O suporte de calcador em inox em duas linhas
É o apoio onde se pousa o calcador entre uma prensagem e outra: diâmetro interior de 58 mm, borda exterior de 70, para calcadores até 58 mm. É a versão lavável sem cuidados do suporte em madeira.
A quem serve
A quem no fim do turno põe tudo na máquina de lavar loiça e não quer pensar no assunto. Numa cafetaria com números, cada peça que pede uma limpeza diferente das outras é uma peça que mais tarde ou mais cedo fica suja: o aço acaba com o problema porque segue o mesmo ciclo das jarras, dos filtros e das colheres.
A borda de 70 mm não é um pormenor estético
Entre as duas versões do mesmo suporte muda a borda: 65 mm a de madeira, 70 esta. Cinco milímetros a mais significam uma base de apoio mais larga com o mesmo encaixe, ou seja, uma peça que fica mais firme quando o calcador é pousado de lado ou à pressa. Num balcão onde tudo se faz com uma só mão enquanto a outra está ocupada, o suporte que não se desloca ao primeiro toque é o que fica no seu lugar mesmo a meio do serviço.
Características
- Material: aço inoxidável
- Diâmetro interior: 58 mm
- Diâmetro com borda: 70 mm
- Peso: 0,1 kg
- Compatibilidade: calcadores até 58 mm de diâmetro
- Referência: 1-CFT-PA-002
Porque é que a base do calcador não se pousa
A face que calca é a última superfície que toca a moagem antes de a água passar através dela. Se ficar em contacto com o tampo apanha os grãos caídos do moinho, e esses acabam no filtro seguinte: o leito fica irregular, a água encontra o caminho mais fácil e o café sai desequilibrado. Um suporte mantém essa face no ar e fecha a questão sem pedir disciplina a ninguém.
Leve este suporte se
Se lava tudo na máquina de lavar loiça, se o balcão é em aço e quer coerência de materiais, se a estação é usada por várias pessoas em turnos diferentes. Se o balcão é em madeira e a estética conta, a versão em madeira faz o mesmo trabalho com um aspeto mais quente e alguns cuidados a mais na lavagem.
O aço inoxidável na cafetaria
Não enferruja com a humidade contínua do vapor, não retém os óleos do café como as superfícies porosas e não apanha cheiros. São as três razões pelas quais num balcão de café quase tudo aquilo em que se toca é aço, do porta-filtro à jarra e à caixa de borras, e pelas quais um acessório em aço dura enquanto durar o balcão.
Custa pouco e nota-se logo
É dos acessórios menos caros de toda a cafetaria e um dos poucos que se usam em cada café. A forma certa de o avaliar não é o preço, é o número de vezes que a mão lá passa num dia: em duzentos cafés são duzentos gestos que acabam sempre no mesmo ponto em vez de onde calha, e é assim que um balcão se mantém arrumado mesmo na hora de ponta.
Perguntas frequentes
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, é aço inoxidável: segue o mesmo ciclo do resto do equipamento.
Que diâmetro acolhe? Até 58 mm, o padrão profissional, com borda exterior de 70 mm.
Serve para calcadores de 53 mm? Sim, a peça assenta mais abaixo mas fica estável.
Que diferença tem para o de madeira? A borda, 70 contra 65 mm, e a lavagem: o aço não teme a água.
Quanto pesa? 0,1 kg, por isso pousa-se onde é preciso e não se fixa.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. As outras peças do balcão de cafetaria estão no guia dos acessórios de cafetaria.
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