Pisalo za latte art Motta iz nerjavečega jekla, z modrim gumijastim ročajem

Namenjeno je baristom, ki želijo risati na cappuccino in niso odvisni samo od točenja. Latte art, narejen z vrčkom, zahteva mesece vaje, pri slabi peni pa ne uspe. S pisalom delate na površini, ko je točenje končano, in narišete natančne like tudi takrat, ko za vajo nimate časa.

Lik pri točenju nastane z gibom vrčka in je odvisen od fizike pene: nastane le tisto, kar dopušča penjenje. Etching, risanje po površini, pa se začne na že natočeni osnovi, po kateri s konico vlečete kavo v belo peno ali peno v kavo. Pisalo za latte art je namenjeno temu, pa tudi tehniki topping art in pisanju po površini. Velja pravilo: z risanjem izboljšate dobro osnovo, pene z velikimi mehurčki pa ne rešite.

• Material: nerjaveče jeklo
• Ročaj: modra gumijasta prevleka
• Konca: 2, konica za risanje in lopatica
• Dimenzije: 8,5 x 12 x 0,5 cm
• Teža: 0,02 kg
• Blagovna znamka: Motta
• Šifra artikla: 1-CFT-UT-024

Lopatica, ki jo marsikdo spregleda

Z lopatico iz vrčka zajamete malo goste pene ali iz skodelice kavno kremo in ju položite tja, kjer ju potrebujete. Tako dodate polno belo piko ali temno kapljico, lik okoli nje pa ostane nedotaknjen. Brez tega konca barist seže po žlički, ki zajame preveč in umaže rob skodelice.

Kdaj izbrati

Izberite ga, če želite cappuccino okrasiti z napisi in srčki, če delate v kavarni, kjer je fotografija gosta brezplačna reklama, ali če se učite in želite prepoznaven lik, medtem ko se točenje izboljšuje. S pisalom na skodelico napišete tudi ime ali voščilo, ki si ga gost zapomni dlje kot kavo.

Uporabite ga takoj

Za risanje imate nekaj sekund. Takoj po točenju je površina še tekoča in konica nariše čisto črto, po pol minute pa se pena začne strjevati in se črta trga, namesto da bi tekla. Pisalo imejte zato že v roki ali ob skodelici, ne v predalu: kdor gre ponj, pride prepozno.

Čiščenje

Pisalo takoj sperite, ker posušeno mleko na tanki konici postane skorja, ki jo je treba postrgati, in ga osušite, preden ga pospravite. Najbolj pazite na gumijasto prevleko: pomivajte jo ročno in je ne puščajte namočene, dokler dobavitelj ne potrdi, da je primerna za pomivalni stroj.

Pogosta vprašanja

Čemu služi pisalo za latte art? S pisalom rišete like in pišete napise na površino že natočenega cappuccina, z lopatico pa dodate peno ali kavo.

Ali nadomesti latte art s točenjem? Ne, dopolni ga: risanje se obnese le na fini in dobro natočeni peni.

Iz katerega materiala je? Narejeno je iz nerjavečega jekla, ročaj pa ima gumijasto prevleko za boljši oprijem.

Koliko časa imam za risanje? Za risanje imate nekaj sekund po točenju, dokler je površina še tekoča.

Kako ga očistim? Takoj ga sperite in osušite, ker se posušeno mleko s tanke konice težko odstrani.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Pribor za kavo“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.