvaput punite mali stožac, dodajte veličinu koja vam nedostaje. Da ne stoji na mokroj površini, tu je okrugli pladanj za jigger u istoj završnoj obradi. Ako želite sve tri veličine uz usklađen shaker, strainer i barsku žlicu, tu je set za barmene Tiffany od 12 komada.

Japanski jigger za šankom

Jigger se drži između kažiprsta i srednjeg prsta, na mjestu spoja dvaju stožaca, a toči se okretanjem zapešća iznad metalne čaše. Stožac pun do ruba je doza, a meniskus koji prelazi rub je poklonjeno žestoko piće. Na sto pića 3 ml viška po dozi je 300 ml, gotovo pola boce od 700 ml. Uski stožac služi upravo tome da se meniskus vidi.

Free pour je brži, ali ovisi o ruci i umoru: na kraju smjene doza se mijenja. Jigger se ne umara, i zato ga mnoge karte propisuju i iskusnim barmenima.

Po jedan jigger za svaku radnu stanicu

Svaka radna stanica traži svoj jigger, često u dvije veličine.

Održavanje

Proizvođač ne navodi je li prikladan za perilicu posuđa, pa se iz opreza pere ručno toplom vodom i neutralnim sredstvom, bez abrazivnih spužvi na obojenoj završnoj obradi. Tijekom posluživanja dovoljno ga je isprati između pića kad se prelazi s gustog sastojka, poput sirupa, na žestoko piće. Prije odlaganja se osuši.

Česta pitanja

Po čemu se razlikuje od zvonastog jiggera? Japanski ima više i uže stošce, pa se doza točnije očitava. Bell ima širi otvor i toči se brže.

Koje oznake ima iznutra? Cjenik ih navodi djelomično: „15/30 ml i 45 ml“ za veličinu 30/45 ml te 15, 22,5, 30 i 37,5 ml za veličinu 30/60 ml.

Koju veličinu uzeti prvu? Uzmite 30/60 ml ako radite u uncama, a 30/45 ml ako radite u mililitrima.

Je li to isti jigger kao u setu Tiffany? Jest, set sadrži sve tri veličine.

Više modela je u kategoriji „Jiggeri“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.