Barska merica jigger Tiffany The Bars iz nerjavečega jekla, japonska oblika

Namenjena je barmanom, ki odmerijo vsako pijačo in želijo odmerek prebrati brez dvoma. Japonska oblika ima višja in ožja stožca kot klasična zvonasta merica (Bell): pri enaki prostornini je površina tekočine na vrhu manjša, milimeter preveč pa pomeni manj mililitrov. Za tiste, ki pazijo na stroške pijače, to pomeni pravi odmerek namesto preobilnega, ponovljenega ves večer.

Doma je razlog drugačen. Pijača je taka kot v lokalu le, če so odmerki tisti iz recepta. Z barsko merico je današnji Negroni enak tistemu od prejšnjega tedna.

15/30 ml (J010TY): za majhne odmerke, sirupe, sokove citrusov, grenčice (bitter) in spremljevalne likerje. 30/45 ml (J011TY): za osnovno žganje mnogih receptov in za četrtine unče. 30/60 ml (J012TY): za dvojne odmerke in za dolge pijače. Kdor dela z recepti v unčah, ima pri roki izvedbo 30/60. Kdor dela v mililitrih, pogosto uporablja izvedbo 30/45.

Seznam proizvajalca navaja notranje oznake le delno. Pri izvedbi 30/45 ml navaja „15/30 ml in 45 ml“, pri izvedbi 30/60 ml oznake 15, 22,5, 30 in 37,5 ml, nato se seznam prekine. Zapisali smo samo to, kar proizvajalec navaja.

Tehnični podatki

• Vrsta: merica z dvema stožcema, japonska oblika
• Material: nerjaveče jeklo
• Barva: Tiffany
• Izvedbe: 15/30 ml (J010TY), 30/45 ml (J011TY), 30/60 ml (J012TY)
• Blagovna znamka: The Bars
• Teža in višina: proizvajalec ju ne navaja

Kdaj izbrati

Izberite jo, če je vaša delovna postaja v barvi Tiffany ali bo. Če odmerjate z eno samo merico in mali stožec polnite dvakrat, dokupite izvedbo, ki vam manjka. Da barska merica ne leži na mokri delovni površini, je na voljo okrogel pladenj za jigger v isti barvi. Če želite vse tri izvedbe s shakerji, cedilom in barsko žlico v isti barvi, je na voljo barmanski komplet Tiffany z 12 kosi.

Japonska barska merica za šankom

Barsko merico držite med kazalcem in sredincem v višini sklepa in jo izpraznite z obratom zapestja nad tinom. Stožec, poln do roba, je odmerek. Meniskus, ki sega čez rob, je podarjeno žganje. Pri sto pijačah trije mililitri preveč na odmerek znesejo tristo mililitrov, torej skoraj pol steklenice 700 ml. Ozek stožec služi prav temu, da meniskus vidite.

Točenje brez merice (free pour) je hitrejše, a je odvisno od roke in utrujenosti: ob koncu izmene se odmerek spremeni. Barska merica se ne utrudi, zato jo v mnogih lokalih zahtevajo tudi od izkušenih barmanov.

Več meric za več delovnih postaj

Vsaka delovna postaja potrebuje svojo barsko merico, pogosto dve izvedbi.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Vzdrževanje

Proizvajalec ne navaja, da je primerna za pomivalni stroj, zato jo pomivajte ročno, s toplo vodo in nevtralnim detergentom, brez abrazivne gobice na barvni prevleki. Med strežbo jo sperite le, ko z goste sestavine, kot je sirup, preidete na žganje. Pred shranjevanjem jo osušite.

Pogosta vprašanja

V čem se razlikuje od zvonaste merice? Japonska merica ima višja in ožja stožca, zato odmerek preberete natančneje. Zvonasta merica (Bell) ima širšo odprtino in iz nje točite hitreje.

Katere oznake ima v notranjosti? Seznam proizvajalca jih navaja le delno: 15 ml pri izvedbi 30/45 ter 15, 22,5, 30 in 37,5 ml pri izvedbi 30/60.

Katero izvedbo vzamem najprej? Če delate v unčah, vzemite izvedbo 30/60 ml, če v mililitrih, izvedbo 30/45 ml.

Ali je to ista merica kot v kompletu Tiffany? Da, komplet vsebuje vse tri izvedbe.

Več modelov je v kategoriji „Barske merice jigger“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.