Dekanter za vino Luigi Bormioli 0,75 l iz stekla, klasična oblika

Namenjen je restavracijam, vinotekam in vinskim barom, ki imajo v ponudbi zorjena rdeča vina ali mlada in zaprta rdeča vina. Postrežba iz steklenice ima dve omejitvi. Rdeče vino, staro nekaj let, ima na dnu usedlino, zato je zadnji kozarec moten, gost pa je plačal najdražjo steklenico na meniju. Mlado rdeče vino ima prvih dvajset minut po odprtju malo arome, to pa je pol večerje. Dekanter reši prvo težavo, ker vino loči od usedline, drugo pa, ker vino prezrači, preden pride v kozarec.

Doma je dekanter za vino namenjen tistim, ki imajo v kleti nekaj pomembnih steklenic in jih odprejo za goste. Vino pretočite, preden sedete za mizo. Pripravljeno je, ko pride na mizo druga jed.

Dve številki prostornine povesta, kako dekanter deluje. Steklenica 0,75 l zapolni manj kot polovico skupne prostornine, 0,75 od 1,7. Preostanek je zrak, prav zrak pa je namen dekantiranja. Pri osnovi, široki 22 centimetrov, se vino ne dvigne v vrat: razporedi se po dnu, zato je s kisikom v stiku na veliko večji površini kot v vratu steklenice. Zato dekanter s široko osnovo rdeče vino odpre v pol ure, v odprti steklenici pa vino za to potrebuje dve uri.

Klasična oblika s širokim trebuhom in ozkim vratom ima tudi razlog pri postrežbi. Natakar dekanter prime za vrat z eno roko in toči, z drugo roko pa se stekla ne dotika. Pri višini 25 centimetrov je dekanter na mizi pod višino oči gostov in ne zakriva pogleda dvema osebama, ki sedita druga nasproti drugi.

Tehnični podatki

• Uporabna prostornina: 0,75 l
• Prostornina do roba: 1,7 l
• Višina: 25 cm
• Premer: 22 cm
• Material: steklo
• Oblika: klasična, široka osnova in ozek vrat
• Prodaja: po kosih
• Blagovna znamka: Luigi Bormioli
• Šifra proizvajalca: Luigi Bormioli A07650BYS021990
• Šifra artikla: 1-BSE-UT-211

Kako uporabljate dekanter za vino pri mizi

Steklenico nekaj ur pred postrežbo postavite pokonci, da se usedlina spusti na dno. Odprite jo, nagnite dekanter in vino počasi nalivajte po steni, za vrat steklenice pa postavite luč. Ko usedlina pride do rame steklenice, nehajte: v steklenici ostaneta približno dva prsta vina, v šestih kozarcih pa je vino bistro. Pri mladem rdečem vinu pretakajte obratno, odločno in od zgoraj, ker tu vino potrebuje zrak, usedline pa ni.

Koliko dekanterjev potrebuje lokal

Dekanter je zaseden ves čas, dokler gostje pijejo steklenico, zato število določite po mizah, ki v isti izmeni naročijo pomembna rdeča vina. Restavracija s skrbno pripravljeno vinsko karto jih ima štiri ali šest. Z enim samim morate izbrati, kateri mizi ga boste dali.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Pomivanje in sušenje

Dekanter takoj po postrežbi sperite z vročo vodo, preden se vino na dnu posuši. Sušenje je enako pomembno kot pomivanje: dekanter pustite, da se odcedi obrnjen na stojalu, ker voda, ki zastaja v osnovi, pusti madež. Proizvajalec v podatkih, ki jih imamo za ta izdelek, ne navaja pomivalnega stroja, pri premeru 22 centimetrov pa gre dekanter v malo strojev: ročno pomivanje je varna izbira. Odpirači, zamaški in drug pribor za postrežbo vina so na voljo posebej. Več modelov je v kategoriji „Vinski pripomočki“.

Pogosta vprašanja

Koliko vina gre v dekanter? Uporabna prostornina je ena steklenica 0,75 l. Do roba je prostornina 1,7 l.

Ali je dekanter za vino primeren tudi za bela vina? Za polna bela vina, zorjena v lesu, je primeren, le da jih dekantirate krajši čas. Za mlada bela in za peneča vina ni.

Ali ima zamašek? Nima: v podatkih dobavitelja zamaška ni.

Ali gre v hladilnik? Pri premeru 22 centimetrov in višini 25 centimetrov zavzame celo polico, zato za vina, ki jih strežete hladna, prostor najprej izmerite.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.