Młotek do lodu drewniany, do kruszenia lodu w bawełnianym worku

Dla barmanów, którzy robią julepy, swizzle i drinki Tiki. Do tych drinków nie pasują kostki. Potrzebny jest nierówny lód kruszony, który wypełnia szklankę, szybko chłodzi i topi się w miarę picia.

Lód wkłada się do bawełnianego worka, worek kładzie na blacie i uderza młotkiem. Tkanina wchłania wodę i zatrzymuje odłamki, więc blat jest suchy i nic nie leci między czyste szklanki. Uderza się zdecydowanie, ale nie z całej siły, i obraca worek co dwa albo trzy uderzenia, żeby lód się przemieścił. Kto bije stale w jedno miejsce, ma z jednej strony lodowy pył, a z drugiej całe kostki.

• Materiał: drewno
• Zastosowanie: kruszenie lodu w worku
• Efekt: nierówne odłamki, nie kostki
• Używa się go razem z: bawełnianym workiem
• Kod produktu: 1-VNT-UT-088

Dlaczego drewno, a nie metal

Bo uderzenie jest łagodniejsze i lód pęka na kawałki, a nie rozpada się w pył. Metal przekazuje energię szybciej i w jednym punkcie, więc daje dużo więcej drobnej frakcji, która w szklance od razu się topi i rozwadnia drinka. Drewno jest bardziej sprężyste i rozkłada siłę uderzenia: powstają odłamki o przydatnej wielkości, a nie lodowy śnieg.

Lodu kruszonego nie robi się z wyprzedzeniem

A dokładniej: robi się go tuż przed użyciem. Rozbity lód ma dużą powierzchnię i zaczyna się topić od razu, także w zamrażarce. Po pół godzinie odłamki zlepiają się w jeden blok, który trzeba rozbić ponownie. Lokale, które podają julepy, kruszą lód na jedną zmianę i trzymają go w pojemniku z dziurkowanym dnem, żeby woda z topnienia odpływała, a nie stała między odłamkami.

Do jakich drinków jest ten lód

Do Mint Julep, który powstał z myślą o lodzie kruszonym i od którego wzięło nazwę sitko julep. Do swizzli, które robi się, obracając pałeczkę (swizzle stick) w lodzie kruszonym, aż na ściance szklanki pojawi się szron. I do wszystkich drinków Tiki, w których lód wypełnia szklankę ponad krawędź i jest częścią podania. We wszystkich trzech przypadkach lód kruszony jest składnikiem drinka.

Pielęgnacja

Drewno wytrzeć do sucha i nie zostawiać w wodzie, bo od wody pęcznieje, a potem pęka wzdłuż włókien. Z tego samego powodu nie myć w zmywarce. Przechowywać suchy, w poziomie. Co jakiś czas sprawdzić miejsce, w którym główka jest osadzona na trzonku, bo tam drewno jest najbardziej obciążone.

Najczęstsze pytania

Czy potrzebny jest worek? Tak. Młotka używa się razem z bawełnianym workiem, który zatrzymuje odłamki i wodę.

Dlaczego drewno, a nie metal? Bo uderzenie jest łagodniejsze i lód pęka na kawałki, a nie rozpada się w pył.

Do jakich drinków potrzebny jest lód kruszony? Do julepów, swizzli i wszystkich drinków Tiki.

Czy lód kruszony można przygotować wcześniej? Tylko tuż przed użyciem: po pół godzinie odłamki zlepiają się w blok.

Czy można myć w zmywarce? Nie. Drewno pęcznieje i pęka: wyciera się je ręcznie.

Więcej modeli jest w kategorii „Formy do lodu i akcesoria”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.