Zester εσπεριδοειδών 16,5 cm ανοξείδωτο με λαβή από SBC

Για όποιον σερβίρει ποτά με φλούδα και θέλει η γαρνιτούρα να βγαίνει ίδια από το πρώτο έως το τελευταίο ποτήρι. Μια φλούδα κομμένη με μαχαίρι αλλάζει κάθε φορά: πιο φαρδιά, πιο κοντή, με περισσότερο λευκό μέρος. Το zester τη βγάζει πάντα στο ίδιο πλάτος, επειδή το πλάτος το ορίζει η λεπίδα και όχι το χέρι. Το λευκό μέρος κάτω από τη φλούδα μένει σχεδόν όλο στο φρούτο, και η πίκρα του δεν φτάνει στο ποτήρι.

Στο σπίτι είναι το εργαλείο που κάνει το ποτό να μοιάζει βγαλμένο από μπαρ: το σπιράλ στο χείλος ενός Gin Tonic ή το twist πάνω στο Martini.

Ακουμπάτε τη λεπίδα στη φλούδα και την τραβάτε προς το μέρος σας με σταθερή πίεση. Για ίσια λωρίδα ακολουθείτε το μήκος του φρούτου. Για σπιράλ γυρίζετε το εσπεριδοειδές όσο προχωρά η λεπίδα, και η λωρίδα βγαίνει μακριά και συνεχής. Με τα αιθέρια έλαια που μένουν πάνω της, τη λυγίζετε πάνω από το ποτό πριν τη βάλετε στο ποτήρι: αυτό είναι το twist.

Τα εσπεριδοειδή με χοντρή φλούδα, όπως τα πορτοκάλια και τα ώριμα λεμόνια, δίνουν πιο εύκολες λωρίδες. Το lime έχει πιο λεπτή φλούδα και θέλει πιο ελαφρύ χέρι.

Χαρακτηριστικά

• Τύπος: εργαλείο διακόσμησης εσπεριδοειδών (twist)
• Μήκος: 165 mm, μέτρηση του κατασκευαστή
• Υλικό: ανοξείδωτο, λαβή από SBC
• Κωδικός κατασκευαστή: DT002
• EAN: 8099999007406
• Μάρκα: The Bars

Πότε να το επιλέξετε

Όταν έχετε στον κατάλογο κοκτέιλ με φλούδα και σήμερα την κόβετε με μαχαίρι. Όταν θέλετε ένα δεύτερο zester για τη θέση της γαρνιτούρας, δίπλα στο zester εσπεριδοειδών των 17 cm. Για σκαλιστές γαρνιτούρες και κοπές φρούτων, δίπλα του μπαίνει το μαχαίρι διακόσμησης φρούτων 19,5 cm. Και τα δύο, μαζί με τον αποφλοιωτή εσπεριδοειδών, βρίσκονται στο σετ zester 4 τεμαχίων.

Το zester στην μπάρα

Οι γαρνιτούρες ετοιμάζονται πριν από το σέρβις, και εκεί το zester δουλεύει καλύτερα. Ένα δοχείο με σπιράλ κομμένα πριν από το άνοιγμα, σκεπασμένο με υγρό πανί, σημαίνει ότι όταν το μαγαζί είναι γεμάτο πελάτες η γαρνιτούρα παίρνεται έτοιμη και δεν φτιάχνεται. Το twist που στύβεται πάνω από το ποτό, αντίθετα, γίνεται τη στιγμή του σερβιρίσματος, επειδή τα έλαια της φλούδας κρατούν λίγα λεπτά.

Το μικρό μέγεθος χωρά στο χέρι χωρίς να ενοχλεί και βρίσκει θέση στη γαρνιτούρα, με την επιφάνεια κοπής, το μαχαιράκι και τις λαβίδες. Η λαβή από SBC είναι για το πιάσιμο: με δάχτυλα βρεγμένα από χυμό μια λεία λαβή γυρίζει, και μια λεπίδα που γυρίζει στο χέρι χαράζει στραβά.

Ένα zester για κάθε θέση γαρνιτούρας

Όποιος έχει πολλές θέσεις εργασίας κρατά ένα σε καθεμία, γιατί όταν το δίνετε από τη μία στην άλλη χάνεται χρόνος. Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Φροντίδα

Ο κατασκευαστής δεν δηλώνει αν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων: για ασφάλεια πλένεται στο χέρι, κάτω από τρεχούμενο νερό, και τα υπολείμματα φλούδας βγαίνουν από τη λεπίδα με ένα βουρτσάκι. Στεγνώστε το αμέσως και φυλάξτε το έτσι ώστε η λεπίδα να μη χτυπά σε άλλα εργαλεία.

Συχνές ερωτήσεις

Τι μήκος έχει; 165 mm, δηλαδή 16,5 cm, σύμφωνα με τον κατασκευαστή.

Δουλεύει και με lime; Ναι, με πιο ελαφριά πίεση, επειδή η φλούδα είναι πιο λεπτή.

Τι διαφέρει από τον αποφλοιωτή; Ο αποφλοιωτής βγάζει φαρδιά φλούδα, για το twist που στύβεται πάνω από το ποτό. Το zester βγάζει λεπτή και μακριά λωρίδα, για τα σπιράλ.

Από τι είναι η λαβή; Από SBC, ένα θερμοπλαστικό καουτσούκ: κρατά το πιάσιμο και με δάχτυλα βρεγμένα από χυμό.

Δείτε και την κατηγορία «Επιφάνειες κοπής και μαχαίρια».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.