Gostinska in barska oprema

Barista oprema

Kavni pult ima svoja natančna orodja, od tamperja, ki stisne espresso, do vrča za penjenje mleka za latte art in pribora, ki ohranja red na postaji. Tu najdete vse za postrežbo kave v lokalu. Spodaj najdete pregled kategorij.

Kategorij za ogled: 3

Izbor: Barista oprema

Pribor za kavo Pribor za kavo Izdelki: 9 Vrčki za penjenje mleka Vrčki za penjenje mleka Izdelki: 2 Tamperji za kavo Tamperji za kavo Izdelki: 2

Prikazovanje 9–13 od 13 rezultatov

Barista oprema: pripomočki, od katerih je odvisna skodelica kave

Med espresso aparatom in postreženo skodelico je več gibov, od katerih je odvisna kakovost kave, in vsak ima svoj pripomoček. Stiskanje mlete kave, penjenje mleka, čiščenje nosilca filtra in zaključek latte arta so majhni koraki, po katerih se prepozna dobro opremljen kavni pult. Spodaj je pregled kategorije.

Vrček za penjenje mleka 750 ml Motta iz nerjavečega jekla, pripomoček za latte art

V vrčku iz nerjavečega jekla nastane mlečna pena za kapučino. Skozi jeklo temperaturo začutite z roko, dulec pa vodi risbo latte arta.

Stiskanje espressa

Tamperji za kavo stisnejo mleto kavo v nosilcu filtra v enakomerno plast, kar je pogoj za pravilno ekstrakcijo brez kanalov, po katerih voda steče prehitro (channeling). Premer tamperja se mora ujemati s košarico filtra, pri italijanskih aparatih je običajno 53 mm.

Mleko in latte art

Vrčki za penjenje mleka iz nerjavečega jekla so namenjeni penjenju mleka in risanju v peno. Na voljo so izvedbe za dve in tri skodelice, ki jih izberete po tempu postrežbe.

Pribor za kavni pult

Pribor za kavo dopolni delovno postajo: posoda za kavno usedlino za praznjenje nosilca filtra, stojalo za tamper in podstavek za nosilec filtra za urejen pult, termometer za mleko, pisalo za latte art in posipalnik za sladkor za zaključek.

Kako opremiti kavni pult

Osnovo sestavljajo tamper primerne velikosti, en ali dva vrčka iz nerjavečega jekla in posoda za kavno usedlino za čiščenje. Nato dodajte pribor za urejen pult in za zaključek glede na raven postrežbe, vse do termometra in pisala za tiste, ki skrbijo za latte art in usposabljajo osebje.

Pogosta vprašanja

Kateri pripomočki so potrebni za kavni pult?

Osnovo sestavljajo tamper primerne velikosti za stiskanje espressa, en ali dva vrčka iz nerjavečega jekla za penjenje mleka in posoda za kavno usedlino za praznjenje nosilca filtra. Nato dodate pribor za urejen pult in za zaključek, na primer stojalo za tamper, termometer za mleko, pisalo za latte art in posipalnik za sladkor.

Zakaj je stiskanje kave pomembno?

Enakomerno stisnjena plast kave omogoči, da voda teče skozi njo brez kanalov. Pravilno stiskanje s tamperjem primerne velikosti je osnova uravnotežene ekstrakcije in neposredno vpliva na telo, kremo in sladkost espressa.

Kako izberete vrček za kapučino?

Izberite vrček iz nerjavečega jekla z ostrim dulcem za latte art: jeklo prevaja toploto, zato temperaturo začutite z roko. Prostornino izberite po tempu postrežbe. Vrček 500 ml za dve skodelici je lažji za rokovanje, vrček 750 ml za tri skodelice pa pospeši delo, ko je lokal poln gostov.

Za kaj se uporablja posoda za kavno usedlino?

Posoda za kavno usedlino služi za praznjenje nosilca filtra: usedlina iz njega pade z enim odločnim udarcem, košarica pa se ne poškoduje ob robu pomivalnega korita. Na kavnem pultu je v stalni uporabi.

Naslednji dogodek: Novoletne zabave podjetij, čez 22 dni. Odprite koledar

Scroll to Top