Podstavek za nosilec filtra Motta iz nerjavečega jekla, 11 x 8 x 4 cm

Namenjen je baristom, ki kavo stiskajo več desetkrat na dan, torej vsakemu šanku, kjer kavo pripravljajo resno. Ta pripomoček se navadno kupi šele, ko je škoda že nastala, stane pa le del tega, kar zaščiti.

Najprej zaščiti nosilec filtra. Če stiskate na ravni površini, gre teža na dulec, ki štrli spodaj in je najtanjši del nosilca. Sčasoma se upogne ali pri pritrditvi dobi zračnost, ukrivljen nosilec filtra pa se v glavo aparata ne vpne več tesno. Podstavek za nosilec filtra drži dulec v zraku. Nato zaščiti šank: stiskanje neposredno na ploščo iz jekla ali kamna pusti sledi prav tam, kamor gleda gost. Tu gre vsa obremenitev na kos, ki ga zamenjate za nekaj evrov.

• Material: nerjaveče jeklo
• Dimenzije: 11 x 8 x 4 cm
• Teža: 0,4 kg
• Uporaba: opora za nosilec filtra med stiskanjem kave
• Blagovna znamka: Motta
• Šifra artikla: 1-CFT-PA-004

Koliko sile res potrebujete

V stroki se navaja pritisk od 15 do 20 kg, kar je več, kot si predstavlja večina, in zato mora sila nekam iti. Sam podatek je manj pomemben od enakomernosti: dve kavi, stisnjeni z različno silo, tečeta različno dolgo tudi pri enaki mletosti, ponovljivost pa loči zanesljivo delo za šankom od ugibanja. Pri tem pomaga stalna opora, ker se gib vedno začne v istem položaju.

Kdaj izbrati

Izberite ga, če je šank nov in ga ne želite poškodovati, če so nosilci filtrov že začeli dobivati zračnost ali če za šankom dela več ljudi z različnimi navadami. To je tudi prvi pripomoček za delovno postajo, kjer se učijo novi baristi: rok je veliko, natančna pa še nobena.

Kje ga imate na šanku

Postavite ga med mlinček in aparat, na stran roke, s katero stiskate. Tako gre pot po vrsti: odmerite, naslonite, stisnete, vpnete, brez vračanja. Pri vsaki kavi prihranite dve sekundi, pri dvesto kavah v enem dopoldnevu pa se to nabere v minute, ki skrajšajo vrsto gostov.

Kos, ki ga zamenjate

Narejen je za to, da udarce prevzame namesto drugih delov, zato se prej ali slej poškoduje, kar je prav. Stane le del cene nosilca filtra in veliko manj kot obnovljena delovna plošča. Zamenjajte ga, ko se vdolbina tako razširi, da se dulec dotakne dna: od takrat ne zaščiti več tistega, zaradi česar ste ga kupili.

Pogosta vprašanja

Ali je podstavek primeren za vse nosilce filtrov? Da, to je opora in ne priključek: nosilec filtra sprejme z vdolbino za dulec in ga nič ne veže.

Zakaj ne bi stiskal kave kar na šanku? Sila bi šla na dulec, ki je najtanjši del nosilca filtra, na plošči pa bi ostale sledi.

Iz katerega materiala je? Narejen je iz nerjavečega jekla, ki ga očistite z enim potegom krpe in ne zadržuje kavnih olj.

Koliko tehta? Tehta 0,4 kg, zato stoji na mestu in ga ni treba pritrditi.

Ali je koristen tudi doma? Da, če imate aparat z nosilcem filtra: kuhinjski pult zaščiti na enak način.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Pribor za kavo“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.