Foamer Flavour Blaster na kratko
To je veganska sestavina za peno v steklenici 120 ml s kapalko. Foamer ustvari peno pijač sour namesto beljaka in akvafabe. Proizvajalec navaja, da je brez okusa, brez vonja, brez jajc in brez alergenov.
Odmerek je največ ena kapalka na pijačo. Po navedbi znamke Flavour Blaster steklenica zadošča za 120 do 240 pijač, odvisno od tega, koliko pene želite.
Za koga
Namenjen je lokalom, ki imajo v ponudbi Whiskey Sour, Pisco Sour, Gin Fizz ali Espresso Martini in zanje v hladilniku hranijo jajca. Jajce je eden od štirinajstih alergenov, ki jih morate navesti gostu. Jajca je treba hraniti, beljak ločiti in porabiti isti dan. Ko je lokal poln gostov, jajca razbijate eno za drugim in rumenjake zavržete. S foamerjem pena pride iz steklenice, ki jo med predpripravo (mise en place) postavite ob sirupe, odmerek pa je vedno enak.
Primeren je za goste, ki želijo veganski sour ali ne jedo jajc: dobijo isto pijačo s peno, recepta pa vam ni treba spreminjati.
Doma z njim pripravite Whiskey Sour s peno, ne da bi za eno samo pijačo razbili jajce. V shaker dodajte nekaj kapljic in pena bo takšna kot v lokalu.
Kako uporabljate foamer
Sestavine pijače dajte v shaker, dodajte največ eno kapalko foamerja in pretresite kot običajno. Na etiketi steklenice je to zapisano v eni vrstici: ena kapalka v shaker, pretresanje z ledom, nato precejanje. Pena nastane v nekaj sekundah in se gladko položi na pijačo. Foamer lahko uporabite tudi z napravo NitroPress znamke Flavour Blaster in pri ročni pripravi.
Manj kapljic da tanek sloj, polna kapalka pa visoko peno klasičnega koktajla sour. Zato navedena izdatnost znaša od 120 do 240 pijač: odvisna je od tega, koliko pene predvidite na meniju.
Pijača pod peno ostane enaka
Foamer je brez okusa in vonja. Beljak začne neprijetno dišati, ko pijača nekaj minut stoji na šanku, foamer pa ne. Foamer tudi ne prekrije citrusov ali žganja. Barman peno uravnava, ne da bi moral znova uravnotežiti recept.
Strošek na pijačo
Strošek foamerja v kalkulaciji pijač izračunate kot strošek sirupa. Pri izračunu so pomembni trije podatki: ena kapalka na pijačo, vedno enak odmerek in ob koncu večera nič zavrženih jajc.
Tehnični podatki
- Vsebina: 120 ml, s kapalko
- Odmerek: največ ena kapalka na pijačo
- Izdatnost: od 120 do 240 pijač na steklenico, po navedbi proizvajalca
- Okus in vonj: nevtralna
- Navedbe proizvajalca: veganski, s certifikatom košer, brez jajc in brez alergenov, naravne sestavine
- Uporaba: koktajli, hladne kave, brezalkoholni koktajli (mocktail), sladice in jedi
- Združljivost: NitroPress Flavour Blaster in ročna priprava
- Blagovna znamka: Flavour Blaster
- EAN: 5060990990977
- Šifra artikla: 1-MLC-RG-052
Foamer in drugi izdelki Flavour Blaster
Foamer ne gre v napravo Flavour Blaster: je sestavina pijače, ki jo nalijete v shaker. Z napravo ga uporabite, ko na peno položite aromatičen mehurček, ki ga naredite s tekočino Bubble X in aromami 10 ml.
Pogosta vprašanja
Ali spremeni okus pijače? Ne. Po navedbah proizvajalca je brez okusa in vonja.
Za koliko pijač zadošča steklenica? Po navedbi znamke Flavour Blaster steklenica zadošča za 120 do 240 pijač z največ eno kapalko na pijačo.
Ali ga lahko postrežem gostu, ki ne je jajc? Da, proizvajalec navaja, da je foamer veganski, brez jajc in brez alergenov.
Ali potrebujem dry shake? Proizvajalec dry shaka (pretresanja brez ledu) ne zahteva: etiketa navaja pretresanje z ledom in precejanje, kot pri vsaki pretreseni pijači.
Na voljo so tudi naprava Flavour Blaster, tekočina Bubble X in arome. Več modelov je v kategoriji „Flavour Blaster“.
Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.
Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.