Lesni sekanci marelica za dimljenje, 250 ml

Namenjeni so barmanom, ki že poznajo klasične vrste lesa in iščejo aromo, ki je gost ne prepozna takoj. Marelico izberete, ko želite, da je dim prepoznaven del recepta.

Marelica je med češnjo in slivo: njen dim je toplejši od češnjevega in manj poln od slivovega. Od drugih sadnih vrst lesa se razlikuje po značaju arome, saj marelični dim spominja bolj na suho sadje kot na zažgan les. V pijači s šerijem, suhim sadjem ali sladkimi začimbami se ta aroma poveže s sestavinami in jih ne prekrije.

• Vrsta lesa: marelica
• Moč arome: srednja, dim je topel in sadni
• Pakiranje: 250 ml
• Uporaba: zgorevalna komora dimne pištole
• Teža: 0,2 kg
• Šifra artikla: 1-MLC-RG-040

S čim se ujema

Marelični dim se ujema s pijačami, ki imajo že same toplo noto: s staranim rumom, konjakom, šerijem in rdečim vermutom ter z vsem, kar vsebuje suho sadje, med ali sladke začimbe. Pri svežih koktajlih s citrusi se obnese slabše, ker sadna nota v ozadju tekmuje s citrusom, namesto da bi ga podprla.

Koliko sekancev in kako dolgo

Zadošča ščepec: komoro napolnite do polovice, dim pa naj bo v stiku s pijačo eno do dve minuti. Pri lesu z izrazitim značajem prvič raje skrajšajte čas in poskusite. Prepoznaven dim na nežni pijači se takoj opazi, preveč dima pa ni več mogoče popraviti. Zato marelične sekance najprej preizkusite na praznem kozarcu, kjer je aroma blažja.

Koliko časa zadošča 250 ml

Eno pakiranje zadošča za dolgo, ker vsako dimljenje porabi zelo malo lesa. Bolje je imeti dve različni vrsti lesa kot veliko zalogo ene same: meni bolj spremeni raznolikost dima kot njegova količina.

Les, o katerem lahko pripovedujete

Vrsta lesa šteje tudi pri strežbi za mizo. Ko gost vpraša, kaj tako diši, odgovor „marelični les“ odpre pogovor, odgovor „dim“ pa ne. Gostje si takšno podrobnost zapomnijo, po njej pa se premišljeno dimljena pijača loči od pijače, ki je dimljena samo zaradi učinka. Na meniju, kjer ima vsak koktajl svojo zgodbo, je vrsta lesa sestavina, o kateri lahko pripovedujete kot o redkem žganju.

Shranjevanje

Sekance hranite zaprte in na suhem, stran od vlage. Vlažen les namesto dima proizvaja paro, slabo gori in pusti vonj, ki se takoj prenese v pijačo.

Pogosta vprašanja

Kakšen dim dajo marelični sekanci? Marelični sekanci dajo topel in sadni dim z noto, ki spominja na suho sadje.

Za katere pijače so primerni? Primerni so za starani rum, konjak, šeri in koktajle s suhim sadjem ali sladkimi začimbami.

Ali so močnejši od češnjevih? Niso močnejši, imajo pa bolj izrazit značaj: razlikujejo se po vrsti arome in ne po količini dima.

Koliko vsebuje pakiranje? Pakiranje vsebuje 250 ml.

Kako jih preizkusim brez tveganja? Najprej dimite prazen kozarec, šele nato v njem pripravite pijačo.

Ali jih lahko mešam z drugimi vrstami lesa? Da. Češnjev les kot osnova z delom marelice da zaokrožen dim, v katerem je topla nota bolj poudarjena.

Kako jih shranjujem? Hranite jih zaprte in na suhem, stran od pomivalnega korita: vlažen les namesto dima proizvaja paro.

Na voljo so tudi druge vrste lesa in dimne pištole. Več modelov je v kategoriji „Dimljenje koktajlov“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.