As palhinhas de vidro em duas linhas
São doze palhinhas de vidro borosilicato, nos formatos de 21 e de 15 centímetros, com um centímetro de diâmetro: reutilizáveis e laváveis na máquina de lavar loiça.
A quem servem
A quem quer uma palhinha reutilizável que não se veja. O vidro é transparente e desaparece no copo, e é essa a principal diferença em relação ao aço.
O borosilicato, e porque não é um vidro qualquer
É o mesmo vidro do material de laboratório: aguenta os choques térmicos muito melhor do que o vidro comum, e por isso pode passar de uma bebida gelada para a lavagem quente sem rachar. Com um vidro normal, esse salto de temperatura é precisamente a forma como se parte. Não são indestrutíveis: são feitas para aguentar o ciclo de trabalho de um bar.
Características
- Embalagem: 12 palhinhas
- Material: vidro borosilicato
- Formatos: 21 cm e 15 cm
- Diâmetro: 1 cm
- Máquina de lavar loiça: sim, no cesto dos talheres
Não retêm sabores
No aço, pelo contrário, é uma questão a ter em conta ao passar de um frozen de fruta para uma bebida seca. O vidro é inerte: o que passa por dentro não deixa rasto, e a mesma palhinha pode servir um daiquiri de morango e a seguir um gin tónico sem que o segundo saiba ao primeiro. Num estabelecimento com poucas unidades em rotação, é a característica que mais conta.
Uma razão de serviço, menos técnica
O vidro não altera a cor da bebida e não tira protagonismo a uma guarnição cuidada. Num cocktail em camadas ou numa bebida de cor particular, uma palhinha de aço é um objeto opaco espetado no meio; uma de vidro quase não se vê. É por isso que as palhinhas de vidro aparecem sobretudo nos balcões à vista e não nas esplanadas.
Dois formatos, e qual para cada copo
Os 21 centímetros para tumblers altos, highballs e long drinks; os 15 para copos rock, taças e copos baixos, onde uma palhinha comprida fica de fora e se torna incómoda para beber. Ter os dois formatos permite não improvisar, e o diâmetro de um centímetro é largo o suficiente para as bebidas com polpa e estreito o suficiente para as límpidas.
Vidro ou aço
O vidro não se vê e não retém sabores. O aço aguenta melhor as quedas e não preocupa quando os copos voltam ao balcão empilhados, que nos estabelecimentos com serviço à mesa é o momento em que as coisas se partem. É uma escolha entre estética e tranquilidade, e depende mais de como os copos voltam do serviço do que de como saem.
Manutenção
Máquina de lavar loiça, no cesto dos talheres, para ficarem paradas e não baterem umas nas outras durante o ciclo. Para as bebidas densas vale a mesma regra do aço: o escovilhão por dentro, porque o jato não entra num tubo de um centímetro. E o controlo antes do serviço faz-se contra a luz, que com o vidro é imediato.
Perguntas frequentes
Quantas palhinhas tem a embalagem? Doze.
Que vidro é? Borosilicato, o mesmo do material de laboratório.
Podem ir à máquina de lavar loiça? Sim, no cesto dos talheres.
Que formatos há? De 21 e de 15 centímetros, com um centímetro de diâmetro.
Retêm os sabores? Não, o vidro é inerte: nada passa de uma bebida para a outra.
Vidro ou aço? O vidro desaparece no copo, o aço aguenta melhor as quedas.
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