Namizna barska postaja 69 x 47 cm iz plastike ABS, črna

Postaja je za lokale, ki imajo delovno površino iz nerjavečega jekla in je ne morejo spreminjati. Tako je v kavarnah in restavracijah: delovna površina je zvarjena nad hladilniki pod šankom, od izdelovalca pride v enem kosu, kdor ima lokal v najemu, pa je ne spreminja, tudi če bi hotel. Dokler je površina gladka, je primerna za kavo in strežbo hrane, za aperitiv pa ne, ker so led, sadje in steklenice razmetani. Ta barska postaja je dobavljena sestavljena in jo samo postavite nanjo.

Na gladki delovni površini je led v vedrcu na koncu šanka, sadje v treh posodicah, ki jih nekdo premakne vsakič, ko gre mimo, steklenice pa na polici za hrbtom. Pri vsaki pijači so to trije premiki in nobeden ni tam, kjer bi moral biti. Standard v poklicu sta dve minuti na koktajl: ko so led, sadje in steklenice na treh različnih mestih, teh dveh minut ne dosežete. Ko je za šankom največ dela, se vrsta ustavi.

Namizna barska postaja postavi vse tri na pol metra drugega od drugega, v doseg roke barmana, ki pripravlja pijačo. Načelo je enako kot pri vgradnem koritu, le da delovne površine ni treba odpreti.

Najčistejša rešitev je črna vgradna barska postaja, če delovno površino lahko odprete: izgine pod delovno linijo. Če je ne morete odpreti, pa je namizna izvedba edini način, da imate enako opremljeno delovno postajo.

• Material: plastika ABS in metakrilat, odporna proti vremenskim vplivom
• Širina: 69 cm
• Globina: 47 cm
• Višina: 24 cm pri zaprtem pokrovu, 41,5 cm pri odprtem
• Posoda za led: 1, izolirana s poliuretansko peno
• Posodice za sadje: 4, z nepredušnim pokrovom
• Speed rack: 1, iz plastike ABS, dolg 58 cm, za 6 steklenic
• Namestitev: na delovno površino, brez rezanja in brez odtoka
• Osvetlitev: 2 beli luči LED na zgornji plošči (bar top) in spredaj, samo pri izvedbi z LED
• Napajanje luči LED: vtičnica s transformatorjem
• Teža paketa: 12 kg
• Barva: črna
• Patent: patentiran model

Dve izvedbi: z lučmi LED in brez njih

Namizna barska postaja je na voljo v dveh izvedbah, razlika pa je samo v svetlobi. Izvedba brez LED je delovna postaja: odprete jo, napolnite in strežete. Izvedba z LED ima dve beli luči, ki osvetlita zgornjo ploščo in sprednjo stran. Ko v lokalu zatemnijo luči, se mesto točenja vidi z druge strani prostora, na cateringu pa gostje brez napisa vedo, kje dobijo pijačo. Vse drugo je pri obeh enako: iste mere, ista izolirana posoda za led, iste štiri posodice in isti speed rack za šest steklenic.

Zaprt pokrov vrne šank kavarni

Ob osmih zjutraj je pokrov zaprt in delovna površina je spet samo delovna površina: nanjo postavite skodelice, postrežete zajtrk in nihče ne vidi postaje za koktajle. Ob šestih zvečer jo odprete in šank je pripravljen za aperitiv. Zato ta barska postaja ustreza lokalom z dvema vrstama strežbe, ki jim ni treba izbirati, katero bodo opravljali dobro.

Posoda za led je izolirana, kar se pozna na koncu večera

Poliuretanska pena med posodo in ohišjem upočasni taljenje: led, ki ga naložite pred servisom, je na koncu servisa še vedno v kockah in ne postane voda, ki jo morate sredi večera zliti. Jekleno vedrce na delovni površini deluje ravno nasprotno, ker izmenjuje toploto z delovno površino in s prostorom.

Štiri posodice z nepredušnim pokrovom

Pokrov spremeni konec servisa. V zaprtih posodicah narezani citrusi, olive in dekoracije ne prevzamejo vonjav iz prostora pod šankom in se ne posušijo: sadje, ki ste ga pripravili pri predpripravi (mise en place) prejšnji večer, lahko uporabite tudi naslednji dan, v stroških pijače pa iste limone ne plačate dvakrat.

Šest steklenic v speed racku, ne na polici

Speed rack iz plastike ABS, dolg 58 cm, drži v vrsti šest steklenic, ki jih uporabljate najpogosteje: gin, vodka, rum, grenčica (bitter), vermut in žganje s koktajlne karte. S šestimi steklenicami pripravite skoraj vse pijače s kratkega menija za aperitiv: ostanejo spredaj, pod delovno linijo, in sredi naročila se nihče več ne obrača k polici za steklenice.

Višino 41,5 cm pri odprtem pokrovu izmerite prej

To je višina, ki jo potrebujete nad delovno površino, nad njo pa je skoraj vedno že nekaj: polica, viseča omarica ali aparat za kavo. Preden naročite, z metrom izmerite prosto višino in 69 x 47 cm delovne površine, ki jo zaprta barska postaja zavzame. S tem preverite edino, kar lahko gre narobe pri izdelku, ki sicer ne zahteva nobenega dela.

Deluje enako tudi zunaj lokala

Plastika ABS in metakrilat sta odporna proti vremenskim vplivom, zato ista postaja deluje na terasi lokala, ob bazenu, na mizi na cateringu ali na zunanjem šanku. Naložite led, strezite, postajo zaprite in jo odnesite noter: izvedba brez LED nima ničesar, kar bi bilo treba izklopiti, izvedba z LED pa le vtič.

Za domači bar, na kuhinjskem otoku

Kdor pripravlja koktajle doma, ima isto težavo v manjšem obsegu: led v vedrcu, ki se topi med pripravo prve runde, narezani citrusi na krožničku in steklenice, razmetane po delovni površini. Namizno barsko postajo postavite na kuhinjski otok ali na mizo, led v njej zdrži ves večer, šest steklenic pa je v vrsti pred tistim, ki naliva. Ko gostje odidejo, jo zaprite in pospravite: zavzame 69 x 47 cm, toliko kot velik pladenj.

Kdaj izbrati

Namizno barsko postajo izberite, če je vaša delovna površina iz nerjavečega jekla in je ne smete spreminjati, če imate lokal v najemu ali če na istem šanku podnevi strežete kavo, zvečer pa aperitiv. Primerna je tudi, če potrebujete drugo mesto točenja, ko je lokal ob sobotah poln gostov, in ga želite postaviti v eni minuti. Če pa šank šele načrtujete, si najprej oglejte vgradna korita: pri šanku, ki ga še gradite, je vgradnja boljša.

Dve postaji, dva barmana

Na dolgem šanku dve barski postaji druga ob drugi omogočita, da delata dva barmana, ne da bi si bila v napoto, vsak s svojim ledom in svojimi šestimi steklenicami. Tako računajo cateringi, ki pripeljejo eno postajo za vsakega barmana.

Pogosta vprašanja

Ali moram šank spremeniti? Ne. Namizno barsko postajo postavite na dokončano delovno površino: brez rezanja, brez vrtanja in brez priključka na odtok ali vodovod.

Koliko proste delovne površine potrebujem? Potrebujete 69 cm v širino in 47 cm v globino, nad delovno površino pa 41,5 cm proste višine, da odprete pokrov.

Koliko steklenic sprejme? Sprejme šest steklenic, v speed racku iz plastike ABS, dolgem 58 cm, ki je del postaje.

Ali jo lahko uporabljam zunaj? Da. Plastika ABS in metakrilat sta navedena kot odporna proti vremenskim vplivom, zato postaja zdrži na terasi, ob bazenu in pri strežbi na prostem.

Kaj se spremeni pri izvedbi z LED? Dve beli luči LED osvetlita zgornjo ploščo in sprednjo stran, napajata pa se iz vtičnice s transformatorjem. Mere, posoda za led, posodice in speed rack so enaki kot pri izvedbi brez luči.

V čem se razlikuje od vgradne barske postaje? Oprema je enaka, razlikuje se namestitev. Pri vgradni je treba izrezati delovno površino in priključiti sifonski odtok, pri namizni ne, na koncu servisa pa jo zaprete in odstranite.

Več modelov je v kategoriji „Vgradne barske postaje“.

Pošiljamo iz Rima, Italija.