Lesni sekanci jablana za dimljenje, 250 ml

Namenjeni so barmanom, ki dimijo lahke pijače. Močan dim na koktajlu z ginom ali vodko prekrije vse sestavine pod seboj. V kozarcu potem ostane samo okus po zažganem lesu.

Vsaka vrsta lesa pri gorenju sprošča drugačne spojine, te pa dajo arome, ki pridejo v pijačo. Sadni les da sladke in zaokrožene note, trši in smolnati les pa ostrejše, ki se za šankom redko uporabljajo. Med sadnimi vrstami je jablana na najblažjem koncu lestvice, zato jo izberete, ko je pijača nežna in bi jo močnejši dim prekril.

• Vrsta lesa: jablana
• Moč arome: najblažja v ponudbi
• Pakiranje: 250 ml
• Uporaba: zgorevalna komora dimne pištole
• Teža: 0,2 kg
• Šifra artikla: 1-MLC-RG-039

Kje se obnesejo

Jablanovi sekanci se obnesejo pri svetlih žganih pijačah, koktajlih s citrusi in vseh pijačah s svežim profilom: tam dodajo noto v ozadju, ne da bi spremenili značaj pijače. Primerni so tudi za dimljenje ledu in praznih kozarcev pred postrežbo, kjer mora aroma ostati v ozadju. Pri staranem rumu ali šotnem viskiju pa bi jih komaj zaznali.

Koliko sekancev

Uporabite ščepec, ne prgišče. Komoro napolnite do polovice: preveč lesa zaduši gorenje in da gostejši, a bolj oster dim, kar je pri nežni vrsti lesa ravno nasprotno od tega, kar potrebujete. Čas stika je pomembnejši od količine: pod zvonom zadoščata ena do dve minuti.

Dimljen kozarec pred pijačo

Pri tej tehniki pride nežna vrsta lesa najbolj do izraza. Prazen kozarec obrnite nad dim, pustite ga deset do petnajst sekund in nato v njem pripravite koktajl. Aroma ostane na stenah in jo gost zazna ob vsakem požirku, v tekočino pa ne preide. Z jablanovimi sekanci dobite noto v ozadju, ki je gost skoraj ne prepozna kot dim. Prav to potrebuje svetla pijača.

Koliko časa zadošča 250 ml

Eno pakiranje zadošča za več deset dimljenj, ker vsako porabi ščepec lesa. Koliko lesa dejansko porabite, je odvisno od velikosti komore in od tega, kolikokrat jo napolnite. Kdor z enim polnjenjem dimi dve ali tri pijače na večer, ima z enim pakiranjem dovolj za več mesecev.

Shranjevanje

Sekance hranite zaprte in na suhem. Vlažen les ne gori: malo se kadi, proizvaja paro in pusti neprijeten vonj, ki preide v pijačo. Zato pakiranje po vsaki uporabi zaprite in ga hranite stran od pomivalnega korita in pomivalnega stroja, ki sta za vsakim šankom najbolj vlažni mesti.

Pogosta vprašanja

Kako močni so jablanovi sekanci? Jablanovi sekanci so najblažji v ponudbi, njihov dim je sladek in sadni.

Za katere pijače so primerni? Primerni so za svetle žgane pijače, koktajle s citrusi in lahke pijače.

Koliko vsebuje pakiranje? Pakiranje vsebuje 250 ml.

Koliko lesa dam v komoro? Dajte ščepec in komoro napolnite do polovice: preveč lesa naredi dim oster.

Kako jih shranjujem? Hranite jih zaprte in na suhem: vlažen les slabo gori.

Ali lahko zmešam dve vrsti lesa? Da. Z nežnim lesom, kot je jablana, tako dimu dodate polnost, njegov značaj pa se ne spremeni povsem.

Na voljo so tudi druge vrste lesa in dimne pištole. Več modelov je v kategoriji „Dimljenje koktajlov“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.