Kruszarka do lodu elektryczna 12 kg/h, stal nierdzewna szczotkowana

Dla lokali, które mają w karcie julepy, caipirinhę, swizzle i drinki Tiki, czyli drinki budowane na lodzie kruszonym, a nie na kostkach. Kruszenie ręczne, w worku i młotkiem, wystarcza na dziesięć drinków za wieczór. Przy trzydziestu potrzebne jest urządzenie, a kruszarka o wydajności 12 kg na godzinę wystarcza na sześćdziesiąt albo osiemdziesiąt szklanek w godzinie szczytu.

Na julepa albo drinka Tiki idzie od 150 do 200 g lodu kruszonego. 12 kg to więc sześćdziesiąt drinków, a przy mniejszych porcjach osiemdziesiąt. Pełny pojemnik 2,7 l wystarcza na około osiem: kruszysz lód, wysuwasz pojemnik, przesypujesz do pojemnika na lód kruszony i zaczynasz od nowa. Zapas robi się przed otwarciem, a w godzinach szczytu tylko się go uzupełnia.

Lód kruszony ma dużą powierzchnię: chłodzi natychmiast i szybko rozcieńcza drinka. Receptury uwzględniają to w proporcjach i dlatego julepa podaje się wypełnionego po samą krawędź, a Old Fashioned nie. To nie jest lód do drinków na kostkach i kruszarka nie zastępuje kostkarki: uzupełnia ją.

Dane techniczne

• Wydajność: do 12 kg lodu kruszonego na godzinę
• Pojemnik: 2,7 l, przezroczysty i nietłukący, ok. 12 filiżanek
• Zasilanie: 230 V, 70 W
• Obudowa: stal nierdzewna szczotkowana
• Lej: ABS
• Ostrza: stal nierdzewna
• Wymiary: 17 x 29 x 46 cm
• Waga: ok. 4,5 kg z opakowaniem
• Zastosowanie: tylko kostki z otworem, nie do pracy ciągłej
• Gwarancja: 2 lata
• Kod produktu: 1-BSE-EP-001

Dwie zasady podane przez dostawcę

Pierwsza: tylko kostki z otworem, czyli takie, jakie robi barowa kostkarka. Pełna kostka z formy jest twardsza i większa, a ostrza nie są przeznaczone do jej rozbijania. Druga: nie do pracy ciągłej. Silnik 70 W jest przewidziany na partie, po jednym pojemniku, z przerwą po każdym. Kruszarka włączona bez przerwy przez godzinę się nagrzewa, więc zapas na godziny szczytu robi się wcześniej, a nie w ich trakcie.

Dlaczego lej jest szeroki

Lej z ABS nad ostrzami jest szeroki celowo: całą szufelkę kostek wsypuje się jednym ruchem, bez wkładania ich pojedynczo. Tę część pracy wykonuje się w godzinach szczytu i wąski wlot spowalniałby całe urządzenie. Pojemnik wysuwa się od przodu i przesypuje lód do szklanki albo do pojemnika na lód kruszony.

Kiedy wybrać

Gdy w karcie są co najmniej dwa albo trzy drinki na lodzie kruszonym i w godzinach szczytu podaje się ich dziesiątki. Jeśli taki drink jest jeden i podaje się go dziesięć razy za wieczór, bawełniany worek i drewniany młotek kosztują ułamek tej ceny i dają ładniejszy lód kruszony. A lód w kostkach do drinków i highballi robi kostkarka, nie to urządzenie.

Mycie i pielęgnacja

Pojemnik myć ręcznie ciepłą wodą. Stalową obudowę przetrzeć wilgotną ściereczką po wyjęciu wtyczki z gniazdka. Ostrza przepłukać bieżącą wodą przez lej i zostawić do wyschnięcia na powietrzu, bo lód kruszony zostawia wodę w mechanizmie, a stojąca woda zostawia ślady na stali.

Najczęstsze pytania

Ile lodu robi kruszarka do lodu elektryczna? Do 12 kg na godzinę, czyli na około sześćdziesiąt drinków na lodzie kruszonym.

Jaki lód się do niej wsypuje? Tylko kostki z otworem, takie jak z barowej kostkarki. Nie pełne kostki z formy.

Czy może być włączona przez całą zmianę? Nie, nie jest do pracy ciągłej: lód kruszy się partiami, po jednym pojemniku.

Ile mieści pojemnik? 2,7 l, czyli około dwunastu filiżanek lodu kruszonego, na osiem drinków.

Inne narzędzia do lodu, od bawełnianego worka po szpikulec, są w kategorii „Formy do lodu i akcesoria”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.