Δοχείο ανάδευσης Ariake Lumian (mixing glass) γυάλινο 700 ml με ελλειπτικές τομές

Για τα κοκτέιλ μπαρ που ανακατεύουν μπροστά στον πελάτη: Negroni, Manhattan, Martini, Old Fashioned που χτίζεται στο γυαλί. Στο ανακάτεμα ο bartender στέκεται ακίνητος και ο πελάτης κοιτά τα χέρια, και το δοχείο που έχει μπροστά του είναι μέρος του σέρβις. Στα μπαρ ξενοδοχείων και στα speakeasy η mise en place της μπάρας είναι μπροστά στα μάτια όλων, και ένα δοχείο ανάδευσης με γρατζουνιές ή με ραγισμένο χείλος φαίνεται πριν από το ποτό.

Στο σπίτι είναι το πρώτο εργαλείο για όποιον θέλει να περάσει από το σέικερ στα κοκτέιλ που ανακατεύονται. Το Negroni που φτιάχνεται στο ποτήρι σερβιρίσματος βγαίνει διαφορετικό από του μπαρ, γιατί δεν κρυώνει και δεν αραιώνεται σωστά: στο δοχείο ανάδευσης ο πάγος δουλεύει πάνω στο υγρό πριν αυτό φτάσει στο ποτήρι.

Γεμίζει με πάγο, μπαίνουν τα υλικά και ανακατεύονται με το κουτάλι μπαρ ώσπου να κρυώσουν και να αραιωθούν. Μετά ο αφροσυλλέκτης ακουμπά στο χείλος και το ποτό σερβίρεται στο ποτήρι. Είναι τρεις κινήσεις, και σε καθεμία μετρά το βάρος του γυαλιού: τα 550 g και η γεμάτη βάση κρατούν το δοχείο ακίνητο όσο γυρίζει το κουτάλι, χωρίς να το στηρίζει το άλλο χέρι.

Το χοντρό τοίχωμα κρατά τη θερμοκρασία. Το λεπτό γυαλί ζεσταίνεται πιο γρήγορα και παίρνει θερμότητα από το χέρι. Το χοντρό καθυστερεί την ανταλλαγή, και η αραίωση εξαρτάται περισσότερο από τον χρόνο του ανακατέματος παρά από τη θερμοκρασία του χώρου. Το στόμιο εκροής φέρνει το υγρό στο ποτήρι σε μία συνεχή ροή, χωρίς σταγόνες που κατεβαίνουν στο εξωτερικό του γυαλιού.

Οι ελλειπτικές τομές έχουν και πρακτική δουλειά. Στο βρεγμένο και κρύο γυαλί το πιάσιμο χάνεται, και μια ανάγλυφη επιφάνεια δίνει στα δάχτυλα στήριγμα όταν σηκώνετε το γεμάτο δοχείο για να σερβίρετε.

Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα: 700 ml
• Ύψος: 15 cm
• Διάμετρος: 9,7 cm
• Βάρος: 550 g
• Υλικό: γυαλί, με ελλειπτικές τομές στο εξωτερικό
• Σερβίρισμα: στόμιο εκροής στο χείλος
• Κωδικός κατασκευαστή: Lumian L0152
• EAN: 8051511371501
• Πώληση: ανά τεμάχιο
• Κωδικός: 1-VNT-CN-062

Με τι χρησιμοποιείται

Το δοχείο ανάδευσης δουλεύει μαζί με τον αφροσυλλέκτη. Η Lumian το συνδυάζει με τον αφροσυλλέκτη Hawthorne Mercury, που με το ελατήριο προσαρμόζεται στο χείλος, και με ένα μακρύ κουτάλι μπαρ που φτάνει στον πάτο. Όποιος προτιμά το ανοξείδωτο, για ένα δοχείο που δεν ραγίζει αν πέσει στη γούρνα, έχει το ανοξείδωτο δοχείο ανάδευσης Akira των 750 ml, επίσης της Lumian. Δείτε και την κατηγορία «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)».

Σε μια θέση εργασίας με πολλούς bartender συμφέρουν δύο ή τρία ίδια: όταν το ένα είναι στο πλύσιμο, το άλλο βρίσκεται ήδη στον πάγκο εργασίας με τον πάγο μέσα.

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Φροντίδα

Ζεστό νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό στο τέλος του σέρβις, και μια μαλακή βούρτσα μπουκαλιών για τον πάτο. Σκουπίστε το αμέσως, γιατί στο ανάγλυφο γυαλί οι σταγόνες που ξεραίνονται αφήνουν σημάδια μέσα στις τομές. Ο κατασκευαστής δεν δηλώνει αντοχή στο πλυντήριο πιάτων: η προσεκτική λύση είναι το πλύσιμο στο χέρι. Όπως κάθε γυαλί, δεν μπαίνει γεμάτο πάγο κάτω από καυτό νερό.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το δοχείο ανάδευσης Ariake; 700 ml. Έχει ύψος 15 cm, διάμετρο 9,7 cm και ζυγίζει 550 g.

Είναι γυάλινο ή κρυστάλλινο; Η Lumian το δηλώνει γυάλινο, με χοντρό τοίχωμα και ελλειπτικές τομές στο εξωτερικό.

Έχει στόμιο εκροής; Ναι, στο χείλος, για σερβίρισμα σε μία συνεχή ροή.

Ποιος αφροσυλλέκτης μπαίνει από πάνω; Ένας αφροσυλλέκτης Hawthorne με ελατήριο, όπως ο Mercury της Lumian, που προσαρμόζεται στο χείλος.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.