Κεραστήρι για bitter από πολυκαρμπονικό, 7 cm

Για όποιον έχει bitter στην πρώτη σειρά, του εμπορίου ή σπιτικά. Ένα bitter μπαίνει στο ποτό σε πολύ μικρές ποσότητες, και με ένα κοινό κεραστήρι η μικρότερη δόση είναι ήδη πολλή. Γι’ αυτό το στόμιο εδώ είναι διαφορετικό, φτιαγμένο για άλλη δουλειά.

Με το κεραστήρι για bitter το μπουκάλι αναποδογυρίζει με μια κοφτή κίνηση του καρπού και ξαναγυρίζει όρθιο. Βγαίνει μια μικρή ποσότητα που επαναλαμβάνεται, αυτό που χρειάζεται όταν το υλικό βαραίνει στο ποτό παρότι είναι λίγα ml. Με ένα κεραστήρι για αποστάγματα το υγρό αρχίζει να τρέχει συνεχόμενα, και το πού θα σταματήσει εξαρτάται από τα αντανακλαστικά του bartender, δηλαδή από κάτι που δεν επαναλαμβάνεται.

• Σώμα: πολυκαρμπονικό
• Βάση: καουτσούκ, για να σφραγίζει στον λαιμό
• Διαστάσεις: 3 x 7 x 3 cm, πιο κοντό από ένα κεραστήρι για αποστάγματα
• Χρώμα: δύο, ασημί και eco ξύλο
• Συσκευασία: 1 τεμάχιο

Επτά cm αντί για έντεκα

Το μικρό μήκος έχει πρακτικό λόγο. Ένα μπουκάλι bitter αναποδογυρίζει, και ένα μακρύ στόμιο μεγαλώνει την ποσότητα που βγαίνει σε κάθε κίνηση και κάνει την κίνηση πιο δύσκολη στον έλεγχο. Κοντό στόμιο σημαίνει πιο μικρό και πιο ακριβές dash. Γι’ αυτό αυτός ο τύπος υπάρχει ως ξεχωριστή κατηγορία και όχι ως παραλλαγή.

Πόσο βαραίνει ένα dash στη συνταγή

Πολύ περισσότερο απ’ όσο δείχνει ο όγκος. Ένα bitter είναι συμπύκνωμα από πικρά και αρωματικά εκχυλίσματα, και δύο ή τρία dash αλλάζουν το προφίλ ενός ολόκληρου ποτού παρότι είναι λίγα ml: είναι το υλικό με τη μεγαλύτερη αναλογία αποτελέσματος προς ποσότητα πίσω από την μπάρα. Γι’ αυτό αξίζει ένα κεραστήρι μόνο για το bitter αντί για το σταγονόμετρο του αρχικού μπουκαλιού, που αλλάζει από παραγωγό σε παραγωγό και δεν επιτρέπει την ίδια κίνηση κάθε φορά.

Και για τα σπιτικά παρασκευάσματα

Το κεραστήρι για bitter μπαίνει σε κάθε μπουκάλι με κανονικό λαιμό, και σε εκείνα όπου μεταγγίζονται βάμματα και διαλύματα φτιαγμένα στο μαγαζί. Συμπληρώνει τα μπουκαλάκια των 100 ml με σταγονόμετρο: εκείνα είναι για τις δόσεις του εργαστηρίου, αυτό για το σέρβις, όταν χρειάζεται ταχύτητα και όχι ακρίβεια εκατοστού.

Φροντίδα

Βγάλτε το από το μπουκάλι, αφήστε το να μουλιάσει σε ζεστό νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τα bitter είναι συχνά πηχτά και γλυκά, και το υπόλειμμα ξεραίνεται γρήγορα μέσα στο στενό στόμιο. Ένα μισοβουλωμένο κεραστήρι βγάζει λιγότερο απ’ όσο περιμένετε, και το ποτό βγαίνει διαφορετικό χωρίς να καταλάβει κανείς τον λόγο. Όχι πλυντήριο πιάτων, για να μη σκληρύνει το καουτσούκ.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί χρειάζεται διαφορετικό κεραστήρι για bitter; Γιατί χρειάζεται ένα dash και όχι συνεχής ροή: το κοντό στόμιο το επιτρέπει.

Σε ποια χρώματα υπάρχει; Σε δύο: ασημί και eco ξύλο.

Κάνει για σπιτικά μπουκάλια; Ναι, για κάθε κανονικό λαιμό.

Πόσο μήκος έχει; 7 cm, ενώ ένα κεραστήρι για αποστάγματα έχει 11 cm.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Όχι. Μούλιασμα σε ζεστό νερό και στέγνωμα.

Πόσα dash χρειάζονται σε ένα ποτό; Συνήθως δύο ή τρία, ανάλογα με το bitter. Αυτό που μετρά είναι να γίνεται πάντα η ίδια κίνηση, και ένα στόμιο μόνο για το bitter το εξασφαλίζει.

Για τα άλλα κεραστήρια, δείτε και την κατηγορία «Κεραστήρια».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.