Łamacz do lodu ręczny, do kostek, bez zasilania

Dla barmana, który potrzebuje mniejszego lodu i nie chce wyjmować młotka i worka. To rozwiązanie do pojedynczego drinka, a nie do przygotowania większej ilości.

Bo ma większą powierzchnię styku z płynem. Cała kostka wymienia ciepło tylko przez sześć ścian. Ta sama kostka rozłupana na trzy części odsłania też powierzchnie pęknięcia, które są chropowate, więc chłodzą jeszcze skuteczniej. Drink osiąga temperaturę w krótszym czasie, a przydaje się to w dwóch przypadkach: gdy koktajl ma być zimny od razu i gdy szklanka jest mała, a cała kostka zajęłaby w niej całe miejsce.

• Zastosowanie: ręczne rozłupywanie kostek lodu przy stanowisku
• Zasilanie: brak, narzędzie ręczne
• Kiedy: w trakcie pracy, do pojedynczych drinków
• Kod produktu: 1-VNT-UT-126

Druga strona: szybsze rozcieńczenie

To skutek tej samej zasady. Większa powierzchnia oznacza szybkie chłodzenie i szybkie topnienie, więc rozłupany lód jest właściwy do drinka wypijanego w kilka minut, a niewłaściwy do drinka, który pije się powoli. Do mocnych alkoholi podawanych bez dodatków i do Old Fashioned wybiera się odwrotnie: jeden kawałek, możliwie największy.

Kiedy zamiast młotka

Gdy lodu potrzeba mało i od razu. Młotek i worek służą do przygotowania: wyjmuje się wszystko, kruszy lód na całą zmianę i chowa. Łamacz do lodu służy do bieżącej pracy: leży przy stanowisku, używa się go do jednego drinka i odkłada. To dwa uzupełniające się narzędzia i w lokalach, które robią dużo julepów i drinków Tiki, zwykle są oba.

Mała szklanka: najczęstszy przypadek

Dotyczy to kieliszków degustacyjnych, małych kieliszków koktajlowych i drinków podawanych w drobnym szkle: cała kostka ledwo wchodzi, dotyka ścianek i zostawia bardzo mało miejsca na płyn, więc drink jest mały i szybko się ogrzewa. Łamacz do lodu dzieli kostkę na dwa kawałki, które lepiej wypełniają dostępne miejsce, i proporcja płynu do lodu jest znowu właściwa.

Lód rozłupany a lód kruszony

To dwa różne rodzaje lodu i nie można ich stosować zamiennie. Lód rozłupany to dwa albo trzy duże kawałki z jednej kostki: chłodzi szybko, a w szklance nadal widać kawałki kostki. Lód kruszony jest drobny i nieregularny, wypełnia szklankę i topi się razem z drinkiem, a powstaje tylko pod młotkiem w worku. Lód kruszony użyty zamiast rozłupanego daje po pięciu minutach wodnistego drinka.

Mycie i pielęgnacja

Opłukać po użyciu i wytrzeć, jak każde narzędzie, które dotyka lodu przeznaczonego do szklanki. Dokładnie czyścić połączenia ruchomych części, gdzie zbiera się woda, i odkładać suchy, żeby następnego wieczoru nie było na nim śladów kamienia.

Najczęstsze pytania

Czy potrzebny jest prąd? Nie, łamacz do lodu jest w pełni ręczny.

Czy można go używać w trakcie pracy? Tak, leży przy stanowisku i służy do pojedynczych drinków.

Czy robi lód kruszony? Nie, robi lód rozłupany: do lodu kruszonego potrzebne są młotek i worek.

Czy drink bardziej się rozcieńcza? Tak, rozłupany lód chłodzi szybciej i topi się szybciej: używa się go do drinków wypijanych szybko.

Jak go czyścić? Opłukać i wytrzeć, ze szczególną uwagą na połączenia ruchomych części.

Więcej narzędzi do lodu jest w kategorii „Formy do lodu i akcesoria”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.