Ugostiteljska i barska oprema

Barista pribor

Mjesto za kavu ima svoje precizne alate, od tampera koji sabija espresso do lončića za pjenjenje mlijeka za latte art i pribora koji održava red. Ovdje je sve za posluživanje kave u lokalu. U nastavku je pregled kategorija.

Kategorija za istraživanje: 3

Otkrijte svijet: Barista pribor

Pribor za kavu Pribor za kavu Proizvoda: 9 Lončići za mlijeko Lončići za mlijeko Proizvoda: 2 Tamperi za kavu Tamperi za kavu Proizvoda: 2

Prikazujemo 9–13 od 13 rezultata

Barista pribor: alati koji prave šalicu kave

Između aparata za espresso i poslužene šalice odvija se niz kretnji koje odlučuju o kvaliteti kave, i svaka ima svoj alat. Pritiskanje mljevene kave, pjenjenje mlijeka, čišćenje portafiltera, završno oblikovanje latte arta: to su mali koraci s velikim učinkom, a dobro opremljen šank za kavu prepoznaje se upravo po tim pojedinostima. U nastavku je pregled kategorije.

Lončić za mlijeko od nehrđajućeg čelika, alat za latte art

Lončić od nehrđajućeg čelika je mjesto gdje nastaje pjena za cappuccino: čelik rukom daje osjetiti temperaturu, a izljev vodi crtež latte arta.

Pritiskanje espressa

Tamperi za kavu sabijaju mljevenu kavu u portafilteru u ravnomjeran sloj, što je uvjet za pravilnu ekstrakciju bez kanala. Promjer mora odgovarati košarici filtera, a naši tamperi imaju 53 mm.

Mlijeko i latte art

Lončići za mlijeko od nehrđajućeg čelika pjene mlijeko i crtaju pjenu, u veličinama za dvije i tri šalice, prema ritmu posluživanja.

Dodaci za šank

Pribor za kavu dovršava radnu stanicu: posuda za talog kave za pražnjenje portafiltera, stalak za tamper i držač filtera za red, termometar za mlijeko, olovka za latte art i posipač za šećer za završni dodir.

Kako opremiti šank za kavu

Neizostavni alati su tamper prave mjere, jedan ili dva lončića za mlijeko od nehrđajućeg čelika i posuda za talog kave za čišćenje. Odatle se dodaju pribor za red i završnu obradu prema razini posluživanja, sve do termometra i olovke za one koji njeguju latte art i obuku osoblja.

Česta pitanja

Koji su alati potrebni za šank za kavu u ugostiteljstvu?

Neizostavni su tamper prave mjere za sabijanje espressa, jedan ili dva lončića za mlijeko od nehrđajućeg čelika za pjenjenje mlijeka i posuda za talog kave za pražnjenje portafiltera. Dodaju se pribor za red i završnu obradu: stalak za tamper, termometar za mlijeko, olovka za latte art i posipač za šećer.

Zašto je pritiskanje kave važno?

Zato što sabijen i ravnomjeran sloj kave omogućuje vodi da ga prolazi jednoliko, bez kanala. Pravilno pritiskanje tamperom prave mjere osnova je uravnotežene ekstrakcije, s izravnim učinkom na tijelo, kremu i slatkoću espressa.

Kako se bira lončić za mlijeko za cappuccino?

Bira se od nehrđajućeg čelika, jer provodi toplinu i rukom daje osjetiti temperaturu, sa šiljastim izljevom za latte art. Veličina se bira prema ritmu: lončić od 500 ml za dvije šalice je okretan, a onaj od 750 ml za tri šalice ubrzava rad kad je najveća gužva.

Za što služi posuda za talog kave na šanku za kavu?

Služi za pražnjenje portafiltera od istrošenog taloga jednim jasnim udarcem, higijenski i bez oštećivanja košarice o sudoper. To je jedan od najkorištenijih dodataka radne stanice za kavu.

Dan sjećanja na žrtve Domovinskog rata je za 6 dana: Nagrađena prednarudžba je otvorena i danas vrijedi 3 posto. Otvorite kalendar

Scroll to Top