Μεζούρα ποτών 15/30 ml ανοξείδωτη

Για όποιον φτιάχνει συνταγές με πολλά μικρά υλικά. Σε έναν σύγχρονο κατάλογο οι δόσεις κάτω από 30 ml είναι οι περισσότερες: bitter, σιρόπια, συμπληρωματικά λικέρ, βερμούτ σε μικρή δόση. Όταν μετριούνται μέσα σε έναν μεγάλο κώνο, αυτό που βλέπετε είναι ένα λεπτό στρώμα υγρού στον πάτο, και έτσι το λάθος είναι εύκολα ένα μέρος στα τρία.

Η ίδια ποσότητα υγρού, σε ένα στενό δοχείο, ανεβαίνει πολύ ψηλότερα. Τα 15 ml στον πάτο ενός κώνου των 60 ml είναι ένα λεπτό στρώμα, και δύο δόσεις που μοιάζουν ίδιες μπορεί να διαφέρουν κατά 20%. Τα ίδια 15 ml μέσα σε έναν κώνο φτιαγμένο για να χωρά 15 φτάνουν στο χείλος, και το χείλος ή είναι γεμάτο ή δεν είναι. Για αυτόν τον λόγο υπάρχει η μεζούρα ποτών 15/30 ml, και όχι επειδή χρειάζεται σε όποιον φτιάχνει μικρά ποτά.

• Χωρητικότητα: 15 ml και 30 ml
• Υλικό: ανοξείδωτο
• Βάρος: 0,04 kg
• Διαστάσεις: 5 x 6 x 13 cm
• Κωδικός: 1-BSE-MS-005

15 και 30 ml, δηλαδή μισή και μία oz

Τα δύο μεγέθη αντιστοιχούν σε μισή και μία oz, με μια στρογγυλοποίηση που ο κλάδος δέχεται από πάντα: μία oz υγρού είναι 29,57 ml, και το 30 είναι ο στρογγυλός αριθμός με τον οποίο είναι γραμμένες οι ευρωπαϊκές συνταγές. Όποιος ετοιμάζει αμερικανικές συνταγές χρησιμοποιεί λοιπόν τη μεζούρα ποτών 15/30 ml σαν να ήταν σε oz, με απόκλιση μισό ml που δεν ξεχωρίζει στη γεύση.

Πώς γίνεται σωστά η δόση

Η μεζούρα γεμίζει ως το χείλος, όχι με το μάτι: είναι εργαλείο σταθερού όγκου και όχι δοχείο με διαβάθμιση, και η ακρίβειά της οφείλεται στο ότι το χείλος βρίσκεται πάντα στο ίδιο σημείο. Η σωστή κίνηση είναι να την κρατάτε χαμηλά, να γεμίζετε ώσπου να φανεί ο μηνίσκος στο χείλος και να την αναποδογυρίζετε με μία κίνηση. Όποιος την κρατά ψηλά και αδειάζει από μακριά χάνει μερικές σταγόνες σε κάθε δόση, και σε διακόσια ποτά οι σταγόνες γίνονται μπουκάλια.

Πότε να την επιλέξετε

Αν ο κατάλογός σας έχει συνταγές με τέσσερα ή πέντε υλικά, αν χρησιμοποιείτε πολύ bitter και σιρόπια, αν έχετε ήδη μια μεγάλη μεζούρα και χρειάζεστε μία για τις μικρές δόσεις. Όποιος αγοράζει μία μόνο για αρχή κάνει καλύτερα να πάρει το μέγεθος 30/45 ml ή 30/60 ml, που καλύπτουν τις βασικές δόσεις. Αυτή είναι η δεύτερη μεζούρα μιας θέσης εργασίας, και από αυτήν έρχεται η ακρίβεια στις μικρές δόσεις.

Φροντίδα

Ξεπλύνετε αμέσως μετά τη χρήση, γιατί τα σιρόπια που ξεραίνονται αφήνουν ένα κολλώδες στρώμα που αλλάζει τον ωφέλιμο όγκο του κώνου, και στεγνώστε για να μη μείνουν σημάδια από το νερό. Το ανοξείδωτο δεν προσβάλλεται από τα οξέα των εσπεριδοειδών, και γι’ αυτό οι μεζούρες γίνονται από αυτό το υλικό και όχι από αλουμίνιο, που αντιδρά με τον χυμό λεμονιού.

Δύο μεζούρες, όχι μία

Μια θέση εργασίας που μετρά με ακρίβεια έχει δύο: μια μεγάλη για τις βάσεις και μια μικρή για τα υπόλοιπα. Η μεζούρα ποτών 15/30 ml είναι η δεύτερη του ζευγαριού, και πιάνεται στο χέρι συχνότερα απ’ όσο θα περίμενε κανείς, γιατί σε μια σύγχρονη συνταγή τα υλικά κάτω από 30 ml είναι σχεδόν πάντα τα περισσότερα. Με ένα εργαλείο μόνο για αυτά, οι μικρές δόσεις δεν μετριούνται στον πάτο ενός μεγάλου κώνου, εκεί όπου γεννιούνται οι διαφορές από ποτό σε ποτό.

Συχνές ερωτήσεις

Τι δόσεις έχει η μεζούρα ποτών 15/30 ml; Δύο κώνους, έναν των 15 ml και έναν των 30 ml.

Αντιστοιχεί στις oz; Ναι, με τη στρογγυλοποίηση που χρησιμοποιείται στην πράξη: μισή oz και μία oz.

Έχει εσωτερικές ενδείξεις; Ο προμηθευτής δεν το δηλώνει για αυτό το μέγεθος: ρωτήστε μας πριν από την παραγγελία.

Πόσο ζυγίζει; 0,04 kg, η πιο ελαφριά της σειράς.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτη χωρίς επίστρωση.

Τη σύγκριση των μεγεθών θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Μεζούρες ποτών».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.