Ugostiteljska i barska oprema

Sve za rad za šankom u ugostiteljstvu, od miješanja koktela do kave. Ovdje počinje PROBAR katalog: pribor za koktele, čaše za svaki koktel, šankovi i oprema za njih, pribor za bariste, molekularna miksologija i knjige. U nastavku je pregled kategorija.

Kategorija za istraživanje: 5

Otkrijte svijet: Ugostiteljska i barska oprema

Pribor za koktele Pribor za koktele Proizvoda: 344 Barista pribor Barista pribor Proizvoda: 13 Molekularna miksologija Molekularna miksologija Proizvoda: 59 Poklon kartice Poklon kartice Proizvoda: 7 Knjige o koktelima Knjige o koktelima Proizvoda: 7

Prikazujemo 129–136 od 409 rezultata

Ugostiteljska i barska oprema: cjelovit pregled šanka

Opremanje bara vodi se kao projekt, a ne kao popis za trgovinu. Iza svakog dobro posluženog koktela stoji promišljen šank: alati za miješanje, čaša primjerena svakom piću, radna stanica složena prema toku rada i, gdje treba, kava i avangardne tehnike. Ova kategorija okuplja sve, od pojedinačnog jiggera do kompletnog šanka. U nastavku je pregled glavnih skupina radi brze orijentacije.

Usklađena barska oprema, Lumian set za koktele u zlatnoj boji

Opremate li novi lokal ili dotjerujete postojeći, svaki izbor kreće od jednog pitanja: kakav bar želite biti.

Alati barmena

Srce šanka. Pribor za koktele okuplja sve potrebno za izradu koktela: shaker, jigger, strainer, mixing glass, a zatim led, citruse, dekoracije, aromu i stil. Odavde kreće svatko tko radi za šankom.

Čaše

Svaki koktel ima svoj oblik čaše. Čaše za koktele pokrivaju sve skupine, od čaša za long drink do coupe čaša za koktele bez leda, od bakrenih šalica za Moscow Mule do tiki keramike, kako bi se svako piće poslužilo u svojoj čaši.

Šank

Fizička radna stanica. Šankovi obuhvaćaju ugradbene koktel stanice, mobilne šankove za događanja i opremu koja živi na radnoj površini, za radnu stanicu složenu prema toku rada.

Svijet kave

Za lokale koji poslužuju i kavu, kategorija Barista pribor okuplja tampere, lončiće za mlijeko i dodatke za espresso i cappuccino po pravilima struke.

Avangarda i znanje

Za one koji se žele istaknuti, scenska miksologija Flavour Blastera i znanje iz knjiga o koktelima, jer se stručnost osjeti u svakom piću.

S čime početi

Ako opremate od nule, put je jasan: počnite od alata barmena i čaša glavnih skupina, složite radnu stanicu uz odgovarajući šank, dodajte kavu ako je u ponudi, a završite avangardnim i stilskim dodacima po kojima je vaš lokal prepoznatljiv. Svaka kategorija ima vlastiti detaljni vodič koji pomaže pri izboru.

Česta pitanja

Što je potrebno za otvaranje i opremanje bara?

Potrebna su četiri područja: alati barmena za miješanje, čaše za svaku skupinu koktela, šank koji se opremi koktel stanicom i radnom stanicom te, ako se poslužuje kava, barista pribor. Počinje se od alata i osnovnih čaša, a radna stanica se gradi prema toku rada.

Kako je organiziran katalog barske opreme?

Katalog se dijeli na skupine: pribor za koktele za miješanje, čaše za koktele, šankovi za radnu stanicu, barista pribor za kavu te avangardna miksologija i knjige o koktelima. Svaka skupina okuplja posebne kategorije s pripadajućim vodičima.

Bolje pojedinačni alati ili set za početak?

Za početak bez pogreške ili kao poklon, set za koktele daje osnovne usklađene alate u jednoj kupnji, često s torbom. Tko već ima iskustva i zna što želi, može birati svaki alat zasebno i složiti vlastitu opremu.

Kako se oprema bira prema vrsti lokala?

Ovisi o identitetu lokala: bar s velikim prometom daje prednost brzini i izdržljivosti, speakeasy ili koktel bar s autorskom kartom traži njegovane alate, aromu, obrađeni led i odležavanje u bačvi, a mobilno posluživanje dodaje setove, torbe i mobilne šankove. Izbor uvijek kreće od toga kakav se bar želi biti.

Radni kalendar

Dan sjećanja na žrtve Domovinskog rata je za 5 dana

Iz ove kategorije: Otvarači za boce i vino, Podmetači za čaše.

Nagrađena prednarudžba otvorena: danas vrijedi 2 posto, a pada za jedan bod svaka dva dana. Zatim Sveti Nikola, je za 23 dana.

Otvorite kalendar
Scroll to Top